Főzni pite

Cook piték készült kelt tésztát nesdobnoe. Töltelékként nyílt piték általában használ hal. De ma, több receptet tésztát, és tömések. Főzni a pite, olyan volt, mint a legtöbb régi orosz étel?

Elkészítéséhez nesdobnoe kelt tészta lesz szüksége a következő termékek:

Búzaliszt - 400 gramm;
Tojás - 1 db;
Só - 1/4 teáskanál;
Víz - 130 ml;
Cukor - 1 evőkanál;
Krémes olvasztott vaj - 2 evőkanál;
Friss élesztő - 10 gramm.

Készítsük el a tésztát a következők szerint:

Élesztő oldjunk meleg vízben. Adjuk hozzá a cukrot és egy evőkanál lisztet. Alaposan keverjük össze, és hagyjuk, hogy sört 30 percig meleg helyen. I helyett szívesebben használják friss élesztő, száraz, és te? Velük a tészta illik sokkal gyorsabb. Ahelyett, hogy 10 gramm friss élesztő, akkor kell 1 teáskanál száraz;

Kölesliszt többször is, hogy a tészta fordult lágyabb vzbey tojást villával simára

Amikor a tészta hab, akkor vsyp lisztet, hozzáadjuk a felvert tojást, a sót és a vajat. Gyúrjuk a tésztát. Jobbnak kellene lennie, mint a sült pitét;

Adj tésztát kelni meleg helyen 2-3 órán át. Akkor ütni őt;

A tésztát kell állni egy órán át, ami után ismét meg kell obmyat;

Nyújtsa ki a tésztát egy nagy hám és osszuk 15-18 egyenlő részre;

Forma labdákat, és hagyja őket az asztalon 15 percig;

Roll a pellet 4-5 mm vastag, és középső Lay töltelék a négyzet alakban;

Közelkép sütemény széleit, hogy a közepén a pogácsa volt „kigombolt”;

Sütés megszórjuk lisztet Melegítsük elő a sütőt 200 fok;

Süssük a piték 15-20 percig.

Ez egy nagyon egyszerű recept. Ha szeretné, hogy a tészta, akkor cserélje ki a vizet a tejjel. De hadd emlékeztessem, hogy a hagyományos pástétomok főtt a víz.

Ehhez szükség van a tölteléket termékek:

Hal (tok és walleye) - 700 gramm;
Hagyma - 2 fej;
Vaj - 50 gramm;
Krém - 1 evőkanál;
Fűszerek - ízlés szerint.

Felkészülés hal töltelék recept:

Fish, hogy törölje az uszonyok, zsigerek és főzetek. Ünnepnapokon I hal helyett fehér hús, hogy egy piros hal - lazac;

Csökkenteni fogja a halat apró darabokra, és megsütjük egy serpenyőben vajat, amíg aranybarna nem lesz. Lay a hal a tányéron;

Hámozzuk meg a hagymát, és elveszi tőle a kis kockákra és süssük aranybarnára ugyanazon pan;

Mash a halat villával és adjuk hozzá a pirított hagymát, fűszereket és a tejszínt. Minden alaposan. Egy hús töltelék piték szüksége:

Broth (előnyösen hús) - 15-18 evőkanál;
Vaj - 50 gramm;
Sertés - 600 gramm;
Tojás - 1 db;
Fűszerek és só - ízlés szerint.

Készítsünk tölteléket, szükség szerint:

sertés filé darálják;

Egg forraljuk, és forraljuk őrölni a morzsákat;

Keverjük össze a darált húst és tojást, sót, adjunk hozzá fűszereket, és keverjük össze mindent alaposan.

Húsleves és a vaj ebben az esetben kell önteni az egyes, kész, pite kanál 1 evőkanál húslevest, és egy darab vajat. Ugyanakkor pite lédús és nem száraz.

A következő összetevők szükségesek a csirke töltelék:

Csirke - Bird teljesen;
Hagyma - 2 nagy fej;
Sárgarépa - 1 nagy dolog;
Zeller - 2 db;
Só és fűszerek - ízlés szerint;
Növényi olaj a sütéshez hagymát.

Készítsünk tölteléket receptje szerint:

Hen teljes tenyészet vízben azzal a kiegészítéssel, zeller és répa;

Bow megtisztított és apró kockákra vágjuk, tüzek olajban, amíg arany színű;

Szét a csirkehús a csontok, darálják együtt a bőr és a belső szervek;

Keverjük össze a csirke hagymával, borssal és sóval tölteléket.

