Főzni máj Stroganoff, egy klasszikus recept hozoboz - ismerjük mind az étel

Hadd mutassam be az egyik változatban a magyar ételek Marhahús Stroganoff - máj Stroganoff. Pályázat darab melléktermék, sült tejföl egészen mostanáig annyira népszerű és elismert valamennyi szovjet közétkeztetés, a recept előállításukra és a háziasszony igyekezett megtestesíteni a konyhában. Jelenleg a legtöbb modern éttermek inkább a menük Főzésre marhahús Stroganoff-ben, és a máj Stroganoff csendben gyökeret a főmenüben.

Értékelés élelmiszer
4 pont

Oszd meg barátaiddal:

Történelem tanfolyamok máj Stroganoff

Mint korábban említettük, a máj Stroganoff utal, hogy a változás a legfőbb húsétel úgynevezett „Stroganoff”. Fantázia a késő XIX században, de népszerű a Szovjetunióban, marhahús Stroganoff kapott egy furcsa neve tiszteletére a gazdag gróf A. S. Stroganova, a szakács, aki először jött ízletes kezeli a kis darab marhahús, párolt a mártást, majd etetni őket tisztességes „nyílt asztal” vendégek. És ízletes, és kényelmes etetés tál már nem csak a magyar, hanem a hagyományok a francia konyha. Ezután párolt étel került a könyv, és csak jóval később szerzett különleges népszerűsége és elterjedése Magyarországon különböző variációkban. Bemutatjuk nektek az egyik fajta „Boeuf a la Stroganov” - máj marhahús Stroganoff.

Egy egyszerű előállításához használt készítmény termékek

Kulcsfontosságú összetevők:

500-700 gramm marhamáj;
2/3 csésze tej;
Növényi olaj;
Sóval és borssal.

A mártáshoz:

hagyma;
Fele sárgarépa;
Három evőkanál tejföl;
Egy evőkanál liszt;
100 ml víz;
Növényi olaj;
Sót.

Ahhoz, hogy alkalmazni:

A petrezselyem és a nyári zöldségek.

Előállítása máj Stroganoff - lépésről lépésre fényképpel

Hogy előkészítse a tál máj jobb készülni előre -, hogy egyértelmű a filmek és a látható vénák, kis darabokra vágjuk, és fagyasztva meghosszabbítható. Aztán alig unfreezes több ilyen szelet - ők is nagyon kényelmes, hogy egy kés már kisebb részekre.

Készítsünk előre máj: megtisztítsa erek és filmek, és akkor kell vágni hosszú darabokra

Éles késsel átalakítani a nagy darab apró hosszúkás téglalap. Igyekszünk, hogy azok egyenletes vastagságú és méretű - ez nagyon egyszerű, mert a fagyott melléktermék tökéletesen alkalmas arra, hogy a megfelelő formáció darabokra.

Betakarított máj darabokra vágjuk azonos méretű téglalap

Következő átadjuk máj szeletelt egy tálba, és öntsük a tejet egy óra vagy több, attól függően türelmét. Ezáltal átalakítani összetevőként kíméletesebb - enyhén tompa adott vasas íze.

Készül szelet melléktermék elterjedt egy tálba, és öntsük a tejet, hogy kevesebb, mint egy óra alatt - ez lágyítja az ízét az edény

Csak ne felejtsük el, először keverjük a máj szeleteket és a tej. Só, amíg ebben a kérdésben, nem fogunk.

Fontos, hogy ne csak, hogy töltse ki a májban, hanem a jó keverni tejjel

Melegítsük fel a serpenyőben vagy serpenyőbe, amikor a máj „vylezhu” a tej és pirítás, hogy a növényi olajat, amíg a nedvesség elpárolog. Pre-tej, persze, kell üríteni, de nem mosta a májat. A sütés vége sózzuk, és ha szükséges, borssal.

Már átitatott máj megsütjük, amíg aranybarna növényi olaj, majd a sót és a fűszereket ízlés

Máj dönthető egy tésztaszűrő vagy csúsztatjuk egy tálba egy lyukas kanállal.

Fried máj eldobott egy szűrőedény, és hagyja, hogy engedje le a felesleges olajat

A következő lépés - előállítására az alapvető szósz. Mert e nélkül a máj Stroganoff egyszerűen nem történt meg. Nashinkuem hagyma - ez megy a zazharku.

A mártáshoz a hagymát finomra vágjuk

Átengedjük finom reszelő sárgarépa - arra is szükség van, hogy készítsen zazharki.

Őrlik finom reszelő sárgarépa

Melegítsük fel a serpenyőt, és öntsük a lisztet. Enyhén megpirítjuk, amíg krémes és jellegzetes aromája sütés.

Egy forró palacsintával melegítjük lisztet, amíg aranybarna

Csatolása egy íj és egy kis növényi olaj szaga - ez nem fáj.

Öntsük az apróra vágott hagymát, és öntsünk egy kevés növényi olaj

Mi kell küldeni a reszelt sárgarépát. Kérjük, apróra vágott összetevőket, amíg aranybarna nem lesz.

Öntsük a reszelt sárgarépát és megsütjük mindent, amíg fél

Dressed tejföllel és keverékkomponensekbői - meggazdagodni növényi aromákkal tejfölös mártással.

Sült zöldségek keverve tejfölt, és keverjük össze az összes

Most küldünk a pirított szeleteket a pán-termék is közvetlenül a mártást.

Most a kész mártás Tegye a sült májat

Egy kis vizet, és a fenyő pechenochku tartalék a fedél alatt 15 percig. Mindenképpen próbálja forró só és fűszerek, bors és dosolit ha szükséges.

Tegyünk egy kevés forró vízzel, és lassú tűzön, lefedve körülbelül 15 percig

Tálaláskor a főétel ebédre vagy vacsorára. Komplement petrezselyem (ez különösen jól a máj) és a nyári zöldségek, mint a paradicsom, elágazik.

Mi szolgálja a máj Stroganoff minden étkezés előtti megszórt friss fűszernövények

Az ideális szállás lehetőség - egy máj Stroganoff spagettivel.

Ez a legalkalmasabb arra, spagettit vagy burgonyapürével

variációk ételek

Lényegében máj Stroganoff - van variáció a klasszikus marhahús „Boeuf a la Stroganoff”. Azonban lehet főzni különböző módon. Például, adjuk hozzá a mártást a paradicsom vagy ketchup, vagy inkább, megsütjük a sárgarépa és a hagyma és a paradicsom, de keverjük a lisztet vízzel és csatolja később. Azt is hozzá egy kis móka főzés máj Stroganoff itt milyen módon - karaj mellékterméke vékony csíkokra vagy kockákra, és alkalmazása során bőségesen megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket és a zöld hagymát és még dió, például fenyő.

Az előnyök a marhamáj

A felülvizsgálat véget ért. Egyetértenek abban, hogy ez képviseli egy étel meglehetősen egyszerű, és univerzális, minden tekintetben. Marhamáj mindig kapható a boltokban, és az összes többi összetevő alkotó is. Novice szeretőit csak akkor kell, hogy gondosan olvassa újra a receptet még egyszer, majd ismételd meg a kedvenc konyha a pincében. Élvezze a főzés és az étvágyat. „HozOboz” mindig szívesen megosztják a különböző mesterkurzusok - az egyszerű, mint ez, a legbonyolultabb utasítás, amely szintén megtalálható a honlapunkon.