Házi mézes sütemények, puding

Amint láttuk, a boltban új mézeskalács, nagyon jó nézni: a tiszta, sötétbarna, bonyolultan festett matt mintás jegesedés, és úgy döntött, hogy kipróbálja. Ó, mi ez a csodálatos sütemények. Finom, légies, egy nagyon vékony ropogós édes kéregben és sötétbarna a központban, akkor olvad a szájban, így egy édes méz íze. Hogyan megismételni a csodát otthon?

És elkezdtem gondolkodni, hogyan kell sütni a házi mézes süteményt. Az íze a tészta volt, mint egyszerre a keksz és a mézeskalács. Inkább, a mézeskalács. de egy ilyen buja, a levegő! De mi van, ha megpróbálja choux tészta receptje mézeskalács. Csak sütni sütemények nem nagy, és a kis mézeskalács? És elkezdtem kísérletezni :)

összetevők:

• 0,5 evőkanál méz;
• 0,5 csésze cukor;
• 30-35 g vaj;
• 1 nagy tojás;
• 1 teáskanál szódabikarbóna;
• Csipet só;
• Körülbelül 225 g liszt.

A jegesedés:

• 0,5 csésze porcukor;
• 1-1,5 evőkanál citromlevet.

Hogyan lehet sütni:

Drágám, vettem egy sötétebb hajdina, hogy a mézeskalács csábító csokoládé színű - de mégis kiderült, könnyebb, mint a boltban, de az íze nem volt ott a kakaó! talány :)

Liszt, teljes kiőrlésű lehet venni, és ez lehet, hogy összekapcsolják a különböző típusokat. Például ezek a cookie-főztem azzal a kiegészítéssel, hajdina liszt, 1 rész 2 rész búza.

Tészta mézeskalácsok készíteni, mint a mézeskalács. Vaj feldarabolt, tedd egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és a mézet. Mi tesz egy apró láng vagy vízfürdőbe (egy serpenyőben víz), és melegítjük, amíg minden el nem olvad.

Közben verte a tojás egy mixer, amíg puha és szóda.

A megolvadt keveréket öntjük felvert tojás, és keverjük össze.

A keveréket kezd válni buja, habzó - vegyük le a tűzről, és azonnal kezdjük fokozatosan szitál a lisztet.

Először a tésztát folyadékot és a forró, keverjük egy kanállal.

Akkor hozzáadjuk a lisztet egy csipet fűszerek: fahéj, kurkuma, gyömbér, vanília. Csak abban az esetben terjed föld még egy teáskanál sütőpor, de aztán, ha sütés másodszor, világossá vált, hogy ez nem szükséges. Soda tökéletesen raspushivaet tésztát kell venni az arány 1 teáskanál 1 tojás - és nem a sütőport sütemény puha.

Fokozatosan a tésztát megvastagszik és hűti, akkor most tartsa a kezét gyúrni.

Ne a tészta túl meredek mézeskalács ment egy kicsit cifrább. Ez az első alkalom, sült őket, elterjedt neve több lisztet, és lágy volt, de kövér. És másodszor vettem egy kicsit kevesebb lisztet - olyannyira, hogy a kész tésztát csak beragadt a kezét, és kissé homályos, ha elhagyja az asztalra. Mézeskalács fordult lágyabb és így jött a sütés közben, hogy még egy kicsit összeragadt.

Gyúrjuk a tésztát, tedd egy tálba, és fedjük le egy törülközővel - meleg tésztát könnyebb dolgozni.

Kapcsolja ki a sütőt 200-210S bemelegedett, és elkezd, hogy mézeskalács. Prisypav asztal liszt, roll ki a tésztát vastagsága 0,5-től 1 cm-es. Minél vastagabb a torta, annál nagyobb lesz bonyolultabb mézeskalács. Vágott üveg bögrék és elterjedése egy tepsi.

Podpylyaem sütés liszt, de még jobb - borította pergament sütőpapírral és zsírt napraforgóolaj. Miért jobb? Mivel egy tepsibe, szórjuk meg liszttel, mézeskalács kissé beragadt, és meg kellett lőni egy lapáttal. És eltávolítjuk könnyebb olajozott pergamen.

Tedd sütés sütemény forró sütőbe, és süssük 10-12 percig 200-210S. Igen, ők sült nagyon gyorsan, mint a zabpehely a cookie-kat! Tartsd szemmel őket, sütők különbözőek, és a mézeskalács is kész hamarabb. Mikor lesz világos barna - kész! Meg lehet próbálni, hogy ellenőrizze, hogy a fa nyárs. Tartsuk már nem javaslom - a tészta lesz kemény. Ha az alsó egy piros, és a felső még mindig sápadt, akkor splash a kemence alja egy kis vizet, vagy tegye a tartályt vízzel, míg az alsó kéreg égeti sem.

Kész sütemény majd távolítsa el a serpenyőbe. Azt hűtjük őket egy táblázat az egy tiszta törülközőt - úgy tűnik számomra, hogy mivel ezek lágyabb :) Közben lehűl, előkészíti a máz keverésével a porcukorral és a citromlevet.

Lehűtjük zsír mézeskalács jegesedés és hagyjuk 15-20 percig. Fagyasztási, citrom máz lesz unalmas, alkotó kéreg fehér cukor, mint a boltban mézeskalács.

Miután megpróbálta felét, így a tál süteményt az asztalra, én elmentem sétálni a lányával. Amikor hazajött, futott ki, hogy megfeleljen a fia jött haza az iskolából, és azonnal megkérdezte ettünk cookie-e vagy sem. A lány azt mondta: „Még nem.” Azt mondta: „haver, de mi? - és akkor megütött kitalálni. - És te, vagy valami, minden elfogyasztott „” Nem minden, de sok ... Annyira finom „-? A válasz. Amikor belépett a konyhába, azt tapasztaltam, hogy voltak bizonyos étel dolog: egyesek nem meleg gabona egy szelet, és vacsora mézeskalács! Ezután egy esti tea party osztoztunk, és megette az összes többi, és a gyerekek ítélték, hogy ezek a sütemények jobbak, mint boltban vásárolt. Tehát otthon medovichki nagyon finom! Ezért úgy döntöttünk, hogy sütni őket újra, csak egy csavar - hozzátéve, hogy a tészta gyömbérrel és egyéb fűszerek, hogy a méz és mézeskalács! Róluk, megmondom legközelebb. :)

Tényleg szeretek sütni valami finom és gyönyörű!

Szeretném megosztani veletek a háztartási sütés receptek. Minden piték, sütemények, kekszek, amely akkor látni az oldalon, azt állítjuk elő, fényképezett, majd evett együtt a család tea. Annak érdekében, hogy az összes receptet már tesztelték és finom!