Főzni tintahal saláta

Squid - ez az egyik legkedvezőbb árú tenger gyümölcsei. Ugyanakkor, ez - egy kényes termék, amely gondos előkészítést igényel. Lágy, lédús hús a kagyló ízét javuló összetétele sok salátát. De ebben az esetben, ha a szakács tintahal helyesen. Egyébként ez a saláta-összetevőként kockázatok továbbra is gazdátlan ínyencek a jó ételek - rossz bánásmód miatt a tintahal gumi.

Kiválasztása és előkészítése

A boltokban található tintahal, fagyasztott vagy hűtött. Friss tintahal értékesíteni csak közel a termőterületek, de lehűtjük termék egyáltalán nem rosszabb a minőség. De a választás fagyasztott tintahal, érdemes legyen óvatos: ha a hasított összeragadt, ha valami gyanús, hogy a termék fagyasztott másodszor vásárolni ez így. Először is, ez nem biztonságos az egészségügyi, másrészt, hogy készítsen egy finom dupla felolvasztott tenger gyümölcsei nem fog működni.

Mi lehet választani - fehér hasított vagy rózsaszín? A fő különbség, mert a tintahal húsa még mindig fehér. És, hogy a rózsaszín kagyló, ami körülveszi azt - a film, amely könnyen eltávolítható. Kifejtve tintahal egy kicsit drágább, de azonnal készen áll a főzéshez. Héj nélkül - a költségvetés lehetőséget, de mielőtt főzni őket, meg kell bütykölni egy kicsit: távolítsa el a fólia és a belső csont. A másik dolog - a film egy sárga vagy szürke patina, amely megmutatja, kétes a termék frissessége. Körülbelül a vásárlás tenger gyümölcsei tartózkodniuk kell egyértelműen.

Tipp Annak érdekében, hogy hatékonyan és gyorsan tisztítható a tintahal, meg kell tapasztalat. De ha az első öntsünk forrásban lévő vizet a tetemet, a bőr csak megfagy, és a fennmaradó könnyen eltávolítható folyó hideg víz.

Fagyasztott tintahal lehet azonnal csökkentette a vízbe, és lehet felolvasztjuk. Ha úgy dönt, a második lehetőség, az éjszaka, a főzés előtt (vagy reggel - és este) tintahal mozgatjuk a fagyasztóból a hűtőt. Tehát Carcass fagyott természetes módon, miközben a maximális vitaminok és természetesen fehérje.

De ha a tintahal eredetileg eladták gyűrűk (nevezetesen, hogy a darabolás általában szükséges egy saláta), kiolvasztás őket nem szükséges: azok tökéletesen elkészített és így tovább. Ha eladta a tetemet, ez sokkal kényelmesebb, hogy csökkentsék a főzés után.

főzés jellemzők

Van egy aranyszabály: a tintahal főtt vagy legfeljebb 3 perc, vagy több, mint 20. Az a tény, hogy a napot követő három perc alatt fordított a forró vízben, ezek a hal a gumi, majd vissza őket a kellemes összhangot kell forralni őket sokáig. Azonban, ebben az esetben, úgy csökkent méretűek, bár szignifikánsan (néhány hasított testek vannak tömörítve 3-szor), mert a többi összetevő előállítására saláta, figyelembe kell venni arányokat.

Tipp Ha a recept javasolja továbbá, pörkölés hasított a mártásban, ami fontos, különösen az ázsiai konyha, tintahal nem főzzük 20 percig - felszívja a szószt, és lágyabbá válik.

Számos receptet, hogyan kell főzni tintahal:

1. 10 másodpercen belül, - a vizet forrásig melegítjük, majd vízbe tintahal szerint tíz, akkor kap, hagyjuk lehűlni, és továbbra főzés saláta.
2. 3 percen belül - a hasított megállapított meleg (nem forró) vízzel forraljuk meghatározott ideig.
3. Ahhoz, hogy egy lassú tűzön - forró vízbe mártott tintahal hasított, a hőmérséklet-különbség a víz lehűl, amint ismét forrni kezd, fedjük le az edényt fedővel, és vegyük le a tűzről. 5 perc múlva kész.

Mi a recept a saláta választani - ez függ az egyéni preferenciák. Jobb, hogy megpróbálja mind a három lehetőséget, és meghatározza az eljárás eredményét úgy tűnik, hogy a legérdekesebb. Főtt tintahal, mint uralják a saláta, például ágyon zöld, és kombinálható más tengeri állatok.

Tipp Ahhoz, kagyló volt illatos, a vízbe, ahol ez lesz főtt, adjuk hozzá a fűszerek: babérlevél, édes zöldborsó, só, fűszerek és még koriander.

Alternatív főzéssel

Mindenesetre konyhában ma, rengeteg szerkentyű. Mindegyik célja, hogy megkönnyítse a főzés ellátást, beleértve - és a részét a készítmény a tenger gyümölcsei. Squid lehet főzni nem csak a lemez. Ez lehet:

1. Mikrohullámú - főzés egy nagyon nagy teljesítményű 1 percig. Lehet előre megszórjuk növényi olaj.
2. Pároló - főzés egy raklapon (nem formájában) 5 percig.
3. Kukta - 1 percig főzzük.
4. Multivarka -varit 2 percig.