Hajdina hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok népszerű gabonafélék

Franciaországban, hajdina használják főzésre sütemények és néhány hagyományos breton ételeket. Kelet-Európában használják formájában kása, levesekhez és pörköltek. Azt is használják, mint a liszt készítésére palacsintát. Japánban, hajdina bemutatott két formája van: soba tészta, tea soba-cha.
Mivel hajdina segíti az emberi test

Hajdina gazdag flavonoidokban, a fő, ami rutin. Ez rendelkezik számos olyan tulajdonsága van: gyulladáscsökkentő, izomlazító, moderátor vérnyomás. Rutin erősíti a vérereket, megakadályozzák kapcsolatos tünetek rossz vérkeringés (hidegség, Raynaud-szindróma, nehéznek a lábak, visszértágulat ...).
A hajdina tartalmaz nagy mennyiségű oldható rost. Ezek normalizálják koleszterin koleszterin. glükóz és az inzulin, megkönnyítve a kardiovaszkuláris betegségek kezelésére, valamint a 2. típusú diabetes hajdina erősíti az emésztőrendszer a testnedvekben anyagcserét, javítja az étvágyat, csökkenti a hasmenés és leukorrhoea.

A hajdina igen tápláló és feszesítő termék, akkor ajánlott, akik a legyengült szervezet vagy vérszegénység. Hála a magnézium és kalcium tartalma hajdina hasznos ideges, ingerlékeny, és szenved a stressz embereket. Ez sokkal többet tartalmaz vasat, mint a rizs vagy kukorica. Éppen ezért a hajdina tartalmaznia kell az étrendben Diéta: élelmiszer, ami nélkül nem lehet csinálni

Tanulmányok azt mutatják, rendszeres fogyasztása csökkenti a hajdina epekő.
Hajdina is nevezik probiotikumok, amely serkenti a növekedést és aktivitásának hasznos bélbaktériumok. Ezek a baktériumok talált a belekben, felszabadító alkotóelemét idején fermentáció, ezáltal jótékony hatással van a szervezetben.
Annak ellenére, hogy a legtöbb hajdina keményítő könnyen emészthető, van egy kis része, amely nem szívódik fel a vékonybélben. A szint emészthetőség számos tényező befolyásolja, mint például az élelmiszer-feldolgozás, annak összetételét. Csakúgy, mint a cellulóz, a rezisztens keményítő áthalad az emésztőrendszer asszimiláció nélkül, és erjesztett a vastagbélben. Így jótékony hatással van a glükóz metabolizmust.

Hajdina - kiváló forrása a réz, amely elengedhetetlen a kialakulását a hemoglobin és a kollagén a szervezetben. Sok lévő enzimek a réz, védik a szervezetet a szabad gyökök.
Magnézium szereplő hajdina, részt vesz a fejlesztési csont, fehérje épület, enzimatikus aktivitás, izom-összehúzódás, a fogak egészsége és az immunrendszert. Azt is fontos szerepet játszik az energia-anyagcserében és az idegi impulzusok.
A foszfor a második legnagyobb mennyiségű ásványi anyag a szervezetben, miután a kalcium. Ez fontos szerepet játszik a kialakulásában és támogatása a csont és a fogak egészségét. Ezen kívül azt is részt vesz a növekedés és a szövetek regenerálódását, és segít fenntartani a normális vér pH. A végén, foszfor - egyik összetevője a sejtmembrán komponensek.
Hajdina - forrása a vas. Ez az ásványi anyag alapvető fontosságú a közlekedési oxigén és a kialakulását a vörös vérsejtek a vérben. Azt is fontos szerepet játszik a kialakulásában az új sejtek, hormonok és neurotranszmitterek.
Hajdina liszt - egy gazdag forrása a cink. Részt vesz az immunreakciók, a formáció a genetikai anyag, ízérzékelés, a sebgyógyulás és a fejlesztés a magzat. Cink is együttműködik a nemi hormonok és a pajzsmirigy hormonok. A hasnyálmirigy, akkor részt vesz a szintézis és az inzulin felszabadulását balra.

A hajdina tartalmaz, B2-vitamin, más néven riboflavin. Csakúgy, mint a B1-vitamin, játszik szerepet az energia anyagcserében az összes sejt. Emellett, felelős a növekedés és a szövet-helyreállítás, hormon termelés és a kialakulását vörösvértesteket.
B3-vitamin, vagy niacin részt vesz számos metabolikus reakciók, különösen a fejlesztés energiát szénhidrátok, lipidek, fehérjék és az alkohol fogyasztunk. Ő együttműködik a kialakulását DNS, amely lehetővé teszi a normális növekedés és fejlődés.
Pantoténsav, amely megtalálható a hajdina, vagy B5-vitamin egy része a kulcsfontosságú koenzim, amely lehetővé teszi számunkra, hogy használják az energiát hatékonyan jutunk el fogyasztott élelmiszerek. B5-vitamin az is szükséges sok lépést a szintézis szteroid hormonok, neurotranszmitterek és a hemoglobin.
B6 vitamin forrását a hajdina lisztet. Vitamin B 6 tartalmazza az összetétel koenzimek részt vesz az anyagcsere a fehérjék és zsírsavak, valamint a szintézis a neurotranszmitterek. Szükséges, hogy a formáció a vörös vérsejtek, és lehetővé teszi, hogy több oxigént. Többek között, a B6-vitamin szükséges a glikogén átalakulását glükózzá és az immunrendszert. Ez a vitamin szerepet játszik a kialakulását bizonyos összetevők idegsejtek, és a változás a hormon receptorok.
Annak ellenére, hogy minden előnyét a hajdina, nem lehet nagy mennyiségben fogyasztani. Olyan esetek, allergia hajdina rendkívül ritkák, főleg azoknak, akik allergiásak a latex. Allergia vezethet súlyos következményekkel, például az asztma, csalánkiütés, anafilaxiás reakciók.