Hajdina (pohánka)

Hajdina - egy nagyon gyakori kultúra. Ezekből előállított hajdina, amely attól függően, egy feldolgozási módszerhez nevű őröletlen vagy elcsúszott. Az őröletlen hajdina mag felszabadul a gyümölcs kabát (csuhé), és a használt általános formában. A prodelnoy far tisztított kernel hajdina széthasadt.

Termékek a hajdina nem csak ízletes, hanem tápláló.

Az őröletlen tartalmaz akár 14 százalékkal is emészthető fehérjét, amely esszenciális aminosavakat, akár 68 százalékos szénhidrátok; őröletlen ásványi anyagokban gazdag, - kalcium, magnézium, foszfor és vitaminokat csoport B.

A hajdina is tartalmaz nevű enzim fitáz. Ez rascheplyaet fitinsav, amely gátolja a kalcium felvételét a szervezet által. Kísérletek kimutatták, hogy a főzés hajdina 80 százaléka fitinsav hasítja ezt az enzimet.

Eszközök a főzéshez zabkása elég vastag legyen ahhoz alsó és a szorosan illeszkedő fedél. Zománcozott edények nem alkalmasak zabkása őket könnyen égett. Ezen túlmenően, a zománc felverődhetnek és bejutni az ételt.

Ha nem megfelelően tárolták, hajdina penész, avas szerezhet dohos szag. Ez tároljuk száraz helyen, szobahőmérsékleten. Ha hajdina nevelt kártevők, szüksége van egy szekrény, amely tárolja a gabonafélék, ingyen, alaposan forró vízzel, száraz és szellős. Gabona, attól függően, hogy a sérülés mértékére, vagy megsemmisíteni, illetve gondosan válogatott.

Hajdina kása széles körben használják a klinikai táplálkozás számos betegség, amikor szükséges, hogy csökkenti a mechanikai irritáció a gyomor falán. Például, a gyomorhurut fokozott vagy csökkent savasságát és gyomorfekély. Ezekben az esetekben, hajdina engedélyezett kopott vagy félig folyékony formában. A székrekedés kapcsolódó lassú bélműködést, az étrend ajánlott közé tartoznak az ételek, amelyek növelik a bél perisztaltika; egyikük - omlós hajdina.

Az elhízott emberek laza hajdina adhat jó pörkölt. Ez rosszabb, megemészteni, de ez ad egy jóllakottság érzését. Mivel a készítmény a zsírok hajdina antagonista tartalmazza a koleszterin - zsír-szerű anyag lecitin (460 milligramm per 100 gramm), hajdina ajánlott atherosclerosis.

Általában hajdina az egyik legalkalmasabb termékek felvétele a napi emberi táplálkozásban.