Főzni sertés-és marhahús nyelv

Marha-és sertéshús nyelv

Különbségek a szerkezet a sertés- és marhahús nyelv gyakorlatilag hiányzik - mindkettő alkotják izomszövet, lágy és finom textúráját, bevonva.

Súly marhanyelves terjedhet 200 g és 2 kg. Méretek sertés nyelv sokkal szerényebb, ezért a súlya kevesebb, ritkán nyúlt egy font.

És a disznót, és marhanyelv főtt jellemző a viszonylag alacsony fűtőértékű, így 208 és 146 kalória volt.

Ezek szokatlanul gazdag fehérjéket tartalmaznak a különböző vitaminok, ásványi anyagok és biológiailag aktív anyagokat.

Éppen ezért, a marha- és sertéshús nyelvek nem csak egy finom hús csemege, hanem értékes diétás termék.

Evés főtt nyelv ajánlott gyermekek, a terhes nők, a sportolók, akik szenvedtek súlyos sérüléseket, és az emberek szenvednek a fertőző betegségek, vérszegénység. betegségek az idegrendszer és a kardiovaszkuláris rendszer, a gyomor-bél traktus és a vesék.

előállítás nyelv

Nem számít, milyen étel főtt sertés- vagy marhanyelv elem kötelező főzés vízben főzet.

Néhány elkövetni teljesen megbocsáthatatlan hibát, eltávolítja a bőrt a nyelv előtt a főzés. Az a tény, hogy ebben az esetben egy védőburkolattal eltávolítjuk finom és értékes cellulóz.

Alaposan mossuk nyelvüket folyó víz alatt, áztassa 1-2 órán keresztül. Természetesen a víz áztató hidegnek kell lennie.

Mi fog adni? Először is, a hús több puha és lágy, és másrészt, a bőrt a nyelv ekkor eltávolítjuk könnyebben.

Elhelyezése a nyelv egy serpenyőben vízzel, hogy azt a forró, és főzzük 15-20 percig, periodikusan eltávolítjuk söpredék sikló. Ezután öntse ki a vizet, hús öblítés, töltse új víz-pan fedjük le és pároljuk további elkerülve erős forró vizet.

Mennyi idő főzött nyelven? Minden attól függ, a mérete és súlya. Főzet a marhanyelv lesz szükség 2-4 órán át. A sertések termék ebben az időben lesz 1,5-3 órán át.

Ellenőrizze a készségét a hús, akkor a szokásos meccs, vagy egy fogpiszkáló. Próbáld átszúrja a száját tipp: ha egyezés bele egyszerűen - a nyelvi kész.

A só a vízben főzés során, akkor jobb, hogy ne adjon - limit fűszerek és ízesítők. Szélsőséges esetben, csak kissé prisolit húslevest.

Főtt nyelv vegyük ki a serpenyőben, és azonnal hideg (még jobb - jeges) víz. Néhány perc múlva távolítsa el a nyelvet hideg vízzel, és távolítsa el a védőburkot.

Jellemzően eltávolítását a bőr a nyelv nem nehéz. Ha a bőr eltávolítása után nehezen, együtt darab a testben, így nyelv nem volt teljesen főzve.

Bal só nyelv, vágjuk szeletekre, és tálaljuk. Főzzük belőle kocsonya saláta. fasírt. házi kolbász vagy kemencében sült zöldségekkel.

Jó étvágyat!