Goose almával, sült a kemencében burgonyával és szárított gyümölcsök

A fénypontja ez a recept tartományban van az íz, amely uralja a kömény.
- Egy liba mintegy 3 kg
- Savanyú az alma 13 db
- Burgonya 1,5 kg
- 50 gramm mazsola
- 50 gramm aszalt szilva
- 50 g szárított sárgabarack
- Hagyma vagy mogyoróhagyma 200 gramm
- Száraz fehérbor 300 ml
- Solid körte 5 darab
- Fokhagyma 1 fej
- Kömény 3 teáskanál
- Szárított koriander ½ teáskanál
- Feketebors 5
- A tengeri só 1 teáskanál
Kömény, koriander, borsó fekete bors és só eldörzsöljük mozsárban porrá.


Goose bél és levágta a szárnyait - hagyja csak „tőkeáttétel”.

Kizsigerelt liba kívül dörzsölje főzött nekünk keveréke fűszereket és a sót, dörzsölje benne a fűszereket nem kell.

Melegítsük elő a sütőt 200-220 fok. Libazsír elterjedt a tűzálló tál aljára a nagy élek, ha nincs külön gusyatnitsy.

Vágott kockákra 5 almát, és keverjük össze aszalt szilva, mazsola és szárított sárgabarack.

Lazán kitölti a hasa a gyümölcs liba, vagy a kapcsolt szál lábak.

Send „madár” a sütőben sütni. 30 perc múlva öntsük a liba olvad a zsír, és egy újabb 30 percig fércelje ismét libát nem lett száraz.

Ügyeljünk arra, hogy ne égjen liba, csökkenti a hőmérséklet 180 fok, ha szükséges. 1 óra eltelte után, húzza ki a liba és öntsük ki az összes zsírt tiszta tűzálló edénybe. Goose öntsük a bort, és hagyja, hogy bánkódik további 30 percig. Teljes idő megjelent mintegy 3 órán át.
Tedd ételek zsírral mogyoróhagyma izzók (ha hagymát majd vágjuk 4 rész), fokhagymát, hántolatlan, burgonya vágva 2 - 4 alkatrészek, köménymagot és megszórjuk sóval, keverjük, és tegye a sütőben, 40 - 60 perc.

A maradék 8 alma és körte megszúrja több helyen egy villával, és szerte a már majdnem kész a libát. Egy idő után, akkor öntsük a levet a penész. 30 perc elteltével, liba kell készíteni, készséget ellenőrizze annak villát.
