Hány burgonya főtt a leves forralás után ls

Bizonyára mindannyian legalább egyszer az életükben előállítására levest. De néha vannak váratlan események. Úgy tűnik, hogy beragadt a recept, és a burgonya vált a rendetlenség, ami elrontja az edényt. Miért ilyen történik, és mennyi főtt burgonyát a levesbe? Próbáljuk megérteni ezeket a kérdéseket.

"Foreigner és Vengriyanka"

Ha pedig a szakácskönyvek a kérdésre, hogy mennyi ideig főtt burgonyát a levesbe, megtaláljuk a választ - a gumók, kockára vágott, kész lesz 10-15 perc múlva. Akkor miért néha előfordul, hogy a termék nem kellőképpen, vagy éppen ellenkezőleg, átfordul egy kellemetlen kása? Kiderült, hogy sok függ a kiválasztott burgonyafajták.

Ha figyelembe vesszük a burgonya tekintetében a hasznosságát egy bizonyos típusú, a legmegfelelőbb fajták tekinthetők festendő:

• sárga gumók gazdag karotin, amely javítja a látást;
• piros és lila fajták gazdag antioxidánsokban, amelyek hozzájárulnak a sejtek regenerálódását és véd az idő előtti öregedés.

A többi megkülönböztetni különböző a másiktól megjelenése nem valószínű, így amikor a vásárlás burgonya jobb megkérdezni az eladót, hogy mennyi forraljuk puha gumó. Például, az elkészítéséhez a gyermekek levesek és püré leves ideális erősen keményítőtartalmú fajták:

• "Elizabeth";
• „Tavaszi fehér”;
• „Mese”;
• "Romano";
• "Skarb."

Az ilyen burgonya kész lesz után 8-10 perc főzés, de azzal a feltétellel, kis darabok.

De kevés keményítő fajták tekinthetők ideális levesek és saláták. Ezek gumók megtartják formájukat, és alig felszívja a levest. By the way, ha szükség van a gumók, amelyek nem főtt puha, vásárolni burgonya feliratú „saláta”. Ügyeljen arra, hogy a következő fajták:

• "Leader";
• „Nyevszkij”;
• „Cigány”;
• "Red Scarlett";
• „Szerencse”;
• "Ryabinushka".

Young - zöld

Nyáron, különösen népszerű az új burgonyát zöldséglevesekhez. És itt érdemes megjegyezni, bár a választék és szerepet játszik, de nagyon kicsi. Sami young gumókat elő sokkal hosszabb, mint az érett társaik, így összpontosítani normális adat nem fog működni.

És ahhoz, hogy megértsük, pontosan mennyi főtt újburgonya, és szükség lesz egy úgynevezett kulináris hangulattal, és egy kis tapasztalat. Ahhoz azonban, hogy segítsen megbirkózni ezzel a feladattal lehet egy pár univerzális szabályok:

• Egy ideális provarkoy fiatal gumók feküdt jobban hideg vízben, persze, feltéve, hogy nem főzött leves húsleves. De más zöldséget kell hozzá, 15 perc után a felforraljuk, majd lassú tűzön, amíg készen áll a többi összetevő.
• Nem számít, hogy hogyan próbálja elérni az ideális egy fiatal burgonya pályázat, nem működik. Minden anyag a kéregben, amit kapart. Ennek eredményeként nem forraljuk, külső gyökér durva.
• Elvileg az átlagos idő, fiatal burgonya főzés - 25 perc. De a legpontosabb mutatója lesz a szokásos konyhai kést vagy villát. Átszúrja a darabot, és ha a kés könnyen jön, majd forraljuk a burgonyát elég.

Ennek legfőbb feltétele forraló fiatal burgonya leves - paradicsompüré, savanyúságok és egyéb oxidánsok hozzá kell adni az utolsó. A kissé savas fermentlevet főzés közben új burgonya nőtt a felére.

Jó tudni:

• Jobb, ha nem keverjük össze a burgonya több fajta, különben előfordulhat, hogy az egyik része forr, míg a másik marad nedves.
• Ha nem tudja, hogy mennyi főtt burgonyát forralás után egy bizonyos típusú, akkor jobb, ha felforraljuk, 10 percig, majd szorosan fedjük le az edényt fedővel, és csavarja a törülközőt. Burgonya leves jön egyedül.
• A megtisztított gyökér termés nem sötétített azonnal vágjuk szeletekre, és tegyük őket hideg vízzel. De tartani a gumókat szükséges víz hosszú, különben a test lesz durva erősen.
• Hogyan kell menteni a leves, ha a burgonya főtt elég? Hozzáadás a levest egy darab vaj és főzzük további 15 percig.
• Sokan azt hiszik, hogy meg kell só a leves felkészültség. Azonban a tapasztalt szakácsok ajánlott felvenni fűszerek lerakása után rögtön a burgonya úgy, hogy megfelelően prosolilsya.

Manapság nehéz elképzelni, hogy valaki nem tud, vagy nem tudja, hogyan és mennyit kell főzni a burgonyát a levesbe. A gyakorlatban azonban, számos félreértés is megtörténhet, hogy minden nő. A legfontosabb dolog - ha vásárolni gondosan válassza burgonyafajta. És az összes többi ismeretek és készségek jön a tapasztalat.

Olvassa el más érdekes rovatok