Gazpacho leves recept
Folytatva a témát a híres nemzeti ételek kínál MirSovetov szakács gazpacho ma. Ez a spanyol leves elengedhetetlen a nyári forróságban, amikor a gondolat, hogy a gazdagság a levest pot vet, valamint az ősszel, amikor rengeteg zöldséget egyszerűen igényel „vitamin-gazdag” későbbi használatra. Gazpacho valószínűleg fellebbezni a nők és gyermekek, valamint - a legmeglepőbb - a férfiak.
Folytatva a témát a híres nemzeti ételek kínál MirSovetov szakács gazpacho ma. Ez a spanyol leves elengedhetetlen a nyári forróságban, amikor a gondolat, hogy a gazdagság a levest pot vet, valamint az ősszel, amikor rengeteg zöldséget egyszerűen igényel „vitamin-gazdag” későbbi használatra. Gazpacho vonzó lesz a nők (beleértve azokat is, akik ülnek a diéta), és a gyermekek, valamint - a legmeglepőbb - a férfiak. Sőt, a leves recept annyira egyszerű, hogy minden képviselő az erősebb nem maga tud főzni, és szolgálják a kedvenc, akkor is, ha a csúcs az ő kulináris kreativitás leégett a tojás és a fűszerekkel shell.
Vannak különböző változatai ki és mikor ez volt az első főtt gazpacho. Valaki azt mondja, hogy a leves eredetileg elő a spanyol öszvérhajcsárok, és a paradicsom az összetételében nem volt. Úgy tűnik, hogy igaz legyen, mert a paradicsom meg Európában csak Amerika felfedezése Columbus. És valaki azt gondolja, hogy a spanyolok elfogadott retseptik rómaiak az országban állomásozó. Bármi is volt, mindannyian egyetértünk ezek megváltoztathatatlan történelmi tények gazpacho nyúlik vissza több mint kétezer éves, a leghíresebb a világon a spanyol leves, a neve meg van írva csak egy „h” és arab gyökerekig (feltehetően a neve a leves - egy torz arab „áztatott kenyér”). És ami a legfontosabb: az igazi, hiteles gazpacho készült Andalúziában. Ínyencek és ínyencek verseng azzal érvelnek, hogy ha nem állítjuk gazpacho szülőföldjükön, az íze a leves lesz egy teljesen más nevet is meg kell változtatni. És mégis, próbáljuk főzni gazpacho!
Gazpacho - Termékek
- 6 db nagy húsos paradicsom (vagy egy kicsit több, mint az átlagos közepes méretű paradicsom);
- 1-2 db nem nagyobb, uborka;
- 1 húsos piros kaliforniai paprika (vagy egy pár kis);
- 1 zöld színű paprika (vagy darabokban kis zöld és sárga paprika);
- 1 kisebb hagyma;
- 1-2 szelet fehér kenyér podcherstvevshego;
- gőz metélőhagyma;
- olívaolaj, mintegy 80-100 gramm;
- citromlé vagy ecet;
- Só ízlés szerint;
- jég és ásványvíz.

Gazpacho - főzés
Először is fogjuk vágni szépen kockára vágott fokhagymát és tegyük egy mozsárban. Adjunk hozzá sót, hogy ugyanazt a fél kanál, és ebből következik, potolchem, amíg homogén keveréket. Azután lassan hozzáadjuk a fokhagymát megtört kenyér sóval és dörzsöljük simára. Amikor az első darab kenyeret istolchen, adjunk hozzá egy kevés olívaolajat, és alaposan keverje simára.

Ha az otthoni csak friss kenyér, és a habarcs nincs jelen, a fokhagyma apróra vágva vagy átpréselni a sajtó és a kenyeret egy pár percig, áztatott ásványvíz. Akkor a szokásos, hanem egy ásványi jobb ízű. Ezután, verte fokhagymás kenyér, hozzátéve, só, és az olívaolaj. By the way, a kenyér is helyettesíthető finom zsemlemorzsa, de természetesen anélkül, hogy további aromaanyagok. Ezután óvatosan az én paradicsom és megtisztítani őket a bőrt. Ebből a célból, a paradicsomot fél perc alatt kell mártani nagyon forró vízzel.




Úgy tűnhet, hogy a gazpacho lehet tenni csak a jelen a házban turmixgép, robotgép és egyéb konyhai eszközök. Ez nem, elvégre eredetileg bármilyen csoda eszközök előkészítése gazpacho és a beszéd nem volt. Spanyol dörzsölte zöldségek cserépben, vagy egyszerűen csak nagyon apróra vágott, és megkorbácsolták. Tehát, ha nem rendelkezik a megfelelő felszereléssel, ne essen kétségbe. Csak ebben az esetben, hámozott paradicsomot, vágjuk hosszában ketté, és dörzsölje egy nagyon finom reszelő. Ugyanígy tesz más zöldségek, vagy használja a régi spanyol módja: melenko vágjuk, és habverővel az összes hozzávalót egy villával. Most, hogy a növényi keveréket teljes mértékben felkészült és alaposan összekeverjük, add hozzá a fokhagymás vajjal és a kenyér.

És most a móka. Sok szakácsok azt állítják, gazpacho leves, vagy még inkább inni. A válasz egyszerű: attól függően, hogy a vágy, hogy egyaránt lehet, és témák. Tedd még olajat, körülbelül 80-100 gramm kenyér és egy kicsit több a sűrűség - leves. Korlátozódik egy fél szelet és egy-két evőkanál olaj a teljes adag zöldséget, majd dolete ásványvíz többet - inni. Tehát az utolsó érintés - gazpacho hígítsuk vízzel az összhang tetszik. És a hűtőszekrényben. legalább fél óra. Nem, a leves kész, és elkezdhetjük az étkezést. De állás után egy ideig a hűtőben, akkor sokkal ízletesebb.
Ha meleg, adjunk hozzá tálalás előtt egy tányér gazpacho egy kis zúzott jéggel. Ha további hűtésére a levest nem szükséges, csak vágjuk zöldséget, hogy kenyérkockákkal vagy pirítós fehér kenyér, add hozzá a levest, és élvezze az ízét andalúz nyalánkság!
