Gombóc burgonyával és gombamártással Release - luxus, picantecooking

Meglepetésemre, nem egyszer megkérdezni a szokásos recept ételek, mint a rizs, gombóc, és persze gombóc. Tehát, ez csak az én verzióm gombóc burgonya. A kedvenc. És persze, saját verzióját véglegesíteni a legapróbb részletekig, és mindig azokat szerint szeretett férje, „gazdagon”, azaz, nagyvonalúan ízesített :-). Számomra ezek a gombóc szinte ünnepi étel.

Choux tészta ideális azok számára, gombóc. Mivel ez könnyen kezelhető és terjed a szájban főzés után. Töltelék kell jól fűszerezett és jól ízesíthető. Semmi sem rosszabb a gombóc burgonya, töltelék, ha száraz, és nem tény. Én egy jó ízű vaj, passirovkoy és szalonnát és a hagymát és a kapor. Luke kell egy csomó e puha és szaftos tölteléket. A töltelék olyan jó, hogy van, hogy autóútra neki, mert egyszerűen törekszünk kanál :-). Egy ilyen töltés, nem tudsz főzni gombamártással, és egyszerűen sült hagymát növényi olaj, az is nagyon finom, gombóc, és így lesz egy fényes markáns ízű.

Szeretem és gombamártással és egyszerű sült hagymával. De a helyszínen úgy döntött, hogy egy kiterjesztett változata, a mártást. És van, hogy eldöntse, mit kell szolgálni. (Mellesleg, ez a szósz nagyon jól alkalmas arra, hogy a hús és könnyen főtt burgonyát).
Én egy adott mennyiségű tészta és liszt fordul 95-100 kis gombócokat. Száma gombóc van tervezve, amit fagyasztva részük. Mindig, ha vállaljuk a főzéshez gombóc, akkor penész a jövőben. Ha nem szeretné, hogy fagyassza be, és nem annyira, hogy enni, akkor csökkenthetjük a tésztát, és töltelék kell. Egy adott mennyiségű szósz elég 5-6 adag. A mártás is lehet fagyasztani, de meg kell tenni, mielőtt hozzáadjuk a tejszínt. És add meg a kiolvasztás után és az azt követő utófűtésének.
És még egy dolog, egy-két alkalommal egyfajta eretnekség esett az interneten, mint a galuska burgonyával tilos fagyasztani. Ha az íze is elkényeztetett és gombócokat nagyon káros az egészségre. Hülyeség ez az egész kínos. Most a „szeretet” ezek a „professzorok”. „Nem lehet”, mert minden, és tényleg azt mondják, hogy mi történik, nem lehet, mint olyan, vagy elér homályosan hallottam, aki jött, de megvédi az ilyen eretnekség csaknem árán életben. -) voltam egy ukrán, aki nőtt fel gombóc, mondván, hogy minden gombóc lehet fagyasztani, mindig, és senki nem volt probléma bármilyen egészségügyi általában, sem az emésztést egyedül, különösen azután, hogy a kedvenc gombóc burgonya.
Még nekem, modellező gombóc kellemetlen dolog, és ha szervezni magunkat a folyamatnak tartalmaznia egy filmet, és farag, farag, farag. Én fagyasztva tálcán meghintjük liszttel. Miután a gombócokat lefagyasztottuk, I váltás egy légmentesen lezárt tartályban, vagy egy műanyag zacskóba.
- Serve puding tészta gombóc
- 1 kg burgonya héja, durvára vágott
- 3 közepes méretű hagyma, apróra vágott
- 200 gramm füstölt szalonna, kockákra vágott
- 50 ml növényi olaj
- 50 gramm vaj, darabokra vágva.
- 1/2 édeskömény gerenda, apróra vágott
- 300 gramm friss fehér gomba (lehet cserélni csiperke), apróra vágott
- 10 gramm szárított gomba, öntsünk forró vizet
- 1 nagy hagyma, apróra vágott
- 2 evőkanál vaj
- 150 ml krém (előnyösen házi)
1) szárított gomba öntsünk 150 ml forrásban lévő vízben. Tegyük félre legalább 20 percig.

2) Egy nagy serpenyőben melegítsük a növényi olaj. Add szalonnát és pirítsuk, amíg enyhén pirított.

Add hagyma, egy kevés sót, és lassú tűzön pároljuk. Vegyük le a tűzről.

3) Forraljuk burgonyát, amíg főtt bő sós vízben.

És engedje le a jogot, hogy áthaladjon a sajtó a burgonya vagy aprítani tolkushkoy. Add a vaj és jól összekeverjük.

4) A burgonyapüré hozzá a hagymát szalonnával, kapor, só ízlés szerint, és jól keverjük össze.

5) Teszt gombóc részekre osztani, az egyik része a henger vékonyan, vágja kis pohár körökben.

Minden körben, hogy egy kis mennyiségű töltés és farag az éleket. Ahhoz, hogy gombóc nem illeszthetők a főzés során, kívánatos, hogy csípje a szélén kétszer.

Ezt követően, akkor lehet, hogy a széle a kívánt formát.

Ugyanezt a maradék tésztát.

5) A mártáshoz: Egy nagy serpenyőben melegítsük fel a vajat, adjuk hozzá a hagymát és a friss gombát. Sóval. Pároljuk keverés közben, amíg a gomba induló vizet. Hozzáadása szárított gomba, és pároljuk mindent együtt, amíg a teljes a folyadék elpárolgása. Öntsük a maradék vizet áztatás után gombák.
6) Forraljuk a szósz közepes lángon, amíg a folyadék felére bepároljuk. Pour tejföllel keverjük össze, forraljuk fel.

Próbálja ki a szósz íze, és ha azt szeretnénk, hogy dosolit.
7) Gombóc csökkentse a felek egy nagy fazék forró sós vízben, és 2. ágak kapor.

Közvetlenül azután, csepegtető keverék. És azután újra forró vizet, keverjük újra. Vegye ki, amikor az összes gombóc felszínre.
Helyezze az edényt a mártással és meleg minden jó.

8) Transzfer a szolgáló edények gombócok, továbbá öntsük a szósz, kívánt esetben megszórjuk friss kapor és tálaljuk.


Te finom gombóc!
