Gomba Russula fotó és típusainak leírása

favágó

Russula gomba - az egyik leggyakoribb gombák és alatta található a fő jellemzői a fajok, fotó és leírás, és milyen kezelést a legjobb, hogy ki őket. Jellemzői a különböző típusú syroezhek nagyon hasonló, de mégis meg kell tanulni különbséget tenni. Faj E gombák több mint 80, de itt figyelembe vesszük a leggyakoribb típus. És ez:

  1. Scale (zöldes).
  2. Élelmiszer (étkezési).
  3. Egész (hibátlan).
  4. Russula gázló (poplavuha).
  5. Fade.
  6. Világos sárga.
  7. Arany-sárga.

Mérgező és nem ehető:

Ha különböző színű kalapok minden gombát Russula van könnyű, szinte fehér és kemény húsú. Minden típusú E gombák különösen törékeny és érzékeny, így megy egy csendes vadászat, megragad egy kosár vagy kosarat széles alapokkal, különben haza morzsolt gomba tömege.

ehető gombák

1.Syroezhka pikkelyes (zöldes). A fénykép.

Ez a gomba nagyon vastag, húsos szárát. Magassága mintegy 10 cm. A sapka akár 13-15 cm átmérőjű. A korai növekedési Russula mint egy labdát, de később elhangzott kalap, merészkednek a központba. Színes központjában zöldesszürke az oldalán világos foltokkal. Cap felület száraz, unalmas, szélein apró repedések jelennek meg. Ez a fajta fűszeres ízű syroezhek hasonlító dió és ínyencek tartja a legfinomabb között syroezhek. Nőnek együttesen és külön-külön, inkább vegyes erdők és napos tisztásokon. Russula pikkelyes alkalmas abszolút minden feldolgozás: sózás, pácolás, sütés és a főzés.

2.Syroezhka élelmiszer (ehető).

3.Syroezhka integrál (hibátlan).

4.Syroezhka fülű (poplavuha).

Cap átmérője akár 14 cm-t. A színe élénkpiros sapka szélén, és egy kicsit sötétebb, mint a központ. Az állam nem érett meg poplavuhi kalap alakú harang és az érési megjelenik fényes, széle van csomagolva, dudorok láthatók. Foot a mocsárban Russula egyenes, vastag belül üreges, rózsaszín árnyalatú. Az íze édes. A nyári hónapokban poplavuhu megtalálható a tűlevelű erdők közelében mocsarak és tőzeglápok. Swamp Russula jobb sót és lé. Itt sütéshez nem ajánlott, van keserűség. A tapasztalatlan gomba Picker nehéz megérteni, úgy néz ki, mint egy gomba Russula paluodosa. Végül is, ez lehet összetéveszteni a ehetetlen View - Russula égő-harapás. Nagyon hasonló a gomba, de vannak különbségek.

sapka közepes méretű, színű téglavörös, barna, és abban az időben a teljes érettség fényerő szín eltűnik, és emiatt a gomba a nevét kapta - halványul Russula. Top sapka sima, egyenletes, enyhén ragadós. A húsa könnyű és kompakt, és amikor a gomba Túléretten porózussá válik, mint egy szivacs, és a szürke árnyalatai. Leg vastagsága 2 cm, egyenes alakú. Húsa finom, fehér, kellemes illatú és keserű ízű. Ez a gomba szeret növekedni magas páratartalmú helyeken. Fade Russula alkalmas sózás és pácolás, de áztatás után.

Nagyon világos és szép gomba, festett minden árnyalatú sárga. A méret a gomba sapka 12 cm, ívelt alakú, és amikor érési közepén megjelenő a tölcsér. Leg sima, húsos, akár 3 cm vastag. Egyre szürke Amikor hőkezelés. Habitat halványsárga Russula - nyír, fenyő erdők, mocsaras és mohos alföldi. Az élelmiszer használt főtt, sült és sózott formában.

Hat nem érett gomba kerek, és amikor érett, sima és ott mélyül. A központban mindig az aranysárga színű, és a szélek körül árnyék változások kora, a sárga és a tüzes mustárt és még sötétebb. Méret 4-10 cm. Leg fehér, nagyon törékeny. A különlegessége ennek a gombának - az a virág illatát. Russula növekvő ez, mint sok a rokonok, a vegyes erdők a magas páratartalom. Ha hőkezelést fokozott virágos illat, de fagyasztásra, ez a gomba nem alkalmas, úgy tűnik, a keserűség. Jobb pörkölt vagy sütéshez.

Mérgező és ehető gombák

A kupak e gomba a színe fahamu. A megkülönböztető jegye a fekete russules, hogy közben a törés a cellulóz végül lesz majdnem fekete. Érintkezés után a gomba jellegzetes nyoma marad a kezében. A méret a kupak 10 és 15 cm-es. A felület sima és matt. A láb nagyon aránytalanul rövid és széles. Az illata a gomba kellemetlen, savanyú. Főként növekszik a savanyú talajokon a vegyes erdők. Az étel nem kívánatos használni, mert a kellemetlen szag, ami nem tűnik el olyan hőkezelés, vagy után áztatással.

