Házi áfonya bor - házi trükkök

Lingonberry (körülbelül 5 kg) válogatni és jól mossuk. Bogyók lehet enyhén cefre egy keverőben vagy mozsártörő. A masszát terjed egy üveg (fém edények a bor készítésére kell kerülni).
Öntsük egy üveg két liter meleg, de nem forrásban lévő vizet, és óvatosan keverjük tartály. A kifolyó lezárjuk vagy sodort papír ruhával. Hagyjuk így egy hétig a fermentálás előtt. A palackot kell helyezni a meleg, kivéve a közvetlen napfénytől.
Miután az első fermentáció masszát átnyomjuk egy szitán vagy tsedyat a cheesecloth. Az így kapott levet kell maximálisan elválasztani a bogyók. A levet öntjük azonos előmosott palackot lezárjuk, mint korábban.
A következő napon, a lé adjunk hozzá egy fél literes üvegben friss mézet és az olvasztott vagy két liter meleg vízben. Minden összetevőt meg kell jól keverjük össze, ez a palack jól összerázzuk többször.
Az üveget egy vékony nyakú viselni orvosi kesztyű és szorosan rögzítse alján a kötél vagy lánc. Széles nyakú lefedjük, a nyitó tapad egy vékony csövet és rögzítse azt a teszt vagy agyag. Minden repedések a fedél is bevonva, a levegő nem eshet a palackba.
A tömlő vége lesüllyed egy tartály tele tiszta vízzel. Így, egy kapu a vizet, hogy engedjék ki a palackból pár fermentációs, de az oxigén nem fog futni.
Határozzuk meg, amikor a bor áfonya könnyedén győzött. Ha a kesztyű viselése, azt teljes mértékben csökken, és ha a tömlőt a tartályba, ahol egy ingyenes végállomása kialakítva légbuborékokat. Az erjedés legalább egy, de legfeljebb két hónap.
Win inni óvatosan bontsa, és szűrjük két alkalommal. Beleöntjük egy tiszta, száraz üveg és elküldte a pincében vagy más hűvös és sötét helyen a későbbi infúzió.
Annak ellenére, hogy a bor már teljesen készen áll a használatra, meg kell várni körülbelül öt hónap. Ezalatt az idő alatt a termék lesz egy csodálatos ízű, gazdagabb színekkel és érettebb íze!