Ház - amely úgy tűnik, jobb, ha vásárolni, és hogyan, hogy étel benne
Kazan volt és marad alapvető tulajdonsága keleti konyha - csak akkor lehet készíteni a legfinomabb pilaf és Shurpa. Sok évszázados fennállása bizonyított ez neki a különböző recepteket hoztak létre, amely nem szűnik meg örömére az ízlése mindenkinek, aki megpróbálja őket.
Itt vagyunk ma, igyekszünk minden szempontot figyelembe élelmiszer-készítmény Kazan, megismerni őt jobban, és kapsz egy pár receptek főzés ételek.
Kazan milyen anyagból a legjobb vásárolni?
Ma megtalálja a boltban ötféle üst vagy hasonló ételeket. Az első típus - egy hagyományos üst tapadásmentes bevonat, amely, sajnos, nem bírja a meleget, és elkezdi hamarosan lehullanak. Ételt bográcsban nem szükséges - ha csak a mérget.
A második típus - egy kerek vagy hosszúkás tartálya bevont belső zománc élelmiszer. Kazan nevezett ilyen típusú konténer ideális lehetetlen, mivel a zománcot elrontotta gyakori keveréssel a réselt kanál élelmiszer.
A harmadik típus - úgy tűnt, alumínium ötvözetből készült, a legalkalmasabb az igazi típusú üst. Miután készítsen elő egy új üst ételt az alumínium felület, egy vékony filmet, amely megvédi a terméket az oxidáció ellen. A legfontosabb dolog - ne távolítsa el ezt a filmet, és fordítva, ne hagyja, hogy még kövérebb. Kazan tökéletesen alkalmas egy elektromos tűzhely, a meleg elég gyorsan.
The Fourth Kind - kínai wok. Ez élelmiszert állítanak elő nagyon gyorsan, azt vékony falak, ezáltal gyorsan melegítjük. Ezért, hogy készítsen pilaf, nem helyénvaló, akkor jobb, ha megsütjük kis darab hús és zöldség.
Az ötödik típus - egy hagyományos öntöttvas kanna, tökéletes és tartós megoldás a főzéshez. Természetesen, amennyiben a megfelelő ellátást a terméket.
Kazan a kötet kell vásárolni?
Válassza üst térfogat -, akkor vásárolja meg a terméket egy tartalék. Azaz, ha a család áll, 4-6 fő részére, tudjuk venni a 7. vagy 8. liter, egy nagy cég, meg kell választani az üst nagy mennyiségű - 18 vagy 20 liter.
Honnan fogja használni a vízforraló, ez attól függ, az alakját. Például ha főzni otthon, válasszon egy vízforraló lapos fenekű, amely határozottan kiállnak a lemez. Nem feltétlenül keresse meg a terméket, lekerekített falak, ebben az esetben, az illeszkedés és kitayskiyvok.
Az olaj, amely kenésű a kanna, el kell távolítani - mossa le a terméket forró vízzel és mosószerrel. Most fel a kannát a tűzhelyre, és lángra jól. Mivel az eljárás során üst füst, jobb végezze el ezt az eljárást a szabadban, így nem füstöt szobában. A lángok az égő fölött kell lennie, átlagos alumínium bizonyult - átlag alatti. Konténerek zománc és ragadós nem égetett.
Miután a füst megszűnik kitűnjön, öntsük egy konténer növényi olaj 500g, és csökkenti a hő alacsony. Most alaposan nézd meg az üst - ha a fal válik vöröses árnyalat, és izzik a lila szín, forogni kezd úgy, hogy az olaj meszelt falak és egyenletesen elosztva az egész cikket. Biztosítania kell, hogy lángra az üst minden oldalról egyenletesen. Ezután hagyjuk kanna olajjal lehűlni, és eressze le az olajat. Akkor mossa le meleg vízzel detergens nélkül, száraz törlőkendők a kérdésben. Ez minden úgy tűnt, készen áll a használatra.
Most tekintsük a kapcsolódó eszközök: meg kell, hogy kés, vágódeszka, rovátkolt kanalat hosszú nyéllel, fa diótörő, fedezet a hajót. Instruments száraznak kell lennie. Ha még nem bizonyított, akkor egy kis zománc-medence, amely megtalálja a fedél. Melyik lesz szorosan illeszkedik a széleit, és keresse meg egy másik, kisebb átmérőjű (a beragadt valahol középen a tartály).
És most, miután már kész minden szükséges, meg lehet kezdeni a főzés ételek. Ne azonnal elfogadni egy bonyolult recept, szakács valami egyszerű és gyors. Például - burgonya, amelyeket hússal csirke vagy bárány. Vegye 200g birkafaggyúról, 2 fej vöröshagyma, 1 kg burgonya, paprika 2, kömény, fűszernövények és a sót.
