Főzni Julienne csirkével és gombával
Közeledik ünnep vendégek jönnek, és így akarnak valamit meglepetés! Azonban az idő nem annyira, hogy vegyenek részt a létrehozásában több órányi kulináris élvezetek. Mit kell tenni? Mentő meglehetősen egyszerű, de ízletes és kielégítő étel. Csak meg kell tudni, hogyan kell főzni julienne csirkével és gombával többféleképpen, majd a vendégek nem csak elégedett, hanem élvezni fogja ezt a falánkság.
By the way, a történet eddig, és nem érti az eredetét ez az étel, mert a magyar vélem, hogy Franciaországból származik, míg a francia meg vannak győződve az ellenkezője. Senki sem tudja megmondani, pontosan hol valójában az igazság, de a különbség az előkészítés és megértése a célja nyilvánvaló.
Franciaországban Julien - a kötszer saláták és levesek álló aprított zöldség, hús és a sajt. Magyarországon ez egy meleg snack-főzés csirke vagy sertés, vagy tejföl, gomba, sajt, és a fűszerek. Modern Julien még sült tenger gyümölcsei, zöldségek és gyógynövények.
Jellemzően, a forma a főzés - cocotte. Ez a kis vas tál egy része hosszú nyéllel, mely korábban a tálaló edényeket az asztalra, biztos, hogy lezárja szépen hajtogatott szalvéták. Tágasság hasonló csészékbe változik 100 és 250 gramm. De a magyar szeretője adaptálni kell sütni egy kielégítő élvezet egy serpenyőben, és egy sekély serpenyőben, és agyagedények, és még utyatnitsu. Annak érdekében, hogy az étel lehet készíteni nem csak a régóta várt érkezését a vendégek, hanem egy vacsorára egy nagy család, mint meleg.
Ezt a cikket kell fordítani a három leginkább finom receptek Julienne csirkével és gombával, amely egyszerűen nem hagyható anélkül, dicséret.
Gyengéd Julienne csirkével és gombával, tejszínes mártással

Hogy előkészítse a snack ennek a kiviteli alaknak kell két csirke, két hagymát közepes méretű, 300-400 gramm gomba, 100 gramm sajt, két evőkanál vaj, apróra vágott petrezselyem és 400 ml tejszín, előnyösen 33%.
Ahhoz, hogy a csirke nem tűnik túl szűk a teljes termék tömeget, hanem a mell vehet a comb vagy a lábszár madarak. Ezek a részek a jobb par sült, és egy lágy.
Figyelem! Minden hozzávalót csíkokra vágva. Ez ad Julien egyenletességét.
A húst lehet előre főtt egész darab, vagy már Fry szeletelve ékek 10-15 percig. Készül gombát tantalized egy serpenyőben sok vaj, amíg a folyadék teljes elpárolgását. Úgy adjuk hozzá a hagymát, hogy egy kicsit több olajat és tovább főzzük. Állni öt percig feküdt a csirkét a serpenyőbe, fűszerezett ízlés szerint sóval és borssal, felöntjük a tejszínnel és pörkölt alacsony lángon 10 percig. Ekkor egy durva reszelő dörzsölje a sajtot és az apróra vágott csokor friss petrezselyem.
Kikapcsolása gáz, és a kapott elegyet fektetjük cocotte üzembe minden egyes részének a csipet evőkanál petrezselyem, reszelt sajttal. Ekkorra a sütő kell melegíteni 180 ° C-on Tál julienne hozott egy tepsibe, és küldje sütjük 15-20 percig. Miután a sajt barnák és borított kéreg, a gáz ki van kapcsolva, és vegye ki egy illatos snack.
Ügyeljen arra, hogy a kínálat a fogantyú cocottes becsomagolt ruhával vagy speciális papír tele háztartási boltban.
Julien füstölt csirke, paradicsom, gomba, tejszínes mártásban

Ez a recept egy jellegzetes illat és íz füstölt csirke. Ezzel szemben az előzővel, akkor nem jellemző érzékenység és a következetesség ízét. Van egy különálló árnyalatú sült hús és a paradicsom.
Annak érdekében, hogy, hogy két füstölt csirke mell vagy két madarak egyéb részei, két hagymát közepes méretű, két nagy érett paradicsom, 300-400 gramm laskagomba, 100 gramm sajt, két evőkanál vaj és 400 g 15 tömeg% tejfölt.
Csirke korábban füstölt vagy füstölt vásárol a boltban. Vágjuk csíkokra, és tegyük félre. Pörkölt osztriga a sok vaj. Hagyma kezelik ugyanúgy, mint az előző recept. Amint azt kissé lágy, adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, a korábban hámozott és magvak. Növényi pörkölt keverék 5 percig, majd füstölt csirke fel egy serpenyőben, és öntsük a tejszínt. Só, bors tetszés szerint. Főzés még 10 percig, és kiáramló gáz.
Most kell bővíteni a kapott keveréket tételekben a cocottes, megszórjuk reszelt sajttal egy durva reszelő, és küldje el a sütőben, előmelegített 180 ° C-on Julien sütjük 15-20 percig, összpontosítva a színe a sajt. Egyszer volt borítva aranybarna, azonnal kapcsolja ki a gáz és vegye ki az élelmiszer.
Julien csirkével, rókagombával és fekete olajbogyó, tejszínes mártással

Ez a recept jellemzi kellemes jegyzeteket olajbogyó utóíz és általános az étel ízét. Kihangsúlyozni ezt a funkciót, nem lehet vágva sós uborka.
Így, előállítására Julien tenni két csirkét, egy font rókák, egy nagy izzó, polbanki kimagozott olajbogyó (előnyösen nagy), 400 ml 33% tejszín, két evőkanál lisztet, 100 gramm sajt és egy uborka sózott. Ahogy az előző recept, minden csíkokra vágva.
Csík főtt vagy sült csirke enyhén félre és lanítja gombát és a hagymát. A folyamat addig ismétlődik, a korábbi fokozatos recepteket. Miközben az egész csapódik, és eloltották, szükséges, hogy készítsen egy sűrű mártást. Erre sült liszt 5 percig a vajkrém és öntsünk rá, hogy kis súlyt megvastagodik, és kapcsolja ki hőt. A következetesség a keveréket kell készíteni, mint 15% -os krém.
Most, egy serpenyőben gomba és a hagyma tesz csirke, csíkokra vágva olajbogyó, sózott uborka és öntsük a liszt miatt. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Ismét keverjük, és a kapott elegyet hozott tüzet, pontosan 5 percig.
Továbbra is bővíteni a munkadarabot Julien számára cocotte, megszórjuk reszelt sajttal, és süssük a sütőben, amíg az étel egy szép héja.
főzési tippek
- Ha a háziasszony akar készíteni ezt a táplálékot nem a la carte, akkor ebből az következik, közvetlenül azután, hogy kioltsa a hozzávalókat a krémet, hogy küldjön a serpenyőt a sütőbe. Az is lehetséges, hogy elbontjuk a munkadarab agyagedényt.
- A csomók a liszt a szósz teljesen feloldódik, hozzáadjuk a tejszínt és folyamatosan keverjük meleg.
- Ne legyen túl sok sült hagyma, össztömegével élelmiszer ő lesz egy kicsit keserű.
Edények sütéshez, akkor az úgynevezett Vol au vent - kis ehető kosarak. Számukra rendszerint kész sós leveles tészta. Ha nincs ideje, hogy vegyenek részt a sütemények, torták majd vásárolni a homok.