Franchise kávézók méret „egy kávéra”

Miért van az új formátum vonzza a figyelmet az üzlet? Az a tény, hogy a költségeket „kávé lábak” kicsi. Ezek két részből áll. Ez az egyszeri költségeket a létrehozását stand vagy állni (sok esetben saját telephelyén nem szükséges egyáltalán), regisztrációs ponton, a vásárlás kávégépek, kávédarálók, készpénz, stb És a fix költségek - fizetés kiadó, a bérek barista, villany, fűtés és karbantartási költségek kávégépek. Kellékek és alapanyagok a minibár olcsó. Ezek eldobható poharak különböző méretű és a tényleges ital is, amely lehet, hogy a magas árrés 400-500%. Kávé «menni» - egy nagy lehetőség a start-up azoknak, akik szeretnének gyorsan harcolni ki a beruházás. A bérleti díj a kávé üzlet minimális, és a pontok általában nem szükséges összefoglalni a csatorna és a vízellátás. Szintén szükséges minimális villamos energia: ez néha elég egyetlen aljzathoz. Ezen kívül, a viszonylag könnyű üzleti vonzza őt nagyszámú vállalkozó szellemű fiatalok, akik keresik a módját, hogy jó eredmény, nincs munkatapasztalat.

Önműködően nyíló kávézó - úgy tűnik, hogy egyszerű, de sok kezdő van viszontbiztosítva és próbálja meg a franchise, a vásárlás kész üzleti modell. A tény az, hogy ha tesz egy egyszerű kioszk és növény-nagymama elárusítónő rá, az ügy nem valószínű, hogy nagy sikert aratott. A piaci verseny „coffee to go” növekszik. Kávéházak szó harcol minden ügyfél az alacsony árak, versenyeznek egymással a szolgáltatás sebességétől, és folyamatosan bővíteni. Jó kávézó kínál az ügyfelek nem csak espresso, cappuccino és latte, hanem desszertek, mint a sütemények, kekszek különböző adalékanyagok és szirupok italokat. Folyamat automatizált, és biztosítsa, hogy az ügyfél nem kereskednek kávé folt a kávézóban vagy a legközelebbi versenytárs automatából, kávézó tulajdonosai készen egyáltalán. Vásárolja meg a franchise - ez azt jelenti, hogy egy tapasztalt szövetséges, amely segít elkerülni „egyre dudorok”, és tegye az ügyet patak. Ez a tapasztalatok átadása, nem a márka, ebben az esetben kerül előtérbe.

Mit kell tartalmaznia a franchise csomag

szükségszerűen magában foglalja a berendezés az anyagi része a franchise. Jellemzően franchisors mint adu az ő javaslata szerint a kávégép „a legjobb európai márka”, még csak nem is meghatározza a nevüket. Market „kávét” nagyon fiatal, így a potenciális franchise nem kell vívni nem szeretem olcsó trükkökkel, amelyek érzékenyek az újonnan készült üzletemberek. Néha franchisors hez nem vásárolja meg az eszközök és bérbe, hogy csökkentse az induló költségek partnerekkel. Ez a rendszer különösen látható a kávé lánc „Gourmet”. Mikor jön a mobil kávézó, a franchise kap az autó felszerelt kávéfőző és mindent, amire szüksége van. Amellett, hogy a berendezés is biztosítható és szoftver, amely lehetővé teszi, hogy az értékesítés számviteli.

Különös pont kölcsönható partnerek szemhéj - ellátja és nyersanyagok. Általános szabály, hogy a hálózat feltételezi egységes menüt. Tehát, a franchise kell adni kapcsolati szállítók, akik a vállalat egy bizonyos kedvezmény miatt a nagy beszerzési felek. Előfordul, hogy a székhelye magában foglalja a költségek önrész eredeti tétel kellék - márkás eldobható poharak, különböző méretű, burkolatok, rudak cukor, szirup stb További feltételek a beszerzési az anyag külön tárgyaljuk. Tulajdonképpen az egész pénzügyi függés a franchise, lehet már csak a vásárlás fogyóeszközök.

