házisertés
Házisertés (Sus scrofa domesticus lat.) - a nagy patás. alfaja vaddisznó. háziasított az ember körülbelül 7000 évvel ezelőtt. (Egyes tanulmányok szerint - jóval korábban) és a közös főleg a nyugati országokban. Kelet-Ázsiában és Óceániában. Vaddisznók (reyzorbeki [en]) találhatók Észak-Amerikában. Ausztráliában és Új-Zélandon. Body hossza 0,9-1,8 m, felnőtt egyén súlya 50 és 150 kg. Összehasonlítva más patás állatok, amelyek gyakrabban növényevő. házisertés mindenevő. mint elődje, a vaddisznó.
Dekoratív törpe sertés (minipigi) - népszerű állatok fenntartani a házat. Franciaországban speciálisan képzett sertések keresik a szarvasgombát.
Eredetét és a háziasítás
Régészeti leletek azt mutatják, hogy már a 12 700-13 000 évvel ezelőtt kezdett nemesítették vaddisznó a Közel-Keleten területeken a Tigris-medence [1]. Kezdetben úgy tartották egy félig vad állapotban a külső, mint ahogy a sertéseket tartják őt az új-guineai [2]. A továbbra is a sertés, mind nyúlik vissza élő több mint 11 400 évvel ezelőtt, találtak Cipruson. A szigeten a sertések lehetne elérni csak a szárazföldről, amely magában foglalja a mozgás egy személy, valamint a háziasítás és [3]. Függetlenül attól, hogy ez a történik háziasítás sertés Kínában, ami történt körülbelül 8000 évvel ezelőtt [4] [5] (más forrás szerint, sertések Kínában háziasítás történt a nyolcadik évezredben. E. [6]).
DNS-vizsgálat a csontok és a fogak sertések talált európai újkőkori település. Ez azt mutatja, hogy az első hazai sertések hozták be Európába a Közel-Keleten. Ez ösztönözte a háziasítás az európai vaddisznó, ami rövid időn belül a harmadik fontos pont a történelem háziasítása - az elmozdulás a kőzetek közel-keleti eredetű Európában. Modern házisertéseken ment keresztül, több nehéz szakaszában összekeverjük európai hazai fajták, amelyek viszont hozták az ókorban Európa és a Közel-Keleten [7] [8]. Történelmi feljegyzések azt mutatják, hogy az ázsiai sertések jelent meg Európában a 18. - 19. század elején. [4]
Nagy rugalmasság és mindenevő vaddisznó hagyjuk primitív ember nemesítették őket nagyon gyorsan. Sertés tenyésztik elsődlegesen az a hús, hanem a használt és irha (a panelek), a csontok (a gyártás, az eszközök és a fegyverek) és sörték (a kéz). [9] Indiában, a hazai sertések hosszú ideig főleg Goa. és egyes vidéki területeken az úgynevezett sertés WC-vel. Annak ellenére, hogy néhány gazdasági életképesség, sertés WC később eltűnt, helyébe a különböző eszközök és a szeptikus szennyvíz a gyorsan szaporodó vidéki területeken.
Észak-Amerikában a malacokat Európából importált Hernando de Soto és más spanyol úttörői. Megszökött sertés volt a vadon élő állatok és okoz nagy károkat gazdaság az őslakosok. hogy soha nem tenyésztett állatok [10]. Feral házisertéseken megjelent számos részén a világnak (például Új-Zélandon. Queensland) és nagyobb kárt okoz a környezetre [11] [12]. Az emberek az európai hibridek kanok és a hazai sertés, a hajléktalanná válás, csakúgy, mint a környezeti veszélyek és károsíthatja a mezőgazdasági ültetvények (jönnek a több száz legveszélyesebb állatok). Ez különösen igaz a dél-amerikai Uruguay a brazil állam, Mato Grosso do Sul és São Paulo. ahol azokat említett javaporcos [13] [14] [15] [16] [17].
Az állandó, körülbelül egymilliárd egyének, házisertéseken az egyik legnépesebb nagy emlős ezen a bolygón [18] [19].
