Házi kolbász grillezésre mergez

Most az üzletekben egy jó választás a kolbász grillezéshez: folyik a természet - nem lehet szórakozni egy shish kebab. De házi kolbász, persze, sokkal ízletesebb vásárolt félkész termékek. Ha kipróbálta főzni a kolbászt az otthoni Helen Skripko receptek, szavazás, fűszeres kolbász a grill. Otthon azt is megsütjük Aerogrill, egy serpenyő, grill vagy sütni a sütőben.

• marha-, birka- vagy vegyes darálják (50% és 50% marha-és birka) 1 kg
• víz 100 ml
• só 1 1/2 art. kanál
• juhok burkolatok

• chili (friss vagy szárított), 2 db.
• Fokhagyma 6 gerezd
• őrölt édes paprika 1 evőkanál. kanál
• koriander mag 1 evőkanál. kanál
• bors 1 db.
• növényi olaj 70 ml
• Szárított vöröshagyma 1 evőkanál. kanalat vagy friss 1/2 db.

Recept akut kolbász mergez francia kölcsönzött a múlt században, a konyhából az Észak-Afrikában. Befejeződött a gyarmati korszakban, hazatért francia katonai érkezett arab bevándorlók, és velük együtt az ország vált ismertté, majd később a hihetetlenül népszerű recept éles kolbász mergez. Az őket alkotó forró mártással Harissa keveréke fokhagyma, koriander és a chili ad nekik egy ízét keleti, jellegzetes aromájának.

1. Ahhoz, Harissa a serpenyőben, öntsünk növényi olaj. Keverjük a hagyma, koriander, chili paprika és őrölt paprika. Meleg egész kb 1 perc. Adjunk hozzá apróra vágott paprikát és átengedjük fokhagyma sajtó.

1. Hogy mindent a tálba egy turmixgép és őrölni a kása. Harissa kész.

1. Tedd a darált húst egy tálba. Add az előkészített Harissa. Keverjük sót.

1. Adjunk hozzá vizet. Nagyon fontos! Aktív mix darált kezét 10-15 percig, amíg teljesen felszívódik a nedvességet. Töltelék kell sűrűsödik.

1. Barania chereva ázni 20 percig meleg vízben, a só mossa kívülről és belülről.

1. Tömörítse hús burkolatok. Mindig sokkal kényelmesebb használni egy speciális mellékletet a húsdaráló, de különösen fontos a juhok burkolatok, amelynek a legkisebb méret. Burkolatok töltött lazán: ne feledjük, hogy a hőkezelés összenyomódik, és tört.

1. Ezek világos piros kolbász amit kéne.

1. Twist burkolatok, kolbász öntvény hossza 10-15 cm. Gyártmány egyes kolbász több felszúró tűt, hogy kiadja a levegő gyűlt össze. Ebben a formában mergez tárolható a fagyasztóban.

1. Ha itt az ideje főzni mergez, akkor ideális esetben azt javasoljuk, hogy a grillezés a szabadban. Otthon - ez csak sütéshez egy serpenyőben. Felkészülés kolbász gyors, kb 10 perc. 10 Mergez táplált általában Fatir (pita) zöldséggel.