Továbbá, a franchise kell adnia egy lenyűgöző boltban a tudás a tapasztalataiból. A legjobb az egészben, ha a cég nem korlátozódik küldését száz dokumentum, és képes lesz arra, hogy tanácsokat ad bármilyen kérdése él. Nagy figyelmet fordítanak a tanulási folyamatot franchise és baristas. Néhány kifejlesztett hálózat tárolja, például: „Egy vidám nap” és kávé Mint tanfolyamokat és képzési partnerekkel alapján a szülői hálózat. Néhány nap múlva egy partner tanul a kávé az üzleti és szüksége van egy útmutató a cselekvésre, és egy törekvő barista - technológia működik, mesterkurzusok tapasztaltabb kollégák a cég. Amellett, hogy mindez, a franchise kell megosztani a tapasztalatokat és leányvállalata, a kölcsönhatás Rospotrebnadzor, az adóhivatal, SRN és egyéb szerkezetek. A tanulási folyamat és a megosztás lehet és kell elvégezni rendszeresen - a kommunikációs forma az általános vállalati chat keresztül webinar a franchise összejövetelek, stb

Ajánlatok és árfolyamok: hogy mennyit

Száma franchise minibár, amely megtalálható a piacon elég meggyőző, és sokszínűsége is vezetni egy vállalkozó a holtpontról. Sok hálózat sem szövetségi, sőt nemzetközi, mivel ezek a képviseleti irodák számos részén Magyarországon és a FÁK-országok és szinte minden hónapban nyílt új pont. Az egyik ipari vezetők úgy vélik, a projekt Izhevsk Coffee hasonlóan, amely több mint 200 ágakat. A főbb szereplők is kiválaszthatjuk a hálózat kávéházak "Felfújt napon" (130 pont), Roils Club (91 pont), "menj playlist! Coffee" (80 pont). Saját hálózata üzletek áll rendelkezésre szinte minden régió, az ország, és minden hálózati lehet eladni a franchise egy vagy több formátumban. A példákban kávéházi lánc, „Rolling Stone”, amely működik az Urál és értékesít három formátum kávézó (mini-kávéházban, a mobil kávézó, szabadtéri kávézó), a hálózati kávé és a város, a legnépszerűbb a Moszkva és a Moszkvai terület, „Mobil kávéházi „alakult ki a Rostov régióban és a Dél-magyarországi, kifejezetten kávézó lánc a Krasznodar régióban Bon Cappuccino, ami helymeghatározás magát az egyik első a régióban, stb

Az átlagos befektetési egy kávéházban mini méretű lesz mintegy 220 ezer rubel, de elérheti akár 1,5 millió. Rubelt, és így tovább. Mellékletek számos tényezőtől függ, a fő, amely - a szükséges helyiségeket és eszközöket. Itt minden határozza meg a formátumot a jövőben kávét. Legkevésbé mellékletek (100-400000. Rub.) Megkövetelése értékesítési állványok, szigetecske a bevásárló 3,2 négyzetméter. méter és pavilonok, a legnagyobb - utcai kávé 15-30 négyzetméter. méter azzal a lehetőséggel, elrendezése ülések (450 tys. 1,5 millió. dörzsölje., és így tovább).

Zavart és képes értéket, mint összegben (néha franchise-érték), amely lehet kisebb vagy egyenlő, mint a beruházások összegét. Ez a mutató franchisors lehet érteni akarják magukat. Az alapvető különbség a Gróf „beruházás”, hogy az egyösszegű kifizetés teljes egészében fizetni a franchise. Meg kell szem előtt tartani, hogy a címkézési becsült beruházás, a franchise nem beruházni rá az összeget a fizetési, és ne használják azt egy megtérülési számítást. franchise-költség függ a csomag tartalmát. Például egy hálózati kávéházak „Felfújt nap” alap franchise-csomag kerül 80-120000 rubel, és a teljes -. 470.000 rubel .. A különbség köztük az, hogy a csomag tartalmazza berendezés, kávégépek kellékek, bár hűtőben tárolni tej, kávé pörkölés héten, fogyasztási cikkek és szolgáltatások a franchise és a személyzet képzése, amely nem jár az alapcsomag.

Ami jogdíjak, a cég ritkán igényelnek havi kifizetéseket a partnerek. Még egy kis kenőpénzt is jelentős terhet a kis kávézók. Kedvező körülmények között, olyan intézkedéseket kell megtérülhet beágyazott számított hat hónapon belül a felbontás időpontjában. Ígéret havi jövedelem gyakran mintegy 100 ezer. Havonta. A részletes teljesítménye néhány magyar franchise különböző szinteken megtalálható a táblázatban. Meg kell jegyezni, hogy a vállalatok folyamatosan változnak az árak, és pontosabb frissített információk rendelkezésre állnak.

Néhány franchise-hálózata üzletek formázni „coffee to go” *

Buktatók minibár

Az egyik legnagyobb bajok kávéházak «menni» formátumban - így nem csoda, hogy a gyors növekedés. Vállalatok, amelyek bővülő ugrásszerűen a franchise, egyszerűen nem tud megbirkózni a fejlődés üteme, és mint mondják, kezdenek „lag”. Egyes vállalatok nyíltan azt mondja, hogy a minősége a kávé márkanév alatt jelentősen eltérhet különböző részein az ország. Kedvéért bővülő hálózat számos üzletember kell feláldozni szabványoknak. alapanyagok vásárlására és berendezés ágak jönnek a különböző szolgáltatók, és használhatják a legolcsóbb anyagok dekorációs üzletekben.

