Főzni kínai Wonton tésztareceptben, töltelék rákkal és a darált

Wonton (Won Ton) - nagyon finom változata ravioli kínai, ami létre otthonában egy komoly verseny a szokásos gombóc. És ez nem csak a különböző öntetek, mint amely működhet, és a darált húst, és a rák, és a gombát, és még gyümölcs. Képzett kínai szakács fordult a szakterületen, és szobrászat Wonton amely lehet háromszög vagy négyzet, kerek, alakú tok (nyitott és zárt) és a borítékot, stukkó és nélküle. Ezeket lehet főtt gombócok párolt vagy olajban, és lehet hozzá Wonton levest. Nálunk, hogy megismerjék a keleti ételek közelebb.

wonton tészta

Kezdjük az egyik fő összetevője a kínai gombóc - teszt. És a hozzávalókat, és annak előkészítése technika nagyon egyszerű és alapvető különbségek a szokásos gombóc tétel nincs. Tehát, kínálunk egy egyszerű recept a tésztához Wonton.

Szükséges összetevők:

• tojás - 1 db
• liszt - 300 g
• Víz - 125 ml
• só - ¾ teáskanál ..

előállítás:

1. Egg habverővel enyhén sóval, keverjük össze ¼ csésze víz;
2. egy tálba több szitál a liszt, add hozzá a víz és a tojásos masszát. Gyúrjuk rugalmas tésztát. Ha szükséges, adjunk hozzá vizet apránként;
3. a cipó legurul, és hagyja, hogy „pihenni” egy fél órát;
4. után Roll fedélzetén meghintjük kukoricakeményítő vékony rétegben, és ossza szét négyzetek.

Store Wonton tészta lehet hűteni egy tartályban műanyagból készült.

Hogyan farag Wonton

Most nézzük meg néhány, a leggyakoribb módja a modellezés a kínai Wonton:

• táskák - csak összegyűjteni a szélén egy levél tésztát és a forma egy tasak. Ebben az esetben lehetőség van arra, hogy teljesen leállt, és lehet nyitva marad;
• háromszögek - hajtsa a tésztát négyzet fél alkotnak egy háromszöget, és a vak él, de ne csípje őket;
• szögletes és kerek Wonton - ez a módszer magában foglalja Amely négyzet darab tésztát másokkal ugyanabban a szelet, sleplivaya szélén. Ahhoz, hogy kerek * * Wonton gombócok, használja ugyanazt a technikát, csak az üres tészta, hogy egy fordulóban.

Az összes módszer, a töltési kell elterjedt a tésztát egy kis mennyiségű (1 óra. L.), és a kapus. A teszt a szegélyét összeragasztjuk jól, olajozzuk vízzel vagy víz és a keményítő.

garnélarák Wonton

Nagyon ízletes és lédús Wonton, egy recept, amely egyesíti a könnyű tenger gyümölcsei és sós fűszerek, lehetővé teszi, hogy bővítsék megértsék a világot a kínai konyha.

Szükséges összetevők:

• garnélarák - 150 g
• chili (kicsi) - 1 db
• friss gyömbér - 1 cm
• friss koriander - 1 evőkanál. l.
• Fokhagyma - 1 gerezd
• szójaszósz - 1 evőkanál. l.
• zöldhagyma - 2-3 tollak
• szezámolaj - ½ st. l.
• frissen őrölt bors
• Wonton tészta - 9-12 levelek

előállítás:

1. előállítására lédús tölteléket: foszlány egy feldolgozó vagy a mixer hámozott garnélarák, fokhagyma, bors, chili, koriander és a hagymát. Ezután újra őrölni a teljes tömeget olajjal és mártással. Az így kapott elegyet bors;
2. A vizsgálati négyzetek elterjedt a tölteléket és formálják Wonton a darált húst egy kellemes alakja;
3. majd tedd 7 percig egy gőzhajó. Kész csekket, mint a hús.

Tálaláskor a gombóc az ázsiai út jobb és rögtön chili szósz édes változatban.

Wonton darált hússal - recept

Egy másik érdekes módja, hogyan lehet a kínai gombóc Wonton - kiadós és nagyon sokoldalú íze. Szükséges összetevők (6 adag):

• ecetes gomba - 120 g
• wonton tészta
• garnélarák - 200 g
• Szójaszósz - 50 ml
• darálják - 0,5 kg
• szezámolaj - 50 ml
• fekete bors port - 10 g
• metélőhagyma - 30 g
• só - 20 g
• gyömbér (a reszelt formában) - 30 g

előállítás:

1. Wonton elkezd főzés egy töltet: foszlány (turmixgépben, daráló vagy processzor), marhahús, tenger gyümölcsei, hagyma és a gomba. A kapott masszát zavarja gyömbér, só, szezámolaj, bors, szójaszósz;
2. lebomlanak töltelék teáskanál vizsgálati terek és sleplivaem Wonton választott módszer;
3. előkészítése kínai gombóc egy gőzhajó 10-20 percig. Így nem ragad, és tegye őket egy gőzös a szelet sárgarépa vagy bármely más zöldség.

Akkor lehet alkalmazni ezeket a gombócokat kínai kedvenc szósszal vagy tejföllel, vagy add hozzá a levest.