Világszerte mintegy száz faj disznók. Magyarországon a leggyakoribb fajták a sertések:
Biológiai és gazdasági jellemzői a sertések
Mi termesztett fajták maradt néhány biológiai jellemzői rejlő vaddisznók, - gyenge látás, akut hallás, szaglás, a képesség, hogy úszni is; megnövekedett termékenység, képes a gyors növekedés és a zsír lerakódását. A sertések ormány hosszúkásak, rövid mobil ormány végződő meztelen lapos „pofa”, amely lehetővé teszi, hogy ásni a földet keresve a növények gyökereit, férgek és más élelmiszer. 44 fogak, köztük 4 fejlett szemfogak. Chetyrohpalye végtagjait. A tőgy tőgybimbók már 10-16 rendezett két sorban. A szőrzet ritka, durva, elsősorban sörték, de nőtt és sertés bőséges fejbőr, például a magyar mangalica (Engl. Mangalica). A gyomor egy egyszerű, egyetlen kamrában. Háziállatok mindenevő, táplálkozó növényi és állati élelmiszer.
Egyesek szerint az anatómiai és fiziológiai paramétereit sertések nagyon hasonlít az ember, ezért használják őket az orvosi és kutatási célokra.
Sertés egyaránt apokrin (Engl. Apocrine), és merokrinovye mirigy (Engl. Merocrine), bár a helyét az utolsó korlátozott pofa és az orrüreg [20]. Azonban, sertés, szőrtelen más emlősök (például az elefántok orrszarvú, képviselői turkálófélék) nem hűteni a verejtékmirigyek [21]. Összehasonlítva más sertés emlősök, a hőátadás az nyálkahártyákon a légúti észrevehetően kevésbé gyakori. Semleges hőmérséklet sertés esetében 16-22 ° C-on [22]. By A külső hőmérséklet növelése sertések shed a felesleges hő fürdő (Engl. Dagonya) a sárban, bár az ilyen fürdő szolgál más célra, például védelem a nap sugarai, ártalmatlanítása paraziták és pomechanie terület (Engl. Terület (állati)) [ 23].
reprodukció
Malac és koca
Felnőtt sertések (emse)
A párosodási süldők elévült 8-9 hónapos korban, amikor súlya 130-150 kg, a kanok - nem kevesebb, mint egy évvel fiatalabb, amikor súlya 180-200 kg. Rut ismétlődik 18-22 napig.
Mivel a viszonylag rövid vemhesség (114-115 nap), és a rövid szoptatási időszak (26-60 nap) a gazdaságok száma a minden egyes méhet elő két vagy több Farrow és malacok neveltük több mint 20 éve. A teljes takarmányozási és jó körülmények között a kocák modern növényfajok egy alom, hogy 10-12, 14-16, és néha még a malacok. Vezető tenyésztők minden méh növekedése 22-24 évente disznó.
etetés malacok
Mint a legtöbb más emlősök, gyerek etetése sertések tárgya összetett viselkedést [24]. Etetés zajlik minden 50-60 perc, és a disznók van egy bizonyos módon, hogy ösztönözze a koca, a tej elkezdett folyni. A koca kell azonnal a szülés után, hogy megkapja az egyes érzékszervi - hallani a hangját sertések, illata a tej vagy törzsi vizek, megható a sörték -, hogy siettesse a kialakuló szoptatás. [25] Malac kezdenek harcolni a helyét a tőgy, majd mindegyik elkezdi szopás a mellbimbói, kapott egy részét a tej útján nem gyors, de rendszeres időközönként. Minden adag tej által kibocsátott különböző frekvenciájú, hang és erő, és így hagyja sertések etetésére az elhaladó fázisban [26]. A szakasz a harc a tőgy és a tőgy terebleniya tart körülbelül egy percig, és végül az elején a tej érkezett. A következő fázisban a sertések mellbimbó a száj és szívni, így nyelési mozgások frekvenciája körülbelül másodpercenként egyszer, és az áramlás a tej során növekszik körülbelül 20 másodpercig. Maximