Guacamole szósz recept
Mexikói táplálékra guacamole (guacamole, App.) Egy sűrű mártás alapú pyurirovannoy avokádó pép azzal a kiegészítéssel, néhány más összetevők. Jelenleg mexikói szósz guacamole már egyre népszerűbb, nem csak a latin és Közép-Amerikában, hanem szerte a világon. Történelmileg, a hagyomány a főzés szósz uakamole nyúlnak vissza, azték időkben. Lehetséges, hogy a hagyomány elkészítéséhez a szószok alapján avokádó pép képződik korábbi indiai gasztronómiai kultúráját.
A szósz hozzávalók
Vannak különféle receptek guacamole, amelyek különböznek a mértéke csiszoló tartozékok, és adalékanyagként. Meg kell jegyezni, hogy a fő komponensek guacamole, a klasszikus recept a citromlé és / vagy citromlével és sóval. Adott esetben gyakran adjuk hozzá a paradicsomot, fokhagymát, különböző paprika különböző színű és fokú érettség (beleértve chili paprika különböző típusú paprika), olívaolaj, tejföl, különböző hagyma, koriander és más gyógynövények, különböző száraz őrölt fűszerek és más fűszereket .
Hogyan készüljünk guacamole?
Hogyan kell főzni a szószt guacamole (le részletesen). Változatos chili paprika alapján választják ki preferenciák (vannak különböző fajta chili paprika, amelyek különböznek az íze és élesség).
- 1-2 paprika;
- 2 érett avokádó;
- 1 + fél citrom lime;
- 4-5 gerezd fokhagyma;
- koriander gerenda.
Pepper a felére csökken, óvatosan távolítsuk el a magvakat és a válaszfalak, és tegye a turmixgépben tálba. Ott is fel a pépet, avokádó és a fokhagymát. Töltsük meg a facsart citrusfélékbői. Citrus gyümölcslé használt kiváló természetes antioxidánsok, mivel megakadályozzák a oxidációját avokádó cellulóz-és megszerzése gusztustalan barna mártással. Prisolit és adjunk hozzá apróra vágott koriander. Feldolgozott egy keverőben, és a mártást készített guacamole. Akkor főzzük egy kicsit, és lehet tárolni egy zárt üveg vagy kerámia edény a hűtőszekrényben. Ehhez hozzá lehet adni a szósz paradicsom és édes paprika (előkezelés turmixgépben), egy kis olívaolajat, tejföl, a különböző gyógynövények, fűszerek és néhány száraz gyümölcsöt. Persze, jobb, ha választani ilyen alkatrészeket, amelyek a természetes élőhelyeinek Közép-Amerikában.
Mexikóban maga guacamole elő, egy kicsit másképp - minden eleme a mozsárban kézzel, úgy, hogy a szósz kis darab összetevőket. Mindkét lehetőség - kézi és használja a turmixgép - elfogadható, akkor alapozza a kiválasztás csak a kulináris beállítottság. Az eredeti verzió, az úton, elég éles, de az amerikaiak inkább saltier guacamole és chili hozzá egy kicsit. Fokhagyma mártással készítmény - is kölcsönzött, ezúttal a spanyol. Nos, a hostess szeretne hozzáadni
Mi szolgálja guacamole?
Hagyományosan evett guacamoléval és kukorica tortilla és a burgonya chips. Általában guacamole mártással kompatibilis a legtöbb mexikói ételeket és obschelatinoamerikanskih. Figyelemre méltó táplált öntetek a hús, hal és főzelékek, hogy polenta, puliszka, párolt tű és a főtt babot. Van azonban egy nagyon egyszerű változata, mely kiválóan alkalmas a legénybúcsú mexikói sör - csak levegőn megszáradni pirított kenyér, kockákra vágjuk, és áztassa a mártást. Kap egy egyszerű és eredeti!