Házi bor a csípő a bevált recept
Vitaminok és egyéb anyagoknak a csipkebogyó, erősíti az immunrendszert, csökkenti az anyagcserét és a vaszkuláris megfelelést. Nézzük meg, hogyan lehet a bor csipkebogyó otthon. Ismerje meg nem csak finom, de a mérsékelt mennyiségű egészséges ital.
Borok készítésére alkalmas csak a nagy érett gyümölcs mély vörös színű. Először is, meg kell alaposan végig a bogyókat, megszüntetve romlott és penészes. Még egy sérült bogyó tönkreteheti az egész tételt bort. A tartályokat legyen tökéletesen tiszta és száraz, különben a lehetséges szennyeződésének a cefre a patogén baktériumok és a penész.
- csipkebogyó - 3 kg friss gyümölcsök (szárított - 2 kg);
- cukor - 3 kg;
- Víz - 10 liter;
- mosatlan mazsola (friss szőlő) - 100 gramm.
bor recept a csípő
1. összetörni a gyümölcs a fa sodrófa. Ha szárított bogyók - a felére csökken. Bones nem lehet eltávolítani.
2. Keverjük egy fazék 2 liter vizet és 2 kg cukor, felforraljuk, forraljuk át alacsony lángon 5 percig, folyamatos keverés közben, és eltávolítjuk a fehér habot. Ready szirup hőmérsékletre hűtjük 30 ° C alatt
3. A zománc (műanyag) a hajó egy széles nyakú ADD csipkebogyó, cukorszirup, a maradék vizet (8 liter), mosatlan zúzott szőlő vagy mazsolát. Az utolsó összetevő tartalmazza a vadon élő élesztő szükséges a fermentáció.
4. Keverjük, nyak nyakkendő cheesecloth és tegye a tartályban 3-4 napig sötét meleg (18-25 ° C) helyen. Keverjük naponta egyszer.
5. Amikor a fermentáció jellemzőit (hab, pezseg, savanyú szag) öntsük a keveréket a fermentorba (töltse ki a 2/3 kötet) és állítsa be a vízzár (a gumikesztyű ujjal lyuk elvezetésére szén-dioxid). Tedd a palack sötétben, 18-29 ° C-on A vizsgálat alatt a fermentációs nagyon fontos fenntartani a stabil hőmérsékletet.
6. Miután 7 napig, szűrt sörcefrét gézen szétválasztani a pépet (szilárd rész). A fermentált levet hozzáadjuk a maradék cukrot (1 kg), és telepíteni egy vízcsapda újra.
4-6 hét után, a vízzár megszűnik csobog (kesztyű leereszt) jelenik alján üledék, a bor önmagában nem lenne jelentősen könnyebb. Ez azt jelenti, hogy az aktív erjedés vége, és itt az ideje továbblépni a következő lépésre.
Ha erjedés nem szűnik 50 nappal a rajt után a készítmény nem jelenik meg keserű, bor kell üríteni a üledék keresztül szalmát, és tegye dobrazhivat víz alatt tömítést vagy kesztyű azonos feltételek mellett.
7. Drain otbrodivshee bor a csípő egy csövön keresztül egy másik tiszta edénybe. Fontos, hogy ne érjen az üledék az alján. Ha szükséges, adjunk hozzá cukrot ízlés szerint, vagy kijavítani vodka (alkohol) mennyiségben 2-15 térfogat%.
Tároló tartályok tele a tetejére, hogy ne érintkezzen oxigénnel. Szorosan zárja a fedelet (vagy létrehoz egy vízzár) mozogni egy sötét hűvös (5-16 ° C) tartására helyen.
8. 2-3 hónap elteltével a csatorna a bort a üledéket az előkészített üveg, majd szorosan zárja a kupakokat. Tárolja a hűtőben vagy a pincében. Figyelemmel a hőmérséklet 10-16 ° C eltartható - legfeljebb 2 év.
Az eredmény 7-8 liter házi bor a csípő vár 11-13 fok. Az ital egy borostyán színű, gyümölcs ízű és enyhén fanyar ízű.
Azt hiszem, sokkal fontosabb az, GRADE csipkebogyó.
Tettem ebben az évben első alkalommal (NW Magyarország), a csípő, amelyet mindannyian nőnek (közel óvodák, kórházak, táborok, természetesen távol a sípálya). A fermentációs eljárást (minimális mennyiségű vizet adunk hozzá, mint levelet a receptek).
Az így kapott bor könnyű, kellemes, de anélkül, hogy a jellegzetes ízét leírt és rubin (skarlát) színe.
Általában - „gránátok nem az, hogy a rendszer” (@)
Ha jól értem, akkor kell egy prérikutya rózsa (hosszúkás) ...
Próbáld vásárolni szárított csipkebogyó, és bármi elrontott.
Anatolij, adja hozzá a fotókat formájában az oldalon.
Azt hiszem, a probléma a hőmérséklet, nincs más magyarázat.
Ie 9 palack egy helyen tároló palack tárolási hőmérséklet befolyásolja?
Nem tudom, hogy mi történt a palackot, ez csak változat.
Megvalósítható: az első szakaszában, annak érdekében, hogy ne zavarja, a vágás helyett a szárított csipkebogyó öntse forró, majd hozzáadjuk a szirupot élesztővel fermentációs és tovább?
Igen, csak, hogy az élesztő a sörlé lehűtjük.
Tedd bor a csípő a recept, de azzal a különbséggel, hogy a kezdeti szakaszban a csipkebogyó tele forró vízzel. Fermentált a 4. napon nélkül kovászt, olyannyira, hogy szinte a tartályból menekülni. Juice kiderült, nagyon sok telített. Most azt akarom, hogy próbálja meg használni ezt a vad ismét emelkedett. Felmerül a kérdés - mikor újra a cukrot és a vizet feküdt a recept, mint az első alkalommal, vagy kell valahogy számolni a korrigált recept vadrózsa újra. És mégis - miután a második kovász a cefre megnyomása után csipkebogyó másodlagos juice adhatunk az első körre, vagy erjedése a két fél külön-külön (készül az arány 5 kg száraz csipkebogyó)?
1). Mint az első alkalommal.
2). Azt tanácsolom, külön-külön. Keverjük kész bort, ha akar.
A legnépszerűbb