Sőt, az anyavállalat csak fizikailag nincs ideje meghallgatni valamennyi partnerével. Ahhoz, hogy operatív kommunikáció a székhelye, és különösen a hálózati alkotók (általában bemutatták a partnerek vezetők), kezdő vállalkozók rendkívül nehéz. Kiderül, hogy vásárol egy franchise-hálózatban való rokon vásárlás jelek, valamint együttműködés a franchise elveszíti a fő előnye, és alakul egy fejfájás mindkét fél számára. És jó lenne, ha ez tényleg egy jel, hogy vonzzák a vásárlók, de a piac „egy kávéra” még mindig nagyon fiatal és nem gazdag kiváló minőségű márka. A franchise, az érzés, hogy nem tudott hatékonyan ellenőrizni a tevékenységét partnerek kezd aktívan diktálják, és rákényszerítsék munkafeltételekhez. A franchise, viszont elsajátította a kávé üzlet, hamar rájön, hogy a „őre”, amely még mindig nincs értelme, akkor már nincs szükség, és hajlamos arra, hogy hagyja el a hálózatot.

Ezen túlmenően, a probléma az összes új vállalkozások - rengeteg nem szakemberek. Sok franchisors próbálják eladni az ötletet, hogy egyszer dolgozott kínálnak nyers modell szerint. Alaposan nem értik az üzleti folyamatokat úgy, hogy csak az eladás, de a sikere, hogy franchise nem érdekli. Vállalkozók nyitni kívánó saját mini-kávézó, meg kell figyelni, hogy a cég fejlesztési stratégiája. Path szakemberek - választhatják mennyiség helyett a minőségre kávét üzletekben. A kockázat az, hogy égett a megszerzése franchise kifejezni kávé ma is igen magas.

Az akvizíció a franchise nem mentesíti a vevőt ugyanazokat a problémákat tapasztaltak az összes többi tulajdonosai a minibár. A fő nehézség abban rejlik, hogy a választott helyen. Nem csak, hogy kell egy jó Járható, azt is meg kell ne feledkezzünk az időjárás beavatkozást. A legtöbb kávézókban mini-formátumban kerülnek az utcán, ami azt jelenti, meg kell, hogy vigyázzon a fűtés a hideg évszakban. Ezenkívül, a zord időjárás bevétel jelentősen csökken. A kávézás esőben vagy zuhanyozó nincs tető a feje fölött, senki sem fog. A másik buktató fordulhat elő, mert a helyzet a Városháza. Sok nagyvárosban Magyarországon, a helyi hatóságok már aktívan harcolni, mint kioszkok „civilizálatlan” formái kereskedelem, hogy felhalmozódnak utcák és rontja a megjelenése a városban. Azok kioszkok, amelyek időnként az emelkedő bérleti díjak, és megjelenésének meg kell egyeznie a környező építészet. A kilátás csinál javítás és kioszk tölteni a már amúgy is korlátozott eszközökkel a legtöbb vállalkozó kedvét. Nyitott kérdés az aluljáróban vagy metró - nem is egy 100% -os. Ez a lehetőség az akadályokat - a magas bérleti díjak és a minimális bérleményt. Kedvező elhelyezés magas konverziós tartják a kereskedelmi és üzleti központban alacsonyabb, mint a bevásárlóközpontokban bérleti díjak. Ezek a helyek magasabb konverziós, azaz az aránya, akik fogyasztanak kávét, de ezeket a finom helyeken elég bonyolult. Továbbá, az emberi tényező befolyásolhatja az üzletet. Ezzel szemben a klasszikus kávéházak támaszkodnak a hálapénz az alkalmazottak nem kell. Sőt, a baristas kell dolgozni a hideg, úgyhogy bérelt munkavállaló, hogy nagy a kísértés, hogy az áruknak a vevő a saját zsebébe.

Elrontani egy életet, természetesen, és a versenytársak. Sok nagyvárosi területeken a vállalkozók körében már rejtve a kíváncsi szemek a háború kedvező helyen (ismert, például esetben gyújtogatás avtokofeen). Meddig kell folytatni a folyamat növeli a piac nem ismert, de a telítettség csúcs, nem kétséges, előbb vagy utóbb. Verseny mini-up kávézók is automaták a kávé és más forró ital. Állj vár a trafikban vagy a bárban, és várja meg őket öntjük, az emberek szeretnék kevésbé. Ezen kívül a gép az úgynevezett „chistoploten több”, mint a barista, és az ügyfél nem podsunet szennyezett üveg.