Mivel ez a helyzet a hússal, öntsük előkészített piték egy evőkanál húslevest.

Titkok a főzés piték

Nyílt pite nagyon finom és szép, ha:

Mielőtt a pitét a sütőbe, ezek bőségesen bevont tojássárgája egy kefe segítségével. Add pirosító lehet, és a segítségével egy nagyon, nagyon erős fekete tea vagy növényi olaj. De a legnagyobb rózsás, akkor nyert tojássárgája;
Töltelék a legjobb, hogy készítsen olyan módon, hogy enyhén viszkózus, de képes volt tartani az alakzatot. Erre azért van szükség, hogy a pogácsákat nem kap túl száraz;
Ahhoz, hogy a szélén a pite nem razlipalis, ne hagyja kiszáradni a tésztát. Ugyanebből a célból nem keverjük bele a tésztát végén a dagasztás vagy növényi vajat: kell lennie ragacsos;
Ha a tészta még mindig kiszáradt, és a széle alig tapad, smazh őket meleg vízzel, és hagyjuk ázni. Ha nem szívódik fel, az élek nem ragad egyáltalán.

Pite kell kézbesíteni sós húsleves hús, hal vagy csirke: Attól függően, hogy milyen töltelék használt. Néha tápközeget nagyon vékony leves vagy pürét, amely együtt betápláljuk pogácsákat.

Ajánlott: Pite hússal

Pite hagyományos magyar sütemények egy lyuk a tetején, amelyek népszerűek, mivel az idő a királyi Magyarországon. Főzni ezeket a finom sütemények nem nehéz, és akkor biztosan kap egy csomó bókokat saját, úgy döntött, hogy kényeztesse őket ennek kezelésére. Pite lehet főzni bármilyen töltelék, ami csak azt mutatja meg a kulináris fantázia, de a tésztát kell élesztő és kekszet. Általában a tészta nagyon fontos, hogy ezek pitét. Ami a töltés, akkor nyugodtan kísérletezni. Például, ha úgy tetszik hal, próbálja meg a pisztráng, kecsege, a lazac, a szardínia vagy hering. Biztosak vagyunk benne, az eredményeket meg fogja haladni az összes elvárásainak. Ha azt szeretnénk, hogy a feltöltés volt posytnee, össze halat vagy húst rizzsel, gyógynövények, tojás, vagy hajdina. Röviden, minden a kezedben van. A lényeg az, hogy előkészítse a tésztát megfelelően. És ez nem nehéz.

Pite hússal
Főzni piték hússal, szükségünk van:
A tésztához:
400 g liszt
130 ml vizet
1 tojás
2 evőkanál. l. vaj
1 evőkanál. l. cukor
1 órán át. L. száraz élesztő
¼ h. L. só
a töltelékhez
600 g sertés
50 gramm vaj
1 főtt tojás
bors, só
húsleves
növényi olaj
Főzni pite hússal.
1. Hígítsuk a élesztőt langyos vízben, adjunk hozzá cukrot és egy evőkanál lisztet. Nos minden keverjük, és hagyjuk kioldódni harminc percig.
2. Szitál a maradék lisztet többször, add hozzá a sört, nem öntsünk forró olvasztott vaj, enyhén felvert tojás, só.
3. Gyúrjuk a tésztát homogén, akkor takarja le ruhával, és hagyjuk egy órán át, két vagy három
4. Ezután a tésztát ököllel, hagyjuk még egy órát, és ököllel újra.
5. Miután az utolsó dagasztás tésztát kinyújtjuk egy vastag fonatot, amely ossza egyforma darabjait.
6. Ezekből darab gördülő labda, és hagyjuk őket tizenöt percig rasstaivatsya. IGEN, akkor alkotó egy kör sütemények.
7. Hús twist daráló, hozzátéve, hogy a darált marhahús főtt tojás, só, bors.
8. Töltelék elbomlik és cukorkák ilyen pitét.
9. Mi mozgathatja a pogácsákat egy olajozott tepsibe, és hagyjuk őket tizenöt percig.
10. Mielőtt a serpenyőben az előmelegített sütőben, zsír tojás pogácsákat. Majd süssük, amíg főtt pitét.
11. Kész piték enyhén lehűtjük, majd a lyukba mindegyik pogácsa, hogy egy darab vajat és öntsünk egy evőkanál forró levest.

Töltőanyagok a pite almával

Palacsinta darált hús, sült a kemencében