Gyengéd hússzeleteket marhamáj

A családom nem nagyon szereti a készült ételeket belsőségek, különösen a máj esetében jellegzetes ízét és aromáját. Hanem azért, mert a máj nagyon hasznos - csak egy raktár a vitaminok és ásványi anyagok, így szükséges az egészség, találtam egy érdekes recept egy nagyon finom szelet. Továbbá, a máj tartalmaz egy kellően kis mennyiségű zsír (2-4%), így állíthatjuk elő az alacsony kalóriatartalmú ételek.

Először is a májat jól meg kell öblíteni alaposan megtisztított vénák és filmek. Kis darabokra vágva, mintegy 0, 5 cm-es vastagságban.

Máj öntsünk sós tejet, úgy, hogy eltakarta a pereméig, és tegye be a hűtőbe 2 órára. Mivel a tej a máj megszűnik íze keserű, és egyre inkább finom íze.

Ezután a májat kellene enyhén verte le. Meg kell tenni könnyen és finoman, hogy ne sértse meg, vagy megtörni a májat. Meg kell egy műanyag zacskóba vagy műanyag fóliát, és óvatosan többször járni a tompa oldalán a kalapács.

Egy külön kis tányér öntsünk körülbelül fél csésze lisztet. Máj, só, bors mindkét oldalon, roll lisztet, és helyezzük fűtött serpenyőben, pre-feltöltése egy kis növényi olaj.

Miután megfogja a kéreg, be kell kapcsolnia a hússzeleteket. Fry a máj nem kell több, mint 3-4 percig mindkét oldalán. Ha hosszabb távú - a máj válhat merev. Hogy ellenőrizze, akkor egy kis bemetszést a steak - és ha a belső nem rózsaszín folyadék - a máj kész. De a fő szabály - ne vigyük!

Hagyma vágva félgyűrűt és feküdt a serpenyő alján. Top adjunk hozzá 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj.

Hagyma fel a máj hússzeleteket sakktáblaszerűen. Kapcsolja be a hőt, és várjon, amíg zashkvarchit olaj a íj.

Ebben a szakaszban meg kell öntsük a serpenyőbe egy kevés vizet, és csökkenti a hő. Máj pörkölt 5-7 percig, és kapcsolja ki a tűz.

Máj fordult finom és gyengéd hússzeleteket. Ettem szívesen, akár egy gyermek, aki nem veszi a májat. Tálaljuk bármilyen körettel. Az én esetemben ez burgonyapürével.