Főzni rák és tintahal - tál garnéla és tintahal - receptek

garnélarák főzés szabályai

Az üzletek eladni 2 féle garnéla: fagyasztott és előfőzött fagyasztott. Úgy lehet megkülönböztetni szín. Garnélarák, Hőkezelik fagyasztás előtt, pirosas színű. Megfőzzük kisebbnek kell lennie, mint a fagyasztott tenger gyümölcsei.

Öntsük a hideg vizet serpenyőben arányban körülbelül 2: 1 (víz kell 2-szer nagyobb, mint a rák), tedd a tűz, és forraljuk fel. Fagyasztott garnélarák előmosás, főtt gyorsfagyasztott nem lehet mosni. Amint a víz forrni kezd, hozzáadjuk a sót és a fűszereket ízlés szerint. Lehet fekete és édes bors, szegfűszeg, babérlevél, kakukkfű, friss vagy szárított kapor, petrezselyem, citrom szelet, illetve a gyümölcslé gerezd fokhagyma. Alacsonyabb forráspontú sós vízben fűszerekkel garnéla. Amint vörösre vált, és jönnek a felszínre - kész a tenger gyümölcseit. Garnélarák főzési idő függ a mérete és módszer a fagyasztás. Fagyasztott főtt garnélarák 3-5 perc elegendő, a friss fagyasztott igény 7-10 perc. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba a tenger gyümölcsei a tűz, mert ha nem lesz kemény és íztelen. A sütés után a rák nem ajánlott azonnal távolítsa el a levest, és meg kell tartani körülbelül 15-20 percig a levest, majd a tenger gyümölcsei ki fog derülni több lédús és ízletes.

Hasonlóképpen, főtt és tigris garnéla. Ezek elég nagy, és általában értékesítik friss fagyasztott, így főzzük 5-10 percig. Főzés előtt tigrisrákkal és öblítsük le folyó víz alatt. Ezután öntsük hideg vízbe serpenyőben, hogy azt a forraljuk, és a sót. Amikor a garnélarák főznek a héj, célszerű, hogy a 40 gramm vagy 2 evőkanál só 1 liter vizet, ha a garnélarákot főtt, hámozott, a sót kell venni kevesebb - 20 g per liter vízben. A sós, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, és amint a víz felforr, csökkentse a rák. Ismét, hogy a vizet felforraljuk, és csökkenti a hő minimális. 5-10 perc múlva, amikor a rák vörös és jönnek a felszínre, távolítsa el az edényt a tűzről. Vízleeresztő és öntsük át hideg vízzel garnélarák. Ezt követően, könnyen törölhető.

Főzni tintahal

Squid előre kell felengedni. Ezt kell tenni a levegő vagy hideg vízben (meleg víz tintahal húsa szerez egy rózsaszín színű és ízű változások). Ezután távolítsa el őket, és törölje az akkord-szerű átlátszó fóliával hámlani kezd. Ehhez mártsuk a tetemet tintahal néhány másodpercig sós forrásban lévő vízben.

Öntsük serpenyőbe hideg vízzel, és forraljuk fel podsolite. Alacsonyabb forráspontú víz tintahal és főzzük mindössze 2-3 perc. Amint a hús kifehéredik, tartsa filé víz még 10 másodperc, és elkapni a sikló. Ha megemészteni tintahal, a hús „gumi” íz. Ezért néhány tanácsot tintahal filé le forró vízzel, hogy számoljon 30 fogás. Akkor is 30 másodperc alatt csökken a második filé.