Főzni joghurt

Mi kefir

Kefir - fermentált tej ital készült kevert tejet által (fermentált tej és az alkohol) fermentációs. Mivel a különleges sor baktériumok és gombák, ez jótékony hatással van bélflóra, kialakulásának megelőzésében patogén organizmusok benne.

Kefir javítja az anyagcserét, nyugtató és enyhe vízhajtó hatása, hanem serkenti a szervezet immunrendszerét.

Szerint a savasság foka, szén-dioxid felhalmozódása és az alkohol kefir osztva egy, két és három.

Felkészülés tej

Bármi tej - nyers vagy pasztőrözött, akkor fel kell forralni, alumínium serpenyőben (egy zománcozott tej égnek).

Tegyük az edényt a tej egy kis tüzet, és tartsa rajta a szemét. A túlzott habképződés jelzi az elején a forralási folyamat.

Anélkül, hogy megvárta, amíg a tej „menekülni”, távolítsa el az edényt a tűzről, és hagyjuk a tejet hűlni a hőmérséklet 34-37 ° C 0

hozzáadása kovász

Mivel a tartály jövőbeni kefir kívánatos használni üveg vagy porcelán. A hűtött tej hozzá bevásárló kovászt tejsavat tartalmazó Bacillus és Streptococcus, ecetsav-baktériumok és élesztők.

Ha nem tudja, hogy megvásárol egy kezdő, ne aggódj - joghurt baj és üzlet, csak az összeg, míg a kovász, meg kell kétszerezni. Azt is hozzá egy kevés cukrot.

Egy edényt a tej és a starter kultúrát, hogy elkerüljék behatolását fénysugarak, fedjük le egy tiszta pamut ronggyal, és tegyük meleg szobában levegő hőmérséklete 20 és 26 fok.

Ebben a meleg helyen lesz hely, közel a radiátor a hideg évszakban. A tavaszi-nyári szezonban, akkor cserélje ki az erkélyen a fűtött levegő benne.

Az utolsó rész

A nap végén egy napos joghurt használatra kész. Ha kell készíteni egy két-három napos ital, tedd érik a hűtőben hőmérsékleten 8-10 0 C-on még egy-két napig.

Receptek különböző típusú kefir

Az összeg az összetevők a táblázatban megadott alkalmazásán alapuló 1 liter tej.

későbbi kovász

Ahhoz, hogy előkészítse a fermentált tejtermék a következő részek, mint egy kovászt használhat egy részét a korábban előállított otthon joghurt. Tudnia kell, hogy 8-10 nap múlva, hogy készítsen új és hasznos ital adag újra kell-vásárlás vagy üzlet vásárlási erjedésnek joghurt.

Ez az oka annak, hogy a három napos joghurt nem ajánlott enni a gyerekek. És a járművezetők - ventilátorok éves erjesztett tejterméket kell ezt szem előtt.

Jó étvágyat!

(Szavazatok: 9, átlag: 5.00 out of 5)

Ez hasznos lehet az Ön számára

És én nem forraljuk fel a tejet, mielőtt hozzáadja a starter. Csak melegítsük 45 fok. Jól összekeverjük, majd multivarku. 8 óra után, és tettem egy hűtőszekrény minden. Nincsenek titkok és meglepetések, és az eredmény mindig tökéletes. Kovászhoz vásárol a cég Bakzdrav. Mivel az értékesített száraz formában, nagyon könnyű tárolni, és főzni neki öröm.