Guy (fehérítés) - a módja annak, hogy tiszta húsleves
Brace (villámlás)
A recepció, amely segít enyhíteni és finomítani erőleves.
A erőleves gyakrabban - felvert tojásfehérjét, amely vízzel hígítjuk és állandó keverés közben, öntsük a húslevest melegítjük vele, elnyeli a nem kívánt szennyeződéseket. Ezután szűrjük le a levest.
A táptalajt a baromfi húsát hevedert állíthatjuk elő a húst a nyak és a nyél. Darálják meg, hideg vízzel (1,5-2 rész víz 1 rész darált), és tegye hideg helyre tesszük. 1-2 óra múlva, a felvert fehérjét, sót, keverjük, öntjük táptalajt forrásig melegítjük, a zsír eltávolítása és a kapott habot tovább forraljuk alacsony hő egy óra és fél. Meg kell adni neki egy állvány, távolítsa el a felesleges zsírt és a törzs. Ahhoz azonban, hogy a csirke húslevest tehet normális fehérje kötve.
A hal húsleves fehérjéket összekeverjük vízzel egy arány 1: 5-t adunk egy durva reszelő reszelt sárgarépa és a hagyma vezetünk be a meleg levest forrásig melegítjük, tartott lassan forraljuk 20-30 percig. Guy kell rendezni, hogy az alján a serpenyőbe. Továbbra is törzs a húslevest.
Lásd még:
