Grillezett pisztráng
Szeretek horgászni, de sajnos sem a férje, sem lánya, hogy a szerelmem nincs megosztva. Ezért otthon ritkán főzni halételek. De ezen kívül a város már több hasonló gondolkodású emberek, ezért a szülők gyakran főzni hal a grill.
Elvileg bármilyen hal - a tenger, a folyó, de legfőképpen szeretem a sebes pisztráng. Mi lehet vásárolni, mint egy élő, és lehűtjük. A Dnyeper alig szokásos, tenyésztett és hajtott ki a Kárpátokban. Egyszer megpróbáltunk sütni makréla, de én nem igazán szeretem a szaga a kész ételt, azonban nem mindenki számára - anyám, például, nem is vette észre.
Az átlagos méretű halak - 500-600g, de tudtam, hogy megvásárolja a nagyobb tételeket - két hasított súlya körülbelül egy kilogramm fejenként. Három felnőtt, ez több, mint elég.
A sebes pisztráng eltér a tenger színe a hús - a test ő nem piros, fehér, és a zsír benne szinte semmi. Szájban eszembe Dorado, csak a csontok az ő alacsonyabb (és az ár alacsonyabb).
Tehát szükségünk van:
Pisztráng - 2kg
Kapor, petrezselyem - két kis fény
citrom
Só, fűszerkeverék „olasz fűszerek”
Sok szupermarket most van egy ilyen szolgáltatás például a tisztítás hal, általában ingyenes, nem teheti meg, hogy legyen szíves nekem - tisztítani a halak nagyon nem tetszik. Kedves eladó alaposan kibelezve vettem. Irány a grill nem lesz szükség, de egyikük kapott egy jó fül, ne dobja el őket.

Tehát, ha már alaposan mossuk a halat kívül és belül, akkor elkezd a pácolás. Darabokra vágja a zöldek. 2 nagy tetemek elvitt 1 köteg kapor és petrezselyem.

Greens nagylelkűen sóval, adjunk hozzá néhány csipet olasz fűszerek, keverjük, és tegye a keveréket a hasüregébe minden halat.

Lemon vágjuk szeletekre, és tegyük a has.

Aztán a test mindegyik kell bőségesen meghintjük durva só.

Majd megszórjuk mindkét oldalán olasz fűszerek, és óvatosan dörzsölje a sót és a fűszereket a halat.

Takarjuk le, így nem mállott pácolja néhány órára.

Sült pisztráng kell a rács grillezéséhez (azonban ez a recept alkalmas pörkölés a sütőben). Szoktam használni a fólia nélkül hal fordul száraz. Tehát minden halat óvatosan kell fóliába és tedd a grill.

Süssük következik szén, sütési idő kb 25 perc, attól függően, hogy az erőssége a hő és a halak méretét. Ne felejtsük el, hogy rendszeresen forgassa a grill!
Csináltam egy kis hiba - nem kenődik kövér halak (pl, növényi olaj), a fólia nem ragad a bőrre, a hal. Mint látható, a képek, a fóliát kellett lőni helyeken a bőrt.

Ha azt szeretnénk, hogy halat egy kis pirított végén a főzés, bontsa ki a fóliát.
Tálaláskor a pisztráng lehet bármilyen körettel - Nagyon szeretem a krumplipüré vagy grillezett zöldségeket is tökéletes, és a rizs és a friss zöldségek. Tálalás előtt ne felejtsük el, hogy vegye ki tybiny zöldek, akkor már nem kell. By the way, ez a hal kiváló ízű és másnap a hideg.

Ezzel étel, amit most kell csatlakoztatni kellemes emlékeket, mert a főzés során lánya hirtelen először egyértelműen azt mondta a „P” betű, a kiejtés a szó „pisztráng”)