Füstölt fürj prigotovlennnye otthon
Fürj hús tartják a csemege, hiszen a cári időkben. Nagyon népszerű játék főtt nyárson vagy roston, de a legfinomabb csemege - egy füstölt fürj. Ez az étel lesz meglepetés és öröm a család és a vendégek.
A készítmény és a jótékony tulajdonságait füstölt fürj

A kompozíció füstölt fürj hús gazdag vas, kalcium, kálium, magnézium, foszfor. Továbbá, a termék nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamin, A, PP, B1, B5, B6 és B12.
100 g termék tartalmaz: Fehérje - 22,0 g, zsír - 11, 3 g, szénhidrátok - nincs. Kalóriatartalma 193 kalóriát tartalmaz.
A folyamat során a füstölt baromfi, a felesleges zsírt csöpög ki, és a tápanyagok megmaradnak. Így az étel kiderül diétás és tápláló.
Levek receptek füstölt fürj
Hús kell választani csak a legfrissebb. Először is, figyeljen a szagot. A színe friss fürj hús legyen egy sötét vörös szín. Ha megnyomja a tetemet nem lehet lyukakat. Hús tárolható hűtőszekrényben legfeljebb két napig.
- Quail szövetváz mosás, száraz papírtörlővel.
- Mark egyenlő arányban só keverék paprika, apróra vágott fokhagymát. Keverjük jól össze.
- Alaposan dörzsölje a tetemet fűszerekkel, hozott egy fa felület, és hagyjuk 48 órán át hűvös helyen vagy hűtőszekrényben.
- Ezt követően, mossa a tetemet, és távolítsa el a maradék fűszereket. Akkor lehet kezdeni a dohányzás.
Lásd még: főzés otthon füstölt csirke zúza
- 1 liter forralt hideg víz add: egy fél citrom levét, 3 teáskanál só, bors és a fűszerekkel, az „olasz gyógynövény” (fél teáskanál).
- Pácolják telepített tetemek 2-3 napig.
- Ezt követően, a szövetváz távolítható el a sóoldatból, és utáni (előnyösen kültéri) 10-12 órán át, hogy a folyékony üveg. Ha a hasított kiszáradni, akkor kezdődik a dohányzást.
Előállítása füstölt fürj otthon
A folyamat a dohányzás nem bonyolult és nem igényel különleges képességek. A smokehouse építhet saját saját nyaraló, vagy az udvaron egy családi ház. Ehhez szükség van néhány hely, acél hordó és azbeszt vagy fém cső (átmérő 100-120 mm).
Füst a hordó fogják szállítani egy cső fektetve Borovkov. Fűtésére alkalmas egy kis gödör, ásott a földbe. A füstölés szükséges mindenkor fenntartani a tüzet. Kívánatos, hogy nem ég, és parázslik, akkor több lesz a füst. Fához ajánlott választani gyümölcsfák (szőlő, cseresznye, meggy, alma). Ezek ad az ételnek finom íze. Végén készítmény, akkor dobja néhány boróka gallyakat.

Előkészített pácolt fürj kapaszkodni különleges kereszttartók felső emelt smokehouse. Dohányzás folyamat körülbelül 48 óra. füst hőmérséklet között kell tartani 30-35 S⁰. Miután a kéreg, a játék lesz kellemes barna szín - az étel kész, és elkezdhetjük az étkezés.
És itt van a készítmény füstölt fürj forró módon:
Jó étvágyat!