Hagyományos francia hagymaleves - lépésről lépésre recept fotók
A figyelmet - a recept a francia hagymaleves, hogy lehet készíteni akár egy tapasztalatlan szakács. Ez - a hagyományos francia leves kedvelt étel ott a.
ÖSSZETEVŐK
- sózatlan vaj 3 cm. kanál
- nagy, sárga hagyma 6 db
- Ahhoz, hogy ízlés só 1
- víz 2 csésze
- 1/2 csésze száraz sherry
- 4 csésze csirke húsleves
- húsleves 2 csésze
- gallyakból friss kakukkfű 6 db
- babérlevél 1 Each
- őrölt fekete bors 1 ízlés
- kis bagett 1 Each
- Gruyère 240 gramm
1. Melegítsük elő a sütőt 200 fok. Megszórjuk egy nagy serpenyőben olajjal. Vágott hagymát szeletekre mintegy 6 mm vastag. Add a serpenyőbe a vajat, a hagymát, 1 teáskanál só. Főzés sütő, fedett 1 órán át. Hagyma némileg csökken a térfogata. Vegyük le a serpenyőt a sütőbe, keverjük a hagymát. Vissza a serpenyőt a sütő, fedjük a fedelet félig nyitva, és tovább főzzük addig, amíg a hagyma nagyon puha és aranybarna, 1 1/2 1 3/4 órán át, keverés közben a hagymát 1 óra.
2. Vegye ki az edényt a kemencéből, és helyezzük át a magas hő. Cook hagymát, megkeverve, addig, amíg a folyadék elpárolog, és a hagyma, barna, 15 és 20 perc. Csökkentsük a hőt közeg, ha a hagyma barna túl gyorsan. Tovább a forraljuk, keverjük addig, amíg a serpenyő alján van borítva egy sötét kéreg, mintegy 6-8 perc.
3. Keverjük össze íj 1/4 csésze vizet és forraljuk fel, hogy elpárologjon a víz 6-8 percig. Ismételjük meg a víz hozzáadásával 2-es vagy 3-szor, amíg a hagyma nagyon sötét-barna. Keverjük össze a Sherry és főzzük, keverés mellett, amíg, amíg Sherry elpárolgott, körülbelül 5 percig.
4. Add húsleves, 2 csésze víz, ágak kakukkfű kötve zsineg konyha, babérlevél, 1/2 teáskanál sót, és keverjük. Forraljuk fel egy nagy láng. Csökkentsük a hőt alacsony, fedjük le, és főzzük 30 percig. Vegye ki a kakukkfüvet és a babérlevelet, majd sóval és borssal.
5. bagett szelet. Forralás közben a levest, tedd a darab baguette egy rétegben egy tepsibe, és sütjük 200 fokos sütőben, amíg a kenyér még nem lesz ropogós és arany a széleken, kb 10 perc. Töltse ki az egyes tál leves 1 3/4 csésze. Top 1 vagy 2 szelet bagett és egyenletesen meghintjük reszelt gruyère. Süssük a sütőben, amíg a sajt megolvad, 3-5 perc. Hagyjuk hűlni 5 percig tálalás előtt.