Házi tartósításával 1

Mert kompótok kiválasztott egészséges, érett, erős, csak össze gyümölcsök és bogyók. Mielőtt konzerv kis gyümölcsök és bogyók kiválogattam eltávolításával alkalmatlan, megtisztítjuk a szárak, mossa gyorsan folyó víz alatt, lefektetett egy szitán vagy egy tésztaszűrő, hogy a víz leeresztését. Amikor megőrzése nagy gyümölcsök - körte, alma, birs - őket, ha szükséges, hámozott, vágott négy részre, a magot eltávolítjuk, és a gyümölcsöt nem sötétednek, ezek kerülnek a savas víz. Csonthéjasok - sárgabarack, őszibarack - lehet tartósítani, mint egész (a bőr vagy hámozott), és amikor a gyümölcs nagyon nagy - a felére csökken, és távolítsa el gödrök.

Tisztítsa meg a gyümölcsöt a bőrt, ezek 1-2 percig forró vízbe mártott, távolítsa el és tiszta azonnal. Hulladék elkészítheti kocsonya.

Hogyan kell főzni a szirupot?

Ahhoz, hogy a lé, főleg gyümölcsök és bogyók öntsük cukorszirupot. Ha a gyümölcspárlatok, a szirup öntjük a bankok úgy, hogy annak szintje 2 cm-rel a tetején a nyak. Ha a gyümölcs nagyon lédús, szirup töltse ki az üveget félig tele van. Gyümölcsök, rendezett bankok, lehet tölteni a hideg és a forró szirupot. A második esetben, a pasztőrözés vagy sterilizálás gyorsabban megy végbe, mint amikor szakadó hideg szirupot, de figyelembe kell venni, hogy a bank kell telepíteni egy serpenyőben a forró vizet.

sterilizáló üvegek

Sterilizáló vagy pasztőrözés normál serpenyőben meghatározott rácsbetétet, amely fel a bankok a gyümölcs vagy bogyók, öntsünk rá annyi vizet, hogy az összeg eléri a nyak, a doboz. Víz gyorsan forralja fel (ez szorosan nyomon kell követni annak érdekében, hogy ne hagyjon ki egy pillanatra forró). A gyümölcs melegítjük egy ideig a receptben megadott, mivel a forró vizet. Bogyós gyümölcsök lehet gőzzel sterilizált. Ahhoz, hogy ezt a öntenek a serpenyőben, amíg a víz szintje a rácsos bélés, amely fel van szerelve a megtöltött dobozok. A vizet felforraljuk. A hőkezelés miatt kialakult gőz.

Kompót alkalmazásával állíthatók elő a hármas forró szakadó módszerrel. Ehhez gyümölcs, rendezett bankok, öntsünk forró szirupot melegítjük 5-10 perc, a szirup öntjük ismét forrásig melegítjük, és újra töltse ki őket jar. A megvilágítás után szirupot ismét leszívatjuk, forrásig melegítjük, és öntsük a gyümölcs a harmadik alkalommal. A bankok légmentesen zárt, fejjel lefelé, majd hagyjuk lehűlni. Két kitölti a bankok fedél főtt fedő.

diétás lekvárok

Ezeket a dobozokat van szükség, elsősorban ember szenved cukorbetegségben, mert az elkészítése során ahelyett, hogy a cukorszirup víz, gyümölcslé vagy szirup, készített alapján xilit vagy szorbit. Gyümölcs vagy bogyók kerülnek tégelyek, öntsünk enyhén forrjon hűtött vízzel, majd pasztörizáljuk, mint a hagyományos kompótok. Cukrozatlan gyümölcsitalok jobb főzni alma, körte, szilva, eper édes fajtákat.

A készítmény a párolt gyümölcslé jellemzően alma, eper, szilva, málna, cseresznye. A bogyók öntsük saját gyümölcslé cukor nélkül, vagy alma, és az alma - málna, cseresznye vagy meggy. Hogy előkészítse a szirup-alapú xilit vagy szorbit 1 liter vizet vesz 300-400 g cukorpótlók. További compote elő a szokásos módon.

Az anyag ebben a cikkben nagyban segít a munkában a különböző recepteket talál megy, a „védelmi” részben.