Gombóc burgonyával és hagymával, szalonnával és egy recept egy fotó
Ahhoz, hogy elkészítjük a tölteléket a gombócok, szükségünk van a burgonya, krémszínű (vagy vajat). Ahhoz, hogy vizsgálatot kell ezeket a hozzávalókat: liszt, tojássárgája, só, forrásban lévő vízben. Bacon és a hagymát használunk a főzéshez tepertővel.
Mielőtt elkezdené összegyúrjuk a tésztát, meg kell tenni, hogy főzni burgonyapürével. Annak érdekében, hogy gyorsabban kell főzni, aprítsuk fel a burgonyadarabokhoz sózzuk ízlés szerint. Amíg főtt burgonyapüré, elkezdjük a főzés teszt. Egy nagy tálban felöntjük 2 csésze liszt, só. Mi választja el a fehér a sárgáját, és csak a tojássárgáját. Folytatva a keverést habverővel (vagy villát), töltött egy pohár forró vizet egy vékony sugárban. A kapott masszát egy újabb üveg lisztet és keverjük össze egy keverőben (dagasztás) vagy kézzel, hogy a kész tésztát, amíg megszűnik ragaszkodni kezét. Tészta félretesszük „pihenő” és visszatér főzni tölteléket.
Finomra vágjuk az egyik fele a hagyma, és adjunk hozzá forró krumpli együtt a babérlevelet. A második felében a hagymákat vágott valamivel nagyobb a mártást.
Víz a burgonya nem jön ki, és egyesíti egy külön tartályba. Davim „száraz” püré, fel olajat és kis részletekben hozzáadunk burgonya húslevest. A püré kell az összhang a tejszín. A hozzáadott víz mennyiségét típusától függ a burgonya használt: fehér borok szüksége 50-70 ml húsleves 0,5 kg burgonya; A sárga fokozat - 90-110 ml volt.
A következő lépés - modellezés gombóc. Roll out tésztadarab vékonyra (vastagság: körülbelül 2 mm), és kerek bázisok a kívánt formát.
Spread a burgonya (1 teáskanál csúszdával) a munkadarabra és ragasztó tésztát finoman mindkét oldalán egymással.
Tábla vagy egy tányért, és megszórjuk liszttel, és feküdt kész Veronica. Folytassa a modellezése a következő tétel.
Amikor az összes cucc galuskával, szalonnát apró kockákra vágjuk.
Helyezze az edényt a tűz üzemeltetésére és felmelegedjen. Akkor feküdt ki a zsírt, rögzítse, és közepes lángon, hogy a zsír megsütjük. Ezután sóval, borssal és a kedvenc fűszerekkel.
Amikor tepertő kicsit megpirítjuk, add korábban apróra vágott hagymát és felgyújtották elkészítéséhez használt víz gombócokat. A víz főzés sózzuk, babérlevelet. Kitöltése gombóc kész, amikor a hagyma válik aranysárga színű és ropogós.
Amikor a víz forrni kezd, dobjon rá gombócokat, és óvatosan összekeverjük a hátán egy kanalat, hogy ne sértse meg a integritását a tésztát, és alakját. Amint kilépnek - és forraljuk 2-3 percig, hogy a sikló.