Fried kagyló - egy nagy előétel kellemes tartózkodást

Fried kagyló - ez egy előétel, amely szíven ütött a helyszínen. Ez - cool. Hihetetlenül finom, különösen a hideg sört. Jó és nagy kagyló - vagy inkább, kagyló hús fűszerekkel, pirított amíg enyhén ropogós aranybarna. És biztos, hogy öntse a kagyló citromlevet.

Ez az első alkalom miután Bulgária, a másik a közepén a 90-es évek, az első dolog, mondtam magamnak, hihetetlenül változatos és „gazdag” konyha. Nem mondhatjuk, hogy a bolgár konyha jellegzetes balkáni, hanem - hasonlóan, mint az ételek meglehetősen eltérően, akik előkészítése a szomszéd népek. Sújtotta a különböző kombinációk az élelmiszerek, különösen a zöldségek és halak, kiváló házi szószok, sok zöld a menüben, és természetesen - a kötelező pohár szőlő pálinka és a bor, hogy a főétel.

Seafood minden menüben - a legváltozatosabb. Kagyló, rák, sóoldattal mossuk, stb Annyi, hogy még beszélünk, nem szükséges, mivel a legtöbb étel egyáltalán remekművek! Kagyló Bulgáriában a rengeteg azok masszívan nőtt messze kinn a tengeren a kagyló „bankok”. Midia (mytilids), a Lat. Mytilidae - tengeri kagylók, a legkeresettebb a főzéshez és nagyon kedvező, hogy neki egy nagy salátát és kagyló leves kagylóval.

Ha megkérdezed, hogy mi a legfinomabb étel a kagyló próbáltam Bulgáriában, nem habozott válaszolni: „MIDI Pan”, más szóval, sült kagyló, panírozott vagy kopott.

Ha van friss vagy fagyasztott kagyló, már megtisztították a kagyló, homok gabona és más leletek, szakács a kagyló lehet gyorsabb, mint kihűlni italokat. És kész lesz időben a kezdete egy labdarúgó mérkőzés. Tésztát készítünk az ugyanaz, mint az élelmiszer-hal tésztában.

a recept

Fried kagyló - kiváló meleg előétel kagyló

összetevők

• 300g hámozott kagyló
• 100 ml fehér bor
• 1 db tojás
• 100 ml növényi olaj
• Sóval, borssal, citrom, liszt

Eljárás egy csodálatos meleg ételek - Sült kagyló

1. Ahhoz, hogy a sült kagyló nagyon finom, és nem adja meg a problémákat - rákfélék szüksége „tiszta”. Nem abban az értelemben, hogy az ne szennyeződés (bár ez fontos), hanem abban az értelemben - nem homokszemek és a héj törmeléket. Leggyakrabban, kagyló tartalmaz idegen zárványok, ha összegyűjtjük a kézműves. Kötélen tenyésztik, leereszkedett a tenger, a kagyló vannak fosztva ennek a „méltóság”. Ez nagyon fontos, ha nem tetszik a csikorgó homok a fogak. Azonban a kibocsátás a kagyló héj töredékek is tudomány. Mindenesetre, mossa meg a kagylókat folyó hideg víz.

A megtisztított kagyló

A mosott kagyló száraz törlőkendővel, és hozott egy tábla vagy nagy lemez. Megszórjuk a kagyló lisztet, majd kapcsolja be ismét megszórjuk a liszttel. Meg kell ragadt rájuk költő vagy tészta.

Megszórjuk liszttel kagyló

Habverő ostor egy tojás, habbá állapotban. Jó sóval és borssal. Öntsön egy fél pohár száraz fehérbor. Folytatva a habverővel, adjunk hozzá 1 teáskanál liszt, hogy nem működött igazán tészta - tészta. sokkal vastagabb, mint a használt vékony palacsintát.

Készítsük el a tésztát a sütéshez

Akkor öntsünk a kagyló tészta, és győződjön meg arról, hogy a tésztát egyenletesen borított kagyló. És akkor dobja kagylók tésztát és keverjük össze. Hogy tetszik, és nem. Mindenesetre, a vizsgálat nem szükséges eltávolítani a felesleges kagyló, csak lefolyni.

Dobd kagyló tésztát és keverjük össze

Öntsük egy serpenyőbe fél csésze növényi olaj. Fontos, hogy az olaj nem habos, mint a pezsgő, és nem égett. Bármikor vásárolni finomított és finomított napraforgó vagy olívaolajjal. Várja meg, amíg az olaj izzó és elkezdenek pattog. Tegye a kagyló olajban, fontos, hogy a lehető leggyorsabban, ideális esetben - ugyanabban az időben. Azonnal osztani a kagylót villával szétválasztani őket. Kagyló kell sült külön-külön. Csökkentse a hő-, közép és továbbra is sütjük 2-3 percig.

Tegye a kagyló olajban

Edény fordított villa, és még kényelmesebb - egy kanállal. És pirítsuk további 2-3 percig. Ez idő alatt a tésztát és megsütjük alaposan nem folyik. Azóta sült kagylók keveröiapát mint a burgonya. Fry kagyló, amíg sötét aranybarna.

Fry kagyló, amíg sötét arany árnyalat

Sült kagyló egy tányérra, öntözés citromlé, és tálaljuk hideg sör, vagy egy száraz fehérbor.

Fried kagyló - nagy meleg előétel

By the way, ha szükséges, a tésztát lehet enyhén édes, hozzátéve, egy csipet cukor 1-2. Vagy lehet, hogy a tésztát éles. A kagyló egy csipet erős paprika - mind kitűnő sós ízét.

Fried kagyló - nagy meleg előétel kellemes tartózkodást Sergey Dzhurenko 450 5 5387