Főzni Nauryz bőr, nemzetközi oktatási portál „”
Kazahsztánban, az ünnep a tavaszi napéjegyenlőség rituális elő leves (Nauryz bőr). A történet az ő, valamint az üdülési megy vissza a régi időkre, amikor a terület Kazahsztán (és nem csak neki) élt Kelet-iráni törzsek Saka, szarmaták és egyéb árja nomádok. Skin evett a kitöltés, így a következő évben már gyümölcsöző. Van egy meggyőződés, hogy ha megpróbál Nauryz bőr hét házak, az év sikeres lesz az Ön számára. Nauryz bőr - hagyományos tavaszi leves, amely magában foglalja a kötelező elemeket 7: víz, hús, só, vaj, liszt, köles (rizs, búza, kukorica), és a tej - 7 megtestesítő élet kezdődött. Ezek a komponensek szimbolizálja szerencse, szerencse, bölcsesség, egészség, gazdagság, a gyors növekedés, a védelem az ég
Ízletes dolog, különösen jó leves másnaposság. Most a recept a következő:
- lóhúst és birka - 250 g
- shuzhuk Kazi (ló kolbász fajták);
- csípése, zhaya (lóhúst a gerinc alatti terület és a nyak)
- Suret (szárított lóhúst) - 50 g
- bárány máj - 100 g
- bárány vese - 50 g
- víz - 6 pohár
- tej juh és szarvasmarha - 2 csésze
- katyk (Ira) - 3 csésze
- kancatej - 1 csésze
- suzbe (túrós) - ½ csésze
- Kurt (sós szárított túrós) - ½ csésze
- vaj - 100 g
Mert dara és növényi részek:
- búza - 1 csésze
- búza vagy rizs - ½ csésze
- hagyma - 4 db.
- fokhagyma - 1 fej
- Peppers égő - ¼ darab.
- Víz - 2 csésze 1 csésze köles és a búza (rizs)
Hús mosás, héja a filmek és inak, máj leforrázott, távolítsa el a szalagot. Vese felszabadulását zsírsav membránok, húgyvezetékek és külső véredények öblítjük. A húsból és a húskészítmények (kivéve vese) forraljuk vízben hagyma (fele mondta, normál), amíg puha, fedett, 2-3 órán át alacsony hőmérsékleten. A veséket külön-külön forraljuk 1 órát, majd engedje le a vizet, amelyben azokat a főtt, és csatlakoztassa azokat a többi húst.
Gabona főtt külön vízben, amíg kész, akkor a vizet lecsapolták, adjunk hozzá forró tejet, és Forraljuk fel. Készül gabonafélék kombinálni húst és tovább főzzük lassú tűzön körülbelül 30 percig, majd vegyük ki a húst, hideg, vágjuk vékony szeletekre, és tegye vissza a húslevest.
Kurt hígítva 2 csésze húsleves, add suzbe, vajat, apróra vágott hagymát és a fokhagymát, borsot és betölt 3 óra. Hús és gabonafélék a hőkezelést megszüntetjük, öntsük a keveréket és a Kurta suzbe, jól keverjük össze, és felmelegítik újra, folyamatos keverés közben, és nem forró.
Katyk kissé engedje le a szérumot, kombinálni kancatej és öntsük a levesbe vegyük le a tűzről, folyamatos keverés közben egy fakanállal, és nem ad tejet koagulálódni.