Főzni kagyló kagyló

Tenger gyümölcsei, különösen a kagyló - egy nagyon értékes és hasznos az élelmiszer szükséges minden korosztály, mint a jód forrás, foszfort és kevés fehérjét. Ugyanakkor itt van egy probléma - kevesen tudják, hogyan kell főzni kagylók héja, és mit kell csinálni velük főzés után.
Forraljuk vagy pároljuk
Mivel a legtöbb kagyló értékesítik fagyasztva, nézd meg a leírást a csomagot. Ha azt mondja, egyszerűen „befagyott” kiolvasztás és főzzük, mint a nyers. Mondja el nekünk, hogyan kell főzni a kagyló kagyló.
- nagy kagyló friss vagy felolvasztott - 15-20 db.;
- szűrt vagy palackozott víz - 1 csésze;
- hidegen sajtolt olaj, olívaolaj vagy napraforgóolaj lehet szagtalan - 1/3 csésze;
- Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg (opcionális összetevő).
A szakács a kagylókat kell egy vastag falú serpenyőben vagy serpenyőben, akkor is használhatja a serpenyőben magas falakkal és egy vastag alsó, de nem teflon. Öntsük a víz és az olaj. Ne keverje - a folyamat a fűtési folyadék, és csatlakoztassa így. Hozzáadása egy forró folyadék finomra vágott fokhagymát és azonnal feküdt a kagylót. Függetlenül attól, hogy már készül a friss vagy felengedett kagyló, alaposan öblítse le a kagylót - kagyló felhalmozott sok kosz, homok, algák maradványok. A mosott kagylót colander add fel, majd küldje el főzni egyszerre. Fedjük le fedővel, és a kapacitás minden 2. percben erőteljesen rázzuk össze. Ha kagyló podvarennye, főzési idő - 4 perc nedves és felolvadt állapotban - 10 perc. Ezután válassza ki, hogyan tovább főzzük kagylók héja, a recept lehetnek grillezés, sütés, párolás, vagy hozzá salátákat.
Snack rajongóinak tenger gyümölcsei és a sajt
Párolt kagyló görög
Már elmondta, hogyan kell főzni kagylók héja, és lehet hihetetlenül finom kioltó tisztítani kagyló egy serpenyőben. Azonban lehetséges, hogy aludni, és a kagylók, eltávolítja őket, amikor eszik.
- kifejtve kagyló - 2 nagy marék;
- mogyoróhagyma - 2 maroknyi;
- érett paradicsom, szilárd állagú - 3 db.;
- paprikát - 1 pod;
- olívaolaj. Kívánatos, hidegen sajtolt - 3 evőkanál. kanál;
- Oregano - 1 csipet szárított vagy 1 szál friss.
Tiszta és finoman shinkuem hagyma, paprika vágott szét darabokra, távolítsuk el a magvakat, és vékony csíkokra vágjuk. A paradicsom leforrázott forró vízzel, távolítsa el a héj, és dörzsölje egy reszelő vagy egy keverőben püré konvertálni. Nos olajfütés, gyorsan át a magas hő, megpirítjuk a hagymát és a paprikát, hozzáadjuk a paradicsompürét, és csökkenti a tűz.
