Főzni zagyvalék grúz - lépésről lépésre ételek elkészítésére, ez a recept, egy fénykép -

Nincs nemzeti konyha nem teljes anélkül, hogy az első tanfolyamot. Grúz levesek mindig bő, magas kalória, sok fűszer. Gyakran használják levesek savanyú alapján: a szósz alapján a cseresznye szilva, bort vagy ecetet, savanyú gyümölcslevet. Salsola grúz fogja díszíteni az asztalra, show vendégszeretet és a nagylelkűség a házigazdák.

Főzni zagyvalék grúz - lépésről lépésre ételek elkészítésére, ez a recept, egy fénykép -

Pick a recept

    • hús (filé) - 400-500 gramm;
    • vizet vagy húslevest - 2-3 csésze;
    • hagyma - 2-3 darab;
    • uborka - 3-4 db;
    • Paradicsompüré - 2 evőkanál;
    • szőlő por - 1/2 csésze;
    • erős paprika - 1 pod;
    • Fokhagyma - 1-2 szegfűszeg;
    • állati zsír - 2-3 evőkanál;
    • só - ízlés;
    • gyógynövények - ízlés szerint.

Válassza húst halofiton. Grúziában előnyben részesítik a sertés-és borjúhús. Jelek a jó hús következőket. Sertés vöröses-rózsaszín, zsírtartalmú tejszínt vagy fehér. Borjú világos rózsaszín színű. egy kövér fehér. Ne feledje, a világosabb a hús, a fiatalabb állat.

Ha a hús fagyasztott, meg kell szobahőmérsékleten felolvasztottuk. Szélsőséges esetben, a hideg vízben. Soha olvadás fagyasztott húst forró vízben! Íz minősége romlik, és a hús elveszti hasznos tulajdonságait.

Alaposan öblítse a húst hideg vízben. Száraz törölközővel. Vágjuk a közepes méretű kockákra, sóval és borssal.

Melegítsük egy öntöttvas serpenyőben része állati zsiradék. Hozzáadjuk a szeletelt húst és megsütjük, amíg aranybarna nem lesz.

Hagyma kell tisztítani, és apró darabokra vágjuk. Hozzáadjuk a hagymát, hogy a hús és pirított 10-15 percig, amíg nem válik puha.

Egy külön serpenyőben, olvad a többi zsírt, adjuk hozzá a paradicsompüré és Saute alatt alacsony lángon. Fat kell narancs-piros. Ha a kéz nem paradicsompüré, hogy 3-4 paradicsom. Paradicsom héja, zuhanyozás őket forró vízzel. A pépet apróra vágjuk.

10-15 perc múlva hozzáadjuk a húst és a hagymát hagymával hámozott és szeletelt csíkokra savanyúság. fokhagyma, erős paprika. Keverjük össze, és újratölti a tartalmát a serpenyőben egy serpenyőbe.

Adjuk hozzá a pot száraz szőlő bor. Ha nincs bort, adjunk hozzá 2-3 evőkanál bor vagy almaecetet. Akkor nyomja össze a levet fél citrom. Pour előzőleg elkészített húsleves vagy víz. A leves ki kell terjednie a tartalmát a serpenyőben 1-2 ujjperc. Fedjük le az edényt fedővel. Forralás után főzzük lassú tűzön 30-40 percig.

Gyógynövények (koriander, petrezselyem, kapor, bazsalikom) apróra vágjuk.