Guargumi - adalékanyagként használják a különböző iparágakban
Természetes adalékanyag E412 - guargumi fa (stabilizátor) - egy természetes poliszacharid, vízben oldható, és kompatibilis más hidrokolloidok növényi eredetű (metil-cellulóz, pektin, agar és mások) kombinációban, különféle konzisztencia-fokozó anyagok. Ez a leggyakrabban használt, mint egy sűrítőszert, egy eszközt a stabilizációs és a beágyazás.
Guargumi köszörüléssel belső része a mag indiai hüvelyes - guar még úgynevezett borsó vagy indiai fa akácia. Ez a növény kezeljük Szudánban, Ceylon, Afganisztán és Pakisztán, de India elszámolni a jelentős részét a termelés gumi. Ez egy szürke-fehér por, amely, ha vízben oldjuk (hideg, meleg vagy savanyított) képez viszkózus oldatot.
Összetételét és hatását az adalékanyag E412
Az anyag alkotja rost, csak részben hasítható bélflóra. Ezzel a különleges hatást kapcsolódó minőségi guargumi az emberi test általában, és különösen az emésztőrendszerben. Szinte anélkül szopás a bélben, hogy képes csökkenteni a emészthető telített zsír és koleszterin. Azt is feltételezzük, hogy csökkenti az étvágyat.
Aktívan használva ezek a tulajdonságok a gyártók szánt eszközök a súlycsökkentés, testtisztító toxinok, koleszterin és atherosclerosis megelőzésére, kérdés nélkül, hasznos hatása guargumi, függetlenül attól, hogy a káros kombinálva más anyagokkal, és a túlzott fogyasztás vagy sem.
Az adalékanyagok használatára E412, beleértve az élelmiszeripart, megengedett a legtöbb országban. Együtt minden más stabilizátorokat és aromaanyagok való bevezetés előtt, hogy a tömeges felhasználásra élelmiszer azt vizsgálták, és különböző kutatási eljárás.
A ártalmatlanságukat az emberi egészségre, a mérsékelt használata a termékek, amelynek részét képezi, hivatalosan elismert, nem kétséges. Guar-származékok nem-vegyi anyagok, növényi eredetű. Mivel ezek szinte nem szívódik fel a bélben, megmérgezi őket szinte lehetetlen. De ez még mindig érdemes betartani a ésszerű határokon tartalmának guargumi az étrendben.
Van-e bármilyen előnye?
Ha a fogyasztás nem haladja meg, ez egy olyan anyag, amelynek számos hasznos tulajdonságai, előnyös lehet a cukorbetegségben szenvedő embereknél, elhízás, érelmeszesedés, kénytelen követni a diétát, és korlátozza a diéta. A guar gumi egy eszköz, stabilizálja a bélflórát, amellyel, hogy normalizálják a működését, a gyomor-bélrendszer és van egy enyhe hashajtó hatása.
Ez a természetes poliszacharid miatt kémiai kölcsönhatás aktív zsírsavak képes segíteni a kalcium felszívódását, lassítja a folyamatokat a koleszterin képződés a vérben, és távolítsa el a mérgeket. A hipoglikémiás tulajdonságai lehetővé teszik, hogy csökkentse az intenzitást a cukor felszívódását, és a tünetek enyhítésére a cukorbetegség.
Overdose nyilvánul meg a fájdalom a gyomorban és a belekben, hányinger, hasmenés és puffadás, bár nincs semmi baj, mint bármely túlevés. Továbbá, egy bizonyos hányadát a veszélyt ebben az esetben a kombináció a guar-származékok más anyagokkal, például a vett egyidejűleg gyógyszerek és biológiailag aktív adalékok, ami ahhoz vezethet, hogy az allergiás reakciókat.
A guar gumi használatát a különböző iparágakban
A legszélesebb körben guar-származékok kapjuk az élelmiszeriparban. Lassítása kristályosítási eljárások, ezeket használják a termelés desszertek és fagylalt, és ezek stabilizáló tulajdonságokat arra használjuk, a termelés sajtok, tejtermékek, zselék és lekvárok. Ability E412 adalékot bizonyos tulajdonságokat liszt megtalálható alkalmazását kenyér előállítása.
Azt is hozzá, hogy egy vastag következetesség és rögzítő zsírok, olajok, mártások, gyümölcslevek és konzerv hal. Gyakran előfordul, guargumit kombinációban alkalmazzák pektin, metil-cellulóz, agar és más komponensek, amelyek befolyásolják a termék szerkezetét, hogy kölcsönösen növeli a hasznos tulajdonságait.
Másik alkalmazási területe a termelés guargumi kozmetikumok. A keverés vízzel, ez képezi egyedülálló keverékét rugalmasságát létrehozott az arcon és a test egyéb részein a film, amely véd a szárazság és a negatív hatások.
Kozmetika szintén fontos képessége, hogy az adalékanyag megtartja a nedvességet és a textúra krémes termékeket. Köszönhetően hatása cukor asszimilációs folyamat guargumi is használják a gyógyászatban a gyógyszerek előállítására cukorbetegség és egy biológiailag aktív hatóanyagok.