füstölt ponty
Szerelem a horgászat számomra gyermekkora óta, már világosan, és nem emlékszem, amikor először felvette a csalit. Ez a szenvedély velem maradt a mai napig. Csak a medence nyugvó test és a lélek a legigazibb értelemben vett. Nem csoda, hogy azt mondják, hogy a halászattal töltött idő nem számít bele az istenek az életünkben. Mi izgalom a szív elkezd verni után az úszó eltűnik a víz alatt, ami után a rúd hajlított ívű, a vonal van nyújtva, mint egy húr - a tapasztalat túl van szó, akkor csak be kell megtapasztalni. De az utóbbi években sajnos egyre kevesebb kiderül, hogy a víz: zavarja a munkát, házimunkát.

I, mint minden mohó horgász megvan a dédelgetett helyen cserjések Rogoza és a nád, amely kifogott csíkos Okushko és ponty. Egy csendes és napos idő nézheti állományokban a fiatal halak, ami el van rejtve a part közelében. Oldalamon, csak kívül a víz közelében, sík terület, amelyre I. hely mindig három helyi sátorban, és természetesen, a tűz nem tudja elképzelni nélküle teljes halászati, mert semmi sem hasonlítható az íze és aromája leves, főtt egy tábortűz. és a mágia a tűz marad örökké az emberben.
Idén tavasszal, mielőtt a szaporodóképes ponty ment horgászni a barátokkal. Azzal a kiegészítéssel, hogy a hagyományos barbecue vízforraló és kis smokehouse füstölt és nem bántam. Pályája során, mint a halászati hal a különböző módon előállított, de soha nem kóstolta füstölt ponty, de minden úgy történik, az első alkalommal.

Füstölt kiválasztott több nagy ponty súlya körülbelül egy kilogramm egyes vettük, hogy egy hatalmas példányok fogott a horogra ekkora meglehetősen ritka, de ma szerencsénk volt. A hal kibelezett és alaposan vízzel jól mossuk, a kopoltyúk nem eltávolított, és a mérleg nem tiszta. Carp bőségesen dörzsölte sóval és maradt 2 órát árnyékában fa. Alatt sózás elnyomás nem használja őt a hal lesz merevebb. Este mossa a sót ponty, lógott ki őket száradni a szél, mert a nedves halak rossz „bot” a füst, nem kap egy finom aranybarna. Olvastam valahol, hogy dohányzás előtt a halat lehet kenni a napraforgóolaj, a következő halászati feltétlenül kell próbálni ezt a módszert.

Puffadás ponty Hamarosan megindul a vacsora előtt, mint egy kis smokehouse, akkor csinálni néhány csapok. Mire a 20-25 perc is elég volt ahhoz, hogy előkészítse, ellenőrizze a készségét a hal lehet húzva a fin, azt könnyen elválasztható.
Füstölt használjunk száraz fűz, mint a tartály válasszon másik, és nem volt, de kiderült, nagyon jó, a hal volt egy fantasztikus ízét.

A távozás napján smokehouse dolgoztam a nap legnagyobb részében, ahogy mindenki akart hazavinni füstölt hal: az egyik a felesége, és aki a Tiffany. És számomra ez a nap füstölt ponty lett az egyik kedvenc ételeit.