Főzni húsos chanakhi 3 receptek

Főzési módokat tartályokat most is nagyobb lesz, mint az, amikor megjelentek, de ma tartják a hagyományos és chanakhi cserépben - így a főzés ízletes ételek, a hús és a zöldségek preferált legtöbb háziasszonyok Grúziában.
Mint minden más grúz ételek, chanakhi van egy csábító illatú és fűszeres ízű. Rajongói kaukázusi konyha valószínűleg tetszeni fog.
főzés jellemzők
Chanakhi szakács nem nehéz, a legfontosabb dolog - a választás joga, és előkészíti élelmiszerek őket cserépben, és várja meg, amíg chanakhi kialszik a sütőben. Ugyanakkor, ismerve néhány finomságok megszünteti a problémát, és teszi chanakhi cserepes helyesen, a hagyományoknak megfelelően.
- Ez a legfinomabb, chanakhi nyert bárány vagy marhahús, és a leggyakoribb autista bárány recept. Lépésekor chanakhi penge vagy szalonnát, ami darabokra vágjuk, miután az átlag. Baromfi preferencia csirkét, hogy darabokra vágjuk, a chakhokhbili. Csirkemell filé is fel lehet használni, de nem kizárólag, a hagyományos receptek, mint a csirke csontok is ad az ételnek különleges ízt és aromát, anélkül chanakhi amelyek kevésbé ízletesek, de könnyebb.
- Chanakhi hagyományosan főzött cserépben anélkül, hogy az előzetes hőkezelés. Azonban néhány háziasszonyok sült hús és néhány zöldség előtt forgalmazni pot, feltételezve, hogy ez nem chanakhi még ízletes és lédús.
- Cserepekbe nem tört a hőmérséklet-változás, meg kell, hogy felmelegedjen, mielőtt elküldi az előmelegített sütőben. A legegyszerűbb módja, hogy őket a sütőbe, mielőtt, és húzza ki belőle, amikor a hőmérséklet eléri a kívánt teljesítményt. Ha az edények nem előmelegített, vagy már hideg, akkor meg kell tenni a sütőbe egy hideg, és növelje a sütési időt egy kicsit.
- kádak illat ad friss zöldek grúzok nagylelkűen adunk a csészébe. Herbs lehet közvetlenül hozzáadni, valamint ételeket alkalmazása során, hogy a táblázat. Szárított fűszerek lehet cserélni csak részben.
- Hozzáadni fűszer chanakhi Adzsika, fokhagyma is szolgál elsősorban amiatt, hogy az étel ízét.
- Chanakhi ízletesebb, ha pot öntsünk vizet keverve a bort.
- A főzési idő függ a méret a fazekak, ez általában körülbelül 2 órán át, ezért ha azt szeretnénk, hogy győződjön meg ez az étel ebédre, főzzük meg kell kezdeni 2,5-3 óra előtt.
Chanakhi bárány
- Lamb - 0,4 kg;
- kurdjuchnyj zsír - 100 g;
- burgonya - 0,4 kg;
- Padlizsán - 0,4 kg;
- paradicsom - 0,3 kg;
- bab - 100 g;
- paprika különböző színű - 0,4 kg;
- Hagyma - 0,2 kg;
- Fokhagyma - 8 szegfűszeg;
- Georgian Adzsika - 20 ml;
- gyógynövények - ízlés szerint.
- A hagymát meghámozzuk, vékony karikákra vágjuk vagy fél gyűrű.
- Padlizsán mosás nélkül peeling, vágjuk körökben. Meghintjük durva sót, keverjük és hagyjuk tizenöt percig. Ez idő alatt, akkor a só kihúzni SOLONIN padlizsán - egy káros anyag, ami miatt a padlizsán keserű ízt. Ezt követően, a zöldségeket kell mosni folyó vízzel eltávolítani a felesleges sót és száraz, lefektetett egy konyharuhával.
- Mossuk paprika, vágja el a száron őket. Vágjuk hosszában 2 db, távolítsuk el a magvakat. A húst a paprikát vágjuk fél gyűrű.
- Zöld babot, megmossuk, darabokra vágjuk hossza körülbelül 2-3 cm.
- A fokhagyma apróra vágjuk egy késsel.
- Az apróra vágott fűszernövények, bizonyos pihentetett díszíteni a tányért, amikor szolgálatot helyezve a csomag a hűtőben, úgyhogy ez nem lassú.
- Paradicsom vágjuk nagyobb szeletekre.
- A burgonyát meghámozzuk, durvára vágjuk.
- Melegítsük elő a cserépben.
- Mosás, száraz darabos hús. Vágjuk a közepes nagyságú darabokra.
- Vágjuk apróra a zsír farok, tedd a bankot.
- A zsír, helyezze a bárány. Pepper és podsolite kedvére.
- Megszórjuk hagymával, tedd a burgonya darabokat rá.
- Szezon és podsolite.
- Tegye a babot rajta - padlizsán.
- Meghintjük fokhagyma és gyógynövények.
- Tedd a szelet paradicsom a tetején. Tetejét egy teáskanál adzhika.
- Az edényeket öntsünk meleg forralt vizet, így ő kiszállt majdnem a nyakát. Kívánt esetben, a víz lehet helyettesíteni vörös, száraz bor, hogy hozzáadjuk a 50-100 ml mindegyik cserépbe.
- Küldje el a cserepeket egy előmelegített 220 fokos sütőben. Készítsünk chanakhi két órán keresztül.
Adj egy kis pot állni a sütőben, majd óvatosan húzza ki belőle. Tálalás előtt győződjön meg arról, hogy öntsünk minden fazékban egy kis marék friss fűszernövények.
Chanakhi csirke
- csirke (filé vagy készlet chakhokhbili) - 0,4 kg;
- Padlizsán - 0,4 kg;
- Hagyma - 100 g;
- burgonya - 0,4 kg;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- paradicsom - 0,3 kg;
- gyógynövények, só, fűszerek - ízlés szerint.
- Készítsünk csirke, mosás után, száraz és darabokra vágjuk megfelelő méretű.
- Padlizsán mosás, vágjuk 4 db hosszában, podsolite. 15 perc múlva mossuk, blot és mindegyik darab ronggyal darabokra vágjuk mentén körülbelül 7-8 mm széles.
- Vágjuk apróra a gyógynövények.
- A paradicsom ellentétes oldalán a szár, hogy egy vágás keresztben. Vizet forralni. Merüljön a paradicsomot és fehérít 2 percig. Távolítsuk el a sikló és helyezze egy tartályba hideg vízzel történő hűtés. Vegye ki, héja és lereszeljük. Keverjük össze só, fűszerek és vágott fűszernövényeket.
- Fokhagyma összetörni egy speciális sajtó.
- A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk körülbelül másfél centiméter.
- Hagyma, héja, vágjuk vékony fél-gyűrűk.
- Melegítsük elő a cserepeket és helyezzük a csirkét rájuk. Enyhén szezon és megszórjuk hagymával.
- Tegye a hagymát a burgonya, helyezze a padlizsán rajta. Ezek kenje a zúzott fokhagymát.
- Minden cserépbe öntsünk körülbelül 80-100 ml meleg vízzel, tetejét paradicsom tömege.
- Helyezzük az edényeket egy előmelegített 200 fokos sütőben, és főzzük chanakhi óra. Ha a csirke, a főzési idő is csökkenthető 10-15 perc.
Tálalás előtt szórjuk a tál apróra vágott zöldek, az élesség, akkor is hozzá egy kis zúzott fokhagymát, vagy adzhika.
Chanakhi hús nélkül
- Padlizsán - 0,6 kg;
- bab szemek - 0,2 kg;
- paradicsom - 0,4 kg;
- sárgarépa - 120 g;
- paprika - 0,2 kg;
- Hagyma - 75 g;
- Fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- Cukor - 5 g;
- ecet (9 százalék) - 20 ml;
- Víz - 0,25;
- növényi olaj - mennyi megy;
- só, fűszerek - ízlés szerint.
- Szerelje bab, öblítse, töltse hideg vízzel, és hagyjuk egy éjszakán át, vagy legalább 3-4 órán keresztül. Mossuk és forraljuk amíg meg nem puhul. Ha nincs ideje az ilyen hosszú főzési, akkor konzerv babot.
- Mosás és tiszta padlizsán. Kockákra vágjuk közepes és alsó sóoldatban készített egy liter vizet és egy teáskanál sót. Fél óra múlva, öblítsük ki a padlizsán, és hagyjuk egy ideig egy szűrőedény, amely lehetővé teszi a víz kifolyását.
- Paradicsom öntsük a forró vizet, gyümölcshéj és vágjuk a közepes méretű kockákra.
- Carrot peel és durvára lereszeljük.
- Hagyma héja és vágjuk apró darabokra.
- Peppers távolítsuk el a magvakat, és apró darabokra vágjuk, vagy csíkokra.
- Egy serpenyőben melegítsük az olajat és tegyük a hagymát és a sárgarépát. Kisütjük 10 percig.
- Kenje meg a alján a pot olajjal, és tegyük őket a babot.
- Tegyen egy íj rajta egy répa.
- Tetejét padlizsán.
- A következő réteg fel borssal rajta - paradicsom.
- Keverjük össze a vizet sóval, porított fokhagyma, cukor és ecet és öntsük egy bankot.
- Helyezzük az edényeket a sütőbe, és kapcsolja be. Miután a hőmérséklet a sütő eléri a 200 fok, szakács sovány chanakhi 30-40 percig.
Annak ellenére, hogy chanakhi előkészített hús nélkül, akkor kap egy nagyon kiadós. Bab tartalmaz sok fehérjét, és segít, hogy töltse ki a szervezet szükségességét is, ami fontos a hívei vegetáriánus ételek, és azok, akik betartják a böjt.
Chanakhi a bankban nem lesz nehéz készíteni, még tapasztalatlan hostess, de az íze és illata a tál képes grúz háttérbe szorítják még sokan mások. Sőt, kiderül kiadós, még ha elő hús nélkül.