Hal pörkölt hagymás

Meglepő kombinációja otthoni burgonyapürével, a különféle termékek mártással: a pörkölt szilvát. Halpaprikása hagymával, csirke sárgarépa. párolt tőkehal, stb Íz, ami emlékezni fognak a gyermekkortól - ízesített burgonya és ízletes mártást. Cook a halat, enyhén megpirítjuk, majd eloltotta a mártást, könnyű.

Széles körben használt termékek a főzéshez kioltási folyamat elhúzódó fűtési termékek egy nagyon kis (vagy nem mellett) folyékony. Ez nem meleg, amikor a hő átadódik a fűtött termékek zsír -, mint a hal a tésztában. és a főzés. Ez valami a kettő között. Párolt élelmiszerek, általában zárt térfogatban - serpenyőben vagy vízforraló egy fedéllel, egy bankot, vagy kerámia pot. Amikor üzembe a fűszereket adnak hozzá a legelején a folyamat, hogy az összetevők „átitatott” íz és illat.

És előállítására halpaprikása hagymával - hagyma és olcsó hal párolt kis mennyiségű folyadékot, amíg készen áll. Pörkölt lehet bármilyen halat. Leggyakrabban, ez nagyon kényelmes, nagy halak pörkölt, vágott darabjai. Braising - egy nagyszerű módja annak, hogy készítsen egy „csontos” hal. River keszeg pörkölt sárgarépa, hagyma - csodálatos étel, amelyben minden razomleli bosszantó magokat.

Hagymával pörkölt mi többnyire olcsó tengeri halak - tőkehal, szürke tőkehal, sávos. Mindig is érdekelt, hogy miért ez a hal nem különleges megtiszteltetés, tekintettel arra, hogy finom, anélkül, hogy jelentős csont könnyen előállítható és olcsó. Például - a szürke tőkehal paradicsomszósz. Persze, megértem, hogy a pisztráng a grill „nyereséges” eltér a sült sávos, de ez a különböző ízeket, és egyszerűen nem lehet összehasonlítani.

Heck vagy szürke tőkehalat - tengeri hal él főleg az alsó réteg offshore vizek, bár takarmányok felmásztak a felső réteg a víz. Emlékszem, hogy a Bulgáriában voltunk gyönyörködtető rákhalász finom hekov - izgalmas élmény.

Halpaprikása hagymás főtt friss fagyasztott szürke tőkehal. Nagyjából, akkor lehet használni a tőkehal, sávos tőkehal vagy. Ha a vágott test friss szürke tőkehal és újra nem fagyott - hal megtartja az összes azok minőségét és halpaprikása kiváló. Halpaprikása hagymával és körítve burgonyapürével - finom házi ételek.

Hal pörkölt hagymás

a recept

Halpaprikása hagymával és fűszerekkel, burgonyapürével

összetevők

• 4 db Heck (hasított a fej nélkül)
• 3-4 db vöröshagyma
• 50 ml növényi olaj
• 2 evőkanál liszt
• 50 ml száraz fehérbor
• Só ízlés szerint, bors, őrölt koriander, sáfrány (Tagetes), babérlevél

Eljárás házias ételek - halpaprikása hagymával

1. A halpaprikása hagymás kiderült ízletes, meg kell vásárolni a friss tetemet a szürke tőkehal, amely garantálja, hogy nem fagyasztható. Nehéz tanácsot adni, hogyan kell csinálni, de a vásárlás egy bevált termék, akkor kap a jó minőségű halakat. Szürke tőkehal kibelezett hasított értékesítik, és nem célok. Tedd előre fagyasztott hasított szürke tőkehal a fagyasztóból a hűtőbe, majd a halak jól felolvasztjuk nem fog folyni. nem szükséges erőltetni a leolvasztás.

Szürke tőkehal kibelezve tetemek értékesített

Kiolvasztott halakat tiszta mérleg - ez könnyen eltávolítható egy késsel, távolítsa el a maradék a belsőségek és a sötét film, amely szőnyegek a belső üreget a hal. Konyhai olló vágja az összes uszonyok. Alaposan mossa és szárítsa meg a halakat a szalvéták. Egy mozsárban őrölni 0,5 tk só, bors borsó és koriander. Kenet hasított csuka fűszerek és hagyjuk őket 30 percig.

Kenet hasított csuka fűszerek

Egy serpenyőben melegítsük a növényi olaj. Tetemek csuka egy kis tekercs a lisztet és kisütjük a forró olajban.

Roll a halat lisztbe

Amikor a hal egy kézzel jól pirított, kapcsolja ki a tetemet, és megsütjük a másik oldalon. Ahhoz, hogy teljes készségét szürke tőkehal nem szükséges, mivel a hal pörkölt hagymás még elég hosszú a jogosultak. Ropogós sült szürke tőkehal át egy különálló lemezen.

Hake megsütjük, amíg aranybarna

A növényi olajban kisütjük maradék hámozott és csíkokra vágják a nagy orr. Fry közepes lángon, fedő nélkül, gyakran kevergetve. Szükséges, hogy az íj volt jól pirított lett sötétsárga.

Fry hámozott és szeletelt hagymát csíkokra nagy

Miután a sütési hagymát, adjunk hozzá egy csipet sót és a borsot, adjunk hozzá 1-2 babérlevelet és egy csipet sáfrány vagy körömvirág.

Add a hagymát fűszerek

A hagymát fűszerekkel és azonnal tegye a pre-sült hal benne. Tekintettel arra, hogy a nedvesség a hal és a sült hagyma nagyon kevés eloltani kell hozzá folyadékot a serpenyőben. Felveheti sima vizet a vízforraló. biztos, hogy adjunk hozzá egy negyed csésze száraz fehérbor, vagy ha a bor nem elfogadható, hogy javítsa az ízt, 1 teáskanál citromlé, nyomja össze a levet a citrom szeleteket közvetlenül a halat és a hagymát. A folyadék mennyisége a pörkölő ón - nem több, mint 1 csésze.

Pörkölt hal hagymával, körülbelül 30 perc

Halpaprikása hagymával lesz kész kb 30 perc. Amint a folyadék jön egy forraljuk, csökkenti a hő-és főzzük a halat egy íj a motorháztető alatt. Szükséges, hogy a folyadék alig forrásig. Miután minden 5-6 perc szükséges, hogy kapcsolja a hasított test szürketőkehal hagymaszószban, egyenletes főzéshez. Oltására folyadékot a végén serpenyőben marad minimális. Mindenesetre, akkor távolítsa el a fedelet egy serpenyőben, és engedje, hogy folyadék forrni.

Míg halpaprikása készítünk hagymával, héja 3-4 kartoshinu és főzzük őket, szakács burgonyapürével.

Tedd burgonya köret egy tányérra, adjuk hozzá a párolt hagymát és csuka hasított. Megszórjuk egy csipet petrezselyemmel, és ha szükséges, erős paprika.

Tedd burgonya köret egy tányérra, adjuk hozzá a párolt hagymát és hasított szürke tőkehal

Halpaprikása hagymával szolgált azonnal, amíg kihűl.

Halpaprikása hagymával - finom házias ételek

Sült hal burgonyapürével van egy nagyon finom íze, tökéletes egy jó vacsorát.

Halpaprikása hagymával - finom házi ételek Sergey Dzhurenko 350 5 május 1076