Gyártása öntött csokoládé töltelékkel manuálisan
Hosszú Megígértem, hogy írjon egy cikket a formázó csokoládé töltelékkel kézzel formájában polikarbonát.
1. Töltse ki az űrlapot, edzett csokoládé

2. a felesleges csokoládét eltávolítani a penész, mint a képen látható

3. Az űrlap rezgésnek kitéve. Célunk az, hogy mind a légbuborékok a csokoládét ismét bal külső és tört.

4. felborulhat formában. Lényeges, hogy a csokoládé alakult ki a formából. Ha azt szeretnénk, hogy a csokoládé héj falakat vékony, majd érintse meg a formában, hogy lenne a kiömlött csokoládét.

5. Mi viszont vissza alkotnak egy lehúzó és megint tiszta a felület alakja a csokoládét.
Ezt követően, hűtőszekrénybe tesszük, hogy egy első hűtő. A kívánatos hőmérséklet 10 fok körül. A hűtőszekrény a „meleg” rész található, a növényi rekeszbe. Ott van, és van, hogy olyan formában, hogy teljes megszilárdulása csokoládét.

6. Mi kezdenek dolgozni a töltelék. Öntetek mint tudjuk lehet egészen más. Minden látható az alábbi fotó. Fontos: szükség van, hogy töltse ki az édességet töltelék úgy, hogy a bal szélén 2-3 mm. Mivel a Tanács, azt lehet mondani, az arány a csokoládé és a feltétek. Optimális esetben ez 60% és 40% a csokoládé töltelék. De szabadon választhatnak ez az arány egyedül. Ha a forró töltés, mint a zsír, a töltés után az űrlapot el kell küldeni egy másik hűtés a hűtőben. Azt is hozzá ezen a ponton az édességet dió, darab kandírozott gyümölcs, de általában semmit. Ilyen töltés két, három szín. A képzelet határtalan itt!

7. Végül, az utolsó műveletet. Képező fenékkel. Miután eltávolította az űrlapot a hűtőszekrényben kell használni a levegő szárító hő a forma felületén úgy, hogy a szélén minden csokoládé kissé podplava. Szükség van, ami a jövőben alján egy héj és megbízhatóan „összeragadt”. Melegítés után öntsük a csokoládé és távolítsa el a felesleges, mint a képen. E művelet után meg kell helyezni a formában az utolsó hűtés a hűtőben.

8. Tegye vissza a formáját hűtőszekrényben. Mielőtt kopogtat fogja meg a szélén a forma, és hajlítsa különböző irányokba jelentős erőfeszítéseket. Ez a zsargonban hívják „csavar”. Ezt követően és a flip domborít édességet ki a formából. Ha helyesen temperált csokoládét és még nem tört e. folyamat, az édességet kiesik maguk szabadon.

Ez minden. Jó étvágyat!