Guzhero legfinomabb portál Runet
19.05.11 at 07:04

Guzhero (francia gougeres.) - az úgynevezett sós sütemények choux tészta sajttal, eredetileg Franciaországból, vagy pontosabban, burgundiai. De hogyan lehet ezt a száraz meghatározás közvetíteni a mágikus ízét sajt puding zsemle, vagy egy gyengéd crunch róla? Guzhero - egy csodálatos arany színű, amely oly kedves a szemnek, és finom sajt ízű árnyalatú bordó pohár jó vörösbor. A legenda szerint azokat eredetileg benyújtották azt a vörösbort, és csak később lett jó snack étel. De nem lehet elvenni a tényt, hogy ez valóban a legjobb társ a nektárt a szőlő. Nem csoda, hogy találták a hazája híres borok, mint a Chateau Latour Chateau Lafite Rothschild, Ramonet és még sokan mások. Ez Guzhero felszolgált súlyos és különleges kóstolók.
Ha közeledik a gyakorlati oldalon, a Guzhero játszhat szerepet, akkor azokat be kell nyújtaniuk az aperitif, akkor lehet egy bevezetés, vagy bevezető edényt (főétel) a vacsorát. Igazítani francia szabályozás, talán még kombinálva egy zöld saláta, cserélje ki a vacsorát.
On milyen szerepet definiálja őket, függ a formája és mérete: lehet testre kis gyöngyök vagy egy nagy torta alakú gyűrű (amit a francia hívja couronne: koszorú vagy korona). De a tészta recept nem változik - ez határozottan sör.
Receptek Guzhero kismértékben változhat - egy olyan komponenst egy szokásos vizsgálati puding, sajt, Gruyere optimálisan. Felveheti az íze Provence gyógynövények.
Ez a recept a díjnyertes vendéglős és szakács Alena Dyukassa.
És n g o d és e e n t s:
100 ml vízben
100ml tej
113g sótlan vaj, darabokra vágva
nagy csipet durva tengeri sóval
112 g liszt
4 nagy tojás
100 g reszelt gruyère, plusz körülbelül 30 g premetezésre (használt parmesan)
vegyesfűszer
egy csipet reszelt szerecsendió
R. példa o t o n n e:
Melegítsük elő a sütőt 200 ° C. Fedjük le a sütés pergamenre.

Egy kis fazék vizet és a tej. Tedd darabokra szeleteljük olaj, só. Hogy minden felforraljuk. Olaj ebben az időben kell teljesen elolvadt. Ha nem - távolítsa el a serpenyőbe a tűzről, és keverjük oldódik az olajban, majd kapcsolja be az égőt.
Öntse az összes lisztet egyszerre, majd a tésztát egy fa spatula, amíg egyenletes konzisztencia. Keverjük egy-két perc, amíg a tészta kezd elmaradnak az alját és oldalát.

Hagyjuk tésztát hűlni körülbelül egy percig. Majd öntsük át egy élelmiszer-feldolgozó fúvóka „horog”, és kezdjük el habverővel, adjunk hozzá egy tojást, jól összekeverjük minden egyes alkalommal.

Adjuk hozzá a sajtot, egy csipet szegfűbors és a szerecsendió.
Tegye a tésztát egy tészta táska és otsadit kis golyókat a pergamenre, körülbelül 5 cm-re egymástól - a tésztát a sütőben nagyon jól növekszik.

Opcionálisan, akkor is megszórjuk a tetejét sajttal és gyógynövények.
Süssük előmelegített sütőben 20 percig, vagy amíg aranybarna.

Melegen tálaljuk, vagy kissé ostyvshimi. Guzhero is fagyasztva akár 2 hónapig, és ha szükséges, a hő egy pár percig forró sütőben vagy mikrohullámú sütőben.
