Főzni sütők Gefest
Tájékoztató a magatartási szabályok sütőipari élelmiszertermékek tábla GEFEST.
Sütővel szelep (termosztát nélkül)
Elvégzésében sütés a sütőben daruval kell tartaniuk a következő irányelveket:
1) A sütőt ne legyen semmilyen idegen tárgyat (ez üresnek kell lennie).
2) állítsa be a Rács a kemence közepén (a keret lemezek 600 mm széles -. 4, számított az alsó polcon, a képkocka lemezek 500 mm szélességű és panelek 6100 -. 3 ezred számítva alulról).
3) megkezdése előtt a sütőkemence kell melegíteni 20 percen át a maximális.
4) Bake szükséges egy alumínium serpenyőbe.
5) Gyorsan helyezze alumínium tálca fektetve az étel.
6) Sütés kell állítani egészen a hátsó fal a kemencéből, és a központ a rács (jobb és bal oldalán a serpenyő kell rések, előnyösen azonos).
7) gyorsan zárja a sütő ajtaját;
8) Transzfer a sütő fogantyú csaptelep «max» a szétválás a főzési hőmérsékletet *.
9) sütés közben ne nyissa ki a sütő ajtaját. Megfigyelt keresztül nézőüvegen. Végén sütés, meg tudja nyitni az ajtót, és értékeli a készségét a terméket.
* - Annak a ténynek köszönhetően, hogy a lemezeket a daru vezérlő kemence hőmérséklete a kemencében függ gázvezető hálózati paramétereket (.. nyomású gáz kalóriatartalmú, stb), ugyanabban a helyzetben a csap fogantyújának a különböző régiókban a födém beállított kemencébe különböző hőmérsékleteken.
- Annak érdekében, hogy meghatározzák a főzési hőmérséklet a sütőben kapcsolatban a működési feltételeket lehet használni egy panorámás termoukazatel üveg kemencében.
Határozzuk meg a megfelelő hőmérsékleten a következők lehetnek:
- sütő üresnek kell lennie;
- azt csap fogantyú állásba 1. Várjon legalább 40 percet, és rekord leolvasott termoukazatelya, amely megmutatja a hőmérséklet a kemence közepén egy adott helyzetben a daru vezérlő gombot;
- ismételje meg az előző beállítást a csapolókart más osztály.
Cake kelesztett sütőipari meg 180-200˚S,
omlós tészta 230-240˚S
leveles tészta 210-230˚S
pizza és a hal -220˚S
VIGYÁZAT. Tudni kell, hogy a kályha után helyezze be a termék a főzéshez, termoukazatel nem mutatja a tényleges hőmérséklet a sütőben.
Ezért ő vallomása nem szükséges figyelembe venni, és semmilyen körülmények között ne változtassa meg a beállított helyzetben a szelep fogantyúval.
Ne zavarja a tűzhely főzni!