Mint minden gombák ilyen jellegű, érett gomba átlagos mérete 5-9 cm. Ez vonzza gomba korall színű sapkát. Stipe közvetlen vagy nem sokkal deformálódott, a színe az ő halvány rózsaszín. De, sajnos, a gomba nem ehető, mert a keserű íz. Míg néhány szakácsok hosszas forráspontja, és miután pácolás azzal, hogy az ecet pác adja ezt a fajta új ízminősége gombát.

3. Szúró-maró Russula

Ez a gomba egy közepes méretű, felületi sapka sima, fényes, ragadós, a széleit festett fényes meggypiros színű, a közepén egy mélyedés és a szín mindig sötétebb. Az átmérője 5-10 cm. A láb vastag, de ha nyomja le az üresség érzése, belső, érett gomba nagyon törékeny. A pépet érett gomba laza és festett halvány rózsaszín. Úgy él főleg vegyes erdők a magas páratartalom. Russula égő-maró, szerint egyes szakértők, minősül kismértékben toxikus az emberi test, míg mások úgy vélik, hogy csak nem ehető, mert az alacsony ízletesség.

Hogyan tartsuk a gomba?

Ha a gombát gyűjtött kapsz elég, és főzzük mindent egyszerre nem engedheti meg magának, akkor jól jöhet néhány tipp, hogyan tudnak felkészülni a jövőre. Számos lehetőség üres.

Szárítás gomba - ez a leginkább tolakodó opciót. Amikor szárítás megtartja az ízét a gomba, és néhány faj sőt fokozott ízt, amely lehetővé teszi, hogy használja a terméket, mint egy főétel és a különböző mártások. Már szárított gomba használatra csak be kell helyezni egy kis időt a vízben. Íme néhány tipp, hogyan kell helyesen száraz a gomba:

  1. Gombák tiszta törmelék és tiszta, de nem mossa.
  2. Lábak rövidíteni, hogy 2-2,5 cm, és a kupak, ha a nagy vágott két vagy több darab.
  3. Gombák, gyöngyök, kopás a menet a parttól egymástól 1 cm-es.
  4. A csapadékos időjárás, gombák jobban szárító gáz a kemencében 50 fok. Ha az időjárás napos, majd onnan az utcára, éjjel biztos, hogy őket a házban.
  5. Száraz gombák alatt egy ronggyal vagy papír táskák, hűvös helyen.

Sós gombák lehet tenni a különböző módon. A száraz sózás gombát mossuk és megtörölhetők hideg ázni egy sózás gombát, itt forró sózás igényel forraljuk őket 30 percig, majd folyó víz alatt leöblítjük. A következő lépés az, hogy minden fajta pácolás ugyanaz. Gombák összecsukható tartályt, öntés minden réteg sót, körülbelül 0,5 kg terméket 1-1,5 art. kanál só, és ne felejtsük el, hogy adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint (bors, babérlevél, szegfűszeg, szegfűbors). Két napon át, a gombát, így levet. Tárolja hűvös helyen. Arra is szükség van, hogy észre, hogy a felső nem jelenik meg a penész. Különböző módokon sózás, a rendelkezésre álló időszakban is eltérő. Száraz sózás elő 7-10 nap 10-15 nap hideg és meleg sózás után 20-30 nap.

Marinírozásra gombát kell nagyon jól megmosott, hajtogatott egy serpenyőbe öntsük a pác, és tegye a tüzet. Összetétele pác körülbelül a következő: adjunk hozzá 1 liter vízben, 2-3 l.st. só, 4-5 db. szegfű, néhány babérlevél, 3-4 db. Édes borsó és azonos mennyiségű fekete bors. Forraljuk a gombát pác 30-35 percig. Miután a gomba bővíteni kell egy tiszta edénybe, és adjunk hozzá egy liter jar a 20 fok. ecetet, majd öntsük a pác, amelyben a főtt gombát, és zárja a fedeleket Kapronszövet. Tárolja hűvös helyen. Az élelmiszer is fogyasztható 10 napon belül.

Befagyasztása - a legegyszerűbb módja annak, hogy a betakarítás gombát. Meg kell őket mosni, bővíteni tasakok és tedd a fagyasztóba. Így a gomba tárolható évekig.

Szóval megismertem a legáltalánosabb syroezhek, megérteni, hogyan lehet felismerni őket, és jobban fel lehessen készülni. Ha kétséges, hogy megtaláltad ehető gomba, ne dobja, és tedd egy gallyat vagy ágat, esetleg valaki a lakói az erdő, akkor lesz egy nagyon ízletes csemege. És az utolsó. Miután a nyüzsgést, hogy az erdőben, próbálja hallgatni a csodálatos természet hangjai, nézd meg az érintetlen szépsége az erdő, úgy érzi, a sugarak a nyári nap, és úgy érzi, része ennek a varázslatos világ. És talán jött vissza az erdőben, nem csak a teljes kosár, hanem emelt szellem és nagyszerű hangulatban az egész évre.