Fül sügér - horgászat főzés hagyomány
Avid halászok néha azt mondják: „Jó füle egy kakas, de a fül sügér - túl rossz!” De viccet félretéve, ez a fajta folyó (és tengeri) halak levest erősen követelte. Azonban egy ilyen munka konyhaművészet adunk a halászat, természetesen, és más összetevőket. Ez egy fül egy sügér a klasszikus változat, és némi eltérések, leírni ezt a cikket. Mint mondják, hogy miért nem tud főzni?

Fül sügér. recept klasszikus
Ha megy egy halászati út (különösen egy éjszakára vagy hosszabb), az igazi halászok magukkal viszik, többek között szükséges eszközök és a fazék levest főznek: Ez a kiegészítő biztosan jól jön. És ez jó ülni este a partján a tűz, egy baráti kör, étkezési (nélkül nem száz gramm halászok) egy finom és ízletes étel! Fül sügér főtt nagyon gyorsan és egyszerűen, de a főzés, mint egy ősi szertartás, valószínűleg jön még barlang halászok. És igyekszünk főzni?

A fő összetevők
- Perch River - egy tucat, ha kicsi; 5-7, ha több dimenzióban.
- Burgonya - 200-300 gramm, hogy valaki általában szeret főzni anélkül, hogy ez gyökér termés.
- hagyma izzó.
- Egy répa, de meg tudod csinálni nélküle.
- leves fűszerek.
- Só, bors, Lavrushka - ízlés szerint.
Fül sügér. előkészítés
- Az elején készít hal. Rendszerint meglehetősen kis friss fogott sügér. És mint tudjuk, ez nagyon rosszul mérlegek távolítani. Másrészt, ez biztosítja a hasznos természetes zselatint, amely kölcsönöz viszkozitása finomított csészébe. Ezért az igazi profik halászati főzés távolítsa nem ajánlott. Csak kibelezve, eltávolítjuk a belet és a kopoltyúk és alaposan öblítse le folyó víz alatt (akkor közvetlenül a folyóba). Ha lenyelik tojást, minden esetben, ne dobja el, és használja.
- Hagymát és a burgonyát (lehetséges és sárgarépa) tisztítani, mosni, vágva meglehetősen nagy.
- Továbbá, a fül a folyó sügér készül csak az egy szempillantás alatt. A forró víz a pot (pot lehet használni, ha a főzés feltételek fordulnak elő konyhák). Enyhén sózzuk meg, és annak sügér, és tojik, a babérlevelet. Főzzük alacsony 15 percig.
- Mi vegye ki a halakat, és dobja zöldségek (egyesek ebben a szakaszban, hogy vezessenek be egy kicsit a gabonafélék búza vagy búzadara illik, a szó szoros értelmében egy maroknyi). Főzzük 15 percig. Fektetése vissza a halat, távolítsa el a hőt, dobálják a fűszerek, fedjük le fedővel szorosan.
- Adj neki sört legalább tizenöt percig, vagy egy fél órát. Igen, és az utolsó érintés a főzéshez ételek „fül a basszus” (a recept ínyenceknek): a végső szakaszában kondér felöntjük egy kis pohár jó vodka!
két füles
Egyes halászok úgy vélik, hogy a főtt így az étel sokkal ízletesebb, mint a single. Kettős lehetőség van szükségünk, ezenkívül több nagy sügérek.
- Kis, nem hámozott mérleg, de kizsigerelt és mossuk sügér forraljuk egy kanna a géz táska, csökkentette a vízbe. Meg kell főzni hosszú ideig, körülbelül egy órát együtt fűszerek, Lavrushka vágatlan hagymát a húslevest sűrű és tápláló.
- Bag és annak tartalmát, és vegye ki a dobás.
- De nagy sügér filé vágjuk, miután eltávolította a mérleg, távolítsuk el a magokat.
- Dobj egy zöldség leves kell egy kicsit korábban, mint a hal, így nem volt ideje, hogy forr, és úgy nézett egy darab. A többi készítmény történik ugyanúgy, mint az első kiviteli alaknál, a recept.
- Tálaljuk a levest a jelen lehet sügér, fűszeres, friss apróra vágott fűszernövényeket, egy kis darab vajat. Ez jól megy a fekete kenyér, sötét rozs zsemlemorzsa vagy kenyérkockákkal. És egy pohár hideg vodkát, mint általában, nem több, mint (főleg a halászati este) hiányozni fog csak az étkezés előtt.
fűrészes sügér
Fül redfish elkészítése megközelítőleg azonos elvek, mint a folyó. Az egyik különbség: tisztítsa meg a halat feltétlenül (vagy vásárolni kész, mint a friss filé, amelyeket értékesített számos szupermarketekben vagy halat spetsmagazinah). Továbbá, a tengeri sügér csontok nem olyan sok, akkor nem próbálja húzni őket. Az egyetlen Kár, hogy a vásárolt friss fagyasztott sügér fül kiderül, hogy nem olyan romantikus, mint a nagy szabadban!