Grillezett hal, édességek és csirkeleves

Új év Kínában - az egyik legfontosabb ünnepek. A kínai hívják Chunjie - Tavaszi Fesztivál. Újévi ünneplés nyújtva 10-14 nap, a menet át, álarcos, karneválok, tűzijáték kezdeni ... Persze, ne felejtsük el, a kínai és az üdülési étkezést.

Kína - egy nagyon nagy ország, és minden része az Újév ünneplése a maga módján. Egyes területeken a kínai szakács rizs, és mások - enni édességet. De abszolút minden a kínai emberek ezen a napon megpróbál egy jó becslés a saját sorsát, előre megmondani magát az anyagi jólét. Ezért szinte minden étel a nyaralás asztalra kínai szimbolizálja a jólét.

Hozzánk hasonlóan, Kínában úgy vélik: hogyan kell ünnepelni újév, így költeni rá. Ezért a táblázat tört a számos különböző ételeket. Szinte az összes kínai csinálnak újév gombóc - Jiao-zi - ezek a penész az egész család, és azon belül feküdt különböző feltétek. Babonás kínai tud pontosan töltelék gombóc, hogy szimbolizálja a jó élet. Így gyakran gombóc mogyoró - így az egész évben édes lesz, de ha esik gombóc gesztenye vagy föníciai - a család egy fiú.

Kötelező a nyaralás asztalra Bok Choy, mint a neve is egybeesik a „közeli”. Ez általában sült, mivel ez a módszer a főzés emlékeztet egy szórakoztató és ünnepi forró éjszakát.

Tovább nélkülözhetetlen tulajdonság - sült hal. A kínaiak úgy vélik, hogy ha hagyjuk néhány hal a tányéron, akkor ez levonja a házban le bőségesen. Annyi pénzt, hogy nem lehet tölteni.

Az első napon a kínai újév is megfelelnek a speciális menüt. Domináló rizs ételeket, ez jelképezi a jólét és a jó termés. Hunan tartományban ékek főtt rizs - nyangao és ital édes bor és étkezési zongzi - nyálkás rizs csomagolva nád levelek. Egyes területeken a kínai, az első étel - csirke leves, mert a csirke - a béke szimbóluma. Még jó, hogy enni csirke szárny, különösen a fiatalabb családtagokat, mert akkor állítólag kiterjesztette szárnyait és szárnyalni ég felé. Az egyik fő kínai ételek - tojás, szintén szerves része az új évben, hogy szimbolizálja az arany és ezüst.

Nagyon népszerű tészta. Minél hosszabb, annál jobb -, akkor hosszú lesz. És persze, a kínai újév készül édességek. Ahhoz, hogy a következő évben sikeres volt. Eltekintve a szokásos kínai desszertek sütni a szerencse süti. Bent a cookie-betét papír beszédeket régi bölcsek - így Ön is érti, hogy mi vár rád a következő évben, figyelmeztetni a veszélyre.

márvány tojás

6 tojás
3 evőkanál szójaszósz
1 evőkanál fekete tea
1 fahéj kibír
1 tk fekete bors
Mandarin héj ízlés

1. lépés: A tojásokat hozott egy fazék hideg vízben, és Forraljuk fel. 2 percig főzzük.
2. lépés: Vegye ki a tojásokat, nem shell repedések egy késsel. Tedd a tojást vissza a víz.
3. lépés: Add többi összetevő, fedjük le és főzzük 2 órán át kis lángon. Serve meleg vagy hideg.

Kínai csirkeleves

[Recipe2893] 1 csirkemell
2 szál sárgarépa
1 hagyma
1 hagyma száron póréhagyma
1 gerezd fokhagyma
200 g káposzta csirke húslevest
30 g szárított kínai gomba fekete
150 g spagettit
3 evőkanál szójaszósz

1. lépés: Vágjuk fel a hagymát, sárgarépát - szelet, vágjuk a fokhagymát. Mell, apróra vágott, só és bors.
2. lépés Egy nagy fazék vastag alsó hő olajat, tedd a zöldségeket és pirítsuk 10 percig. Ezután hozzáadjuk a csirkét és káposztát. Fry 2 percig.
3. lépés Egy serpenyőbe öntsük a húslevest, és főzzük 15 percig.
4. lépés: Gombás spagetti hideg vízben áztatjuk 20 percig, majd tegyük egy levest és főzzük további 7 percig.
5. lépés: Adja hozzá a szójaszósz, só, ha szükséges, hogy egy kevés cukrot.

Jiao-zi (gombóc)

[Recipe2997] A töltelék:
450 g hámozott garnélarák
120 g konzerv bambuszrügy
4 evőkanál víz 2
evőkanál szójaszósz
2 tk cukor
1 evőkanál növényi olaj
kukoricaliszt
Egy csipetnyi fekete bors
tésztához:
3 csésze liszt
1/2 csésze forró vízzel
1/3 csésze hideg víz
1 evőkanál növényi olaj

Előállítása 1. lépés: a vizsgálat. Liszt üríteni egy tálba, hogy a középső mélyedés, amelybe önteni, keverés közben, a víz - első meleg (forráspont), majd hideg. Adjuk hozzá az olajat. Tészta gyúrjuk jól.
2. lépés: Nyújtsa ki a tésztát egy hosszú kolbász és vágjuk apró darabokra egyenlő, akkora, mint egy cseresznye. Fa sodrófa kigurul e körök egy átmérője körülbelül 5 cm-es, és úgy, hogy az élek kissé vékonyabb, mint a közepén.
3. lépés: Készítsük el a tölteléket. Garnélarák és bambusz apróra vágjuk, összekeverjük a hozzávalókat simára.
4. lépés Keverjük, adjuk hozzá a kukoricaliszt, hogy az állam a normális szelet töltelék.
5. lépés A közepén minden sütemény, hogy 1-2 teáskanál a töltelék. Kösse át a töltelék régióban, közelről, hogy egy félhold. Vagy összegyűjti a tésztát egy zsákba, és csatolja a tip.
6. lépés alján egy dupla kazán, hogy egy ruhával, vagy saláta. Tegye a gombóc. Főzés 5- 7 percen belül a gőz.

Kínai sült rizs (néha búza) liszt. Nian Gao-szükségképpen evett újév, és ne felejtsük el, egy évre. Nyangao előállított rizs vagy búzaliszt különböző tömések, mint a paszta zsidótövisbogyó gyümölcs, szójaszósz. Pie szakács párolt vagy sült. A Shanghai nyangao alakú kerek süti tésztát, hogy egy cipót, és tálaljuk a már felszeletelt, néha nyangao - ez nem egy nagy torta és a kis sütemény.

1 csésze nyálkás rizsliszt (értékesítik az üzletekben keleti fűszerek és termékek)
2 evőkanál barna cukor
1 tojás
½ csésze víz
2 evőkanál tej
2 evőkanál szárított gyümölcs

1. lépés: Melegítsük elő a víz, forralunk, majd a benne oldott és lehűtjük a cukor.
2. lépés A vízzel, hozzáadjuk a lisztet, a tej és a tojás.
3. lépéssel gyúr addig, amíg a tészta sima.
4. lépés: Apróra vágjuk a legtöbb szárított gyümölcsök és adjuk hozzá a tésztát. Olajozott sütőedénybe.
5. lépés: Osszuk meg tésztát. Cook egy pár vagy 45-50 percig, vagy akkor is sütni a sütőben.

Fried kínai kel

1 fej kínai kel
1 gerezd fokhagyma
3 evőkanál szójaszósz
3 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál vaj

1. lépés: káposzta osztva levelek és mosás. Szét a leveleket a húsos rész. Minden durvára vágott.
2. lépés Egy serpenyőben melegítsük az olívaolajat, tedd a fokhagymát és a húsos része a levelek. Sütjük 5 percig.
3. lépés: Tedd egy serpenyőben levelek.
Lépés 4. Fry egy percig, adjuk hozzá a vajat és a szójaszósz. Főzzük további 2 percig.

Fried márna gyömbérrel

[Recipe699] 1 Mullet
1 tégely tartósított gyömbér
1 verem. ecet (3%)
2 evőkanál liszt
2 evőkanál cukor
1 verem. növényi olaj
só és bors - ízlés

1. lépés: Mossa meg a halat, távolítsa el a mérleg, az úszók és a zsigerek, majd tegye 2-3 fény vágott átlósan. Só, bors és növényi olaj megsütjük, amíg kész.
2. lépés Cut csík pácolt gyömbért. A lisztet, ecet és cukor, adjuk hozzá a gyömbért és egy kevés vizet, és pokipyatit 5 percig. Szitálás a halat ezzel a keverékkel.
3. lépés: Amikor a szósz megvastagszik, távolítsa el az edényt a hőt. Fektesse a hal egy tálban, és díszítsük apróra vágott zellert.

sorsa a cookie-kat

100 g liszt
50 g porcukor
2 tk kukoricakeményítő
2 fehérje
vanillin
csipet só
3 evőkanál növényi olaj

1. lépés: A kis darab papír levelet a jóslatok. Sütőben 160 ° C
2. lépés: Beat fehérjék olajjal, és a vanillin átalakítását egy könnyű hab.
3. lépés szitál lisztet keményítővel és a sót, hozzá a port. Öntsük a keveréket fehérjék és ütemet. A tésztát kapjon a sűrített tej.
4. lépés: A sütőpapír fel egy evőkanálnyi tésztát kanállal, kenet, hogy kerek.
5. lépéssel sütjük, amíg a tészta arany. Kap egy kört.
6. lépés Vegyél cookie-kesztyű közepén amivel egy előrejelzést tesz keksz felét, majd ismét felére. Óvatosan, hogy ne tört. Ahhoz, hogy hűlni egy pohár vagy üveg, nem kibontakozni.

karamellizált alma

4 szilárd savas alma
1 evőkanál citromlé
1 csésze liszt
1 tojás
0,5 verem. víz
7 evőkanál kukoricaolaj
Olaj a sütéshez
jeges vizet
1 evőkanál szezámmag

1. lépés: Az alma tisztítani, vágjuk 4 darab, vegye mag és vágja minden negyedévben felére. Öntsük egy konténer citromlé, tedd vissza a szelet almát, és jól összekeverjük. Hadd sört.
2. lépés: a tésztához: Keverjük össze a lisztet, a vizet, 1 evőkanál olaj és a tojás.
3. lépés: Egy wokban vagy egy olajsütő hő-olaj. Alma szeleteket mártott tésztában, majd azonnal mély készre sütjük 2-3 percig, amíg enyhén pirított. Vegye ki és öntsük le a zsír.
4. lépés: Ismét sütjük kb 1 percig, amíg az alma arany és ropogós. Vegyük ki és hagyjuk szikkadni.
5. lépés: Egy serpenyőben melegítsük az olajat és az olvadék a cukrot közepes lángon, folyamatos keverés közben.
6. lépés Miután a cukor feloldódott, és legyen világos barna, hogy az összes almát. Meghintjük szezám magot és keverjük gyorsan összes alma egyenletesen bevonva egy réteg karamell.
7. lépés Share on étel ellátott edényben hideg vízzel, hogy a vendégek pálcika mártás alma darabok. Így edzett karamell.