Először, olvad a zsírt egy üstben, amely lehet cserélni növényi olajat. Ezután adjuk hozzá a durvára vágott burgonyát, lehet, hogy a szárított egy törülközőt, és megsütjük felett magas hő, amíg barna. Vegye ki a burgonyát egy lyukas kanállal, és így az olaj kissé lehűlni. Most tegye az üstben hagyma, szeletelve gyűrűk, fel a tetején a főtt hús és a burgonya, só, tetejére helyezzük a szeletelt paprika, apróra vágott friss fűszernövényeket. Egy kicsit több sózzuk és fedjük be egy fedővel. Az átlagos főzési időt enyhe hő - 10 vagy 12 percig, majd csökkenti a lángot, és főzzük további 10 percig.
Ha az első tapasztalatok már sikeresen befejeződött, indítsa el a főzést a húst. Most elkalandozik egy kicsit, és beszéljünk a juhok farkának zsír. Mint tudod, a keleti, főleg evett bárány, amelynek alapja nem csupán a vallási előírásoknak, hanem az a tény, hogy a bárány képes hosszú ideig tartjuk magas hőmérsékleten gyógyító tulajdonságai, nem károsítja a szám, ha megfelelően szakács. Hús nincs szaga, és ha megfelelően fűtött a zsírt a farkát, ő is nem lesz szaga. Ehhez darabokra vágjuk szalonnát, rakjuk őket az alján az üst, amit már fűtött, és elkezd vytaplivat egy enyhe tűz. Amikor melegítjük szeletek térfogatának felére fordítsd át őket, és továbbra is ismét süllyedni. Ennek eredményeként, akkor kap egy ropogós és ízletes vyzharki és a megolvadt zsír, amely előkészíti és a legtöbb eredeti nemzeti ételek a keleti, hús, zöldség, rizs és burgonya.
Most, hogy sikeresen kezelni az alapelveket, akkor könnyen főzni a különböző ételeket, akkor is, ha nincs meg a pontos receptet (a legtöbb keleti ételeket nincs egyértelmű recept).
Meg kell tudni, hogy néhány titkot a főzés bográcsban:
- először meg kell bográcsban fűtött olajjal kalcinálása azt. A zsírt helyettesítettünk növényi olaj
- Ha főzni ételek hússal - először is, meg kell sütni a csontok (bordák). Az olaj, amely forr mint a tűz, mint egységes pörkölés, 3 percig tart
- miután a mag, adjunk hozzá fűszereket, de csak kis mennyiségben, úgy, hogy adtak könnyű illat olaj, és a jövőben az étel, de nem éget. Mint a fűszer, kömény alkalmas hús - fekete bors és koriander. Most dobja a hagymát és a sárgarépát. Hagyma nem kell szigorúan szétfőtt
- ha az egész folyamat amit felsorolt végrehajtható nagy láng, a következő lépésekben a készítmény kell elvégezni, hogy a fedél zárva alacsony lángon. Egy gömb alakú sapka, amelynek értelmében felhalmozódik kondenzáció vagy lapos, amely kinyomja az élelmiszer. Az utóbbi esetben a gőz kering étel, ízek és keverje össze a hozzávalókat
- Szinte minden étel, amit főzni bográcsban befolyása alatt gőz éri sokáig.
És végül, néhány tipp, hogyan kell gondozni Kazan. Minden használat után a tartályt, akkor el kell távolítani a maradék étel, nem szükséges, hogy áztassa a bogrács éjjel, azt nem lehet használni áztató és a takarítás. Egyszerűen vegye ki az ételt, öblítse le meleg vízzel. Ezután felöntjük vízzel a kannát és tedd felforraljuk. Miután prokipela víz, csatorna, és törölje szárazra egy vízforraló, belül és kívül egyaránt, és kenje meg növényi olajat (mindkét oldalon). Tároló tartályok, alkalmas szekrény, vagy szekrényben, ahol meg kell helyezni elkülönítve a többi ételeket.
Ha hirtelen nem égett étel bográcsban vagy elfelejtette, hogy mossa meg, akkor természetesen meg kell ázni az üst, akkor a hő a tűz, aludni benne só (1 kg), és lángra. Egy órával később, a füst hajtott el, és a sót egy üst sötét lesz. Hagyja, hogy a só lehűlt, vegye ki, és lángra az üst olaj, a vásárlás után. Így gondozásában Kazan illik akkor is, ha megszerezte a használt öntöttvas üst. Ne felejtsük el, hogy az esetleg izzítás as olaj és só, el kell végezni a nyílt vozduhe.www.vsedlyadoma.org