Főzni török baklava otthon - recept fotókkal

Próbáltál már a török baklava? Ha megpróbálta, akkor biztosan egyetértenek. ez az egyik legfinomabb, édes és lédús baklava fajták világszerte.

Itatni szirup, olajos készült leveles tészta, édes és ropogós - mi lehet jobb! Török baklava szerzett a boltban nagyon rossz, de ez nem hasonlítható össze otthon. De hogyan lehet a baklava otthon?

Különösen akkor már kész a recept egy fotót ebben a keleti édességek. Enjoy!

Török baklava recept

Hozzávalók a török baklava

4 csésze víz (szirup)
5 csésze cukor (szirup)
2 evőkanál. l. citromlé (szirup)
3 csésze dió (töltésére)
2 evőkanál. l. cukor (töltéséhez)
1 1/2 csésze sótlan ghí (impregnálás)
2 Csomagolási phyllo tésztát, amelyek mindegyike tartalmaz egy levél 20-22

Hogyan készüljünk baklava otthon: lépésről lépésre recept fotók

Először, hogy a szirup. Keverjük össze a cukrot és a vizet egy kis serpenyőbe, forraljuk 5 percig, majd csökkentse a tűz, és fedetlen, forraljuk még 10 percig. A szirup kész, ha válik világossárga.
Keverje hozzá a citromlevet, hogy a szirupot, és hagyjuk félre kihűlni.
A következő lépés, a tölteléket készítjük: őrölni dió a cukorral egy élelmiszer-feldolgozó, de nem őrölni egészen kitöltő baklava friss volt. Eltekintünk.
Zsírozza a serpenyőben olvasztott vajat. Melegítsük elő a sütőt 190 fok. Óvatosan feküdt ki egy lapot a phyllo tésztát egy tepsibe, és ne felejtsük el, hogy ez nagyon törékeny. Ne aggódjon, ha a tészta kissé terhelt néhány helyen, ez nem fontos.
Széles főzési kefe könnyen kenje tésztalapot olvasztott vaj (kevesebb, mint 2 v. L.). Továbbra is a tésztát lapok, zsírozás őket olvasztott vajjal, amíg töltenek csomagolás folio teszt.
Spread őrölt cukor dió át a tésztát, és enyhén megszórjuk őket vízzel, hogy jobban ragadt következő réteg tészta. Tedd a töltelék tetejére egy második csomagot phyllo tésztát, promazyvaya minden lapon olajjal. Promazhte olajat, mint a felső réteg és pahlava szélét.
Dip egy éles késsel a forró víz és a vágott töltés előtt a nyers pakhlava sík téglalap, négyzet vagy rombusz. A hornyolt kell csak a felső réteg tészta kitöltésével. Ez lehetővé teszi, hogy a felső réteg leveles tészta becsomagolt belsejében egy kis sütés közben.
Helyezzük a tepsi közepén a sütőben. Pakhlava Süssük 30 percen át 190 fok. Csökkentsük hőmérséklet 160 fok, és hagyjuk pakhlava a sütőben még egy fél órát, amíg a fedőlap nem lesz barnás. Pakhlava eltávolítása után a sütőből, hagyjuk kissé lehűlni szobahőmérsékleten.
Járni egy késsel a korábban már vágások, de ezúttal dorezaya keresztül, és megérintette a kés serpenyőbe. Pour szirupot baklava lehűlt a vágás mentén vonalak és hagyjuk kihűlni teljesen. Serve pakhlava szobahőmérsékleten. A kész étel hűtve tároljuk egy hétig.

Vegye tudomásul: néhány tipp

1. Ebben a receptben az impregnálást a teszt használata ajánlott olvasztott vaj, de akkor cserélje ki eléggé megszokott sótlan vaj. Csak elolvad, és hűtsük le.

2. filo tésztát megtalálható a legtöbb élelmiszer-áruházak a fagyasztott élelmiszer-részleg. Tartsd meg a fagyasztóba, amíg szükség van rá később. Olvassza főzés előtt a tésztát szobahőmérsékleten, de nem nyomtat ki a csomagolást, és nem bővíteni nem teljesen felengedett tésztát. Amikor a tésztát kiolvasztjuk, és a levelek könnyen elválik egymástól, a nyomtatás és a csomagolás azonnal fedjük le egy nedves törülközővel, így a tészta nem szárad ki. Tészta nagyon gyorsan szárad, így a lehető legnagyobb mértékben főzés közben tartsa fedett nedves ruhával.

3. íze finomabb pahlava töltésére helyett dió lehet használni pisztácia.