Gyümölcs cukorszirup

Gyümölcsszirup nagyon jól megtartják színüket, szerkezet, íze, illata, és a szirup kész mártást szolgálja. Egyszerű szirup készítünk csak a cukor és a víz. Attól függően, hogy az íz és a természetes savtartalma a gyümölcsök 0,6 liter vizet adunk hozzá, 250-500 g cukrot. Ennek előkészítése szirup van szüksége, csak pár perc. Szirup fordul teljesen átlátszó, és ez nagyon jól látható minden élénk színű gyümölcsök, mint például a sárgabarack. Bonyolultabb szirupot alkalmazni lehet, a víz helyett, gyümölcslé vagy bor, vagy egy része helyett a cukrot mézzel. Extra íz szirup adható kis mennyiségű gyümölcs likőr, vékonyra vágott citrusfélék héjából vagy fűszerek, mint a szegfűszeg, fahéj vagy porított szerecsendió. Lehetőség van keverékét használni vörösbor, cukor és fűszerek, mint egy ízesített folyékony főzés körte, hanem színű szirup formájában való megőrzését a bankok. Pre-főzési lágyítja fanyar ízének bor és ad egy különleges íz és aroma a keverék; bor savassága lehetővé teszi tartósított gyümölcs egészben és a főzés során, és az azt követő sterilizálás. Puha lédús bogyók, például málna vagy földiszeder, anélkül, hogy szükség tartósítására bármilyen főzési vagy mellett egy szirup. Ha a nyers bogyó megállapított tégelyek rétegekben, öntsük a cukrot, akkor szabaddá teszi a levet, és kialakult a saját illatos bogyó szirup. Minden 500 g bogyós szükség van körülbelül 125 g cukrot. Lezárás után üvegekbe bogyók, sterilizálva vannak a szokásos mély edényt fedővel. Azonban különleges pan hőkezelésnek vannak előnyei. Fel van szerelve egy hőmérővel és egy klip vagy egy kosár tartós hold kannák, így nem kell minden jar egy ronggyal.

Gyümölcs vörösborban

1. 
   Tisztító körte. Öntsük egy serpenyőbe fele vörösbor. Tiszta egész szilárd körte héja. Annak megakadályozása érdekében elszíneződés, körte kell helyezni a bor azonnal, amint ki lett tisztítva. Tedd a fűszerek muszlin táska - fahéj, egy kis fekete bors, szegfűszeg, szegfűbors.
2. 
   Cukor hozzáadása. Helyezze az edényt a bor és a körte alacsony lángon. Merüljön a zsákot a fűszerek, adjunk hozzá cukrot, és hozza a bort felforraljuk. Csökkentsük a hőt, és forraljuk 20 percig. Hűtsük le a körte. Mert sűrű szirup bor ismét forralunk, és pároljuk a fele az előző kötet.
3. 
   körte feküdt a jar. Öblítsük le meleg vízzel bankok. Döntött a jar, betette egy körte. Mivel a körte ívelt, a legjobb, ha feküdt nekik vágott ketté - az egyik fele a széles végével, a másik keskeny.
4. 
   Öntés szirupot. Helyezze a gumi alátéteket az üvegeket fedéllel. Pour tölcsért körte szirupot hozzáadása nélkül minden edénybe körülbelül 2,5 cm. Zakripit fedél bilincsek.
5. 
   Biztosítása kannák. Illessze az állványt egy speciális edény sterilizáló. Meg kell erősíteni a bankok egy állványon bilinccsel. Öntse a forró víz a bankot, hogy a tégelyek borította 2,5 cm vizet. Fedjük le az edényt fedővel.
6. 
   Telepítése a hőmérő. Óvatosan helyezze a hőmérőt a fedelet a serpenyőt, és tedd a tüzet. Hozz vizet, hogy enyhén forraljuk fel, és hagyjuk forrni 1 órán át, miközben forró vizet, ha szükséges.
7. 
   Eltávolítása kannák. Helyezze az edényt a padlóra. Óvatosan távolítsa el az állványt a bankok. Mielőtt a dobozokat, hogy nekik jó. 24 óra elteltével, a tömítettség ellenőrzésére egy lezárás. Tárolja konzervet hűvös, sötét helyen.

A tiszta szirup formájában

1. 
   Előállítása sárgabarack. Törölje a sárgabarack, vágja félbe, és távolítsa el gödrök. Hagyja körülbelül két csont minden 12 sárgabarack. Split őket. Használja a magokat, hogy a sárgabarack ízű.
2. 
   Tisztítás magok. Távolítsuk el a magokat, vékony héjú. Készítsünk egy szirupot cukor és a víz: Keverjük a keveréket, amíg a cukor feloldódik; forralunk, és kapcsolja ki a tűz; így a szirupot lehűlni.
3. 
   Kitöltése üvegeket. Tedd a sárgabarack üvegekbe; Adjunk minden jar két szemek. Pour szirupot hozzáadása nélkül bankok karimáját 2,5 cm. Bezárása üvegekbe fedéllel és sterilizáljuk őket egy vízfürdőben 15 percig.

Kérem értékelje ezt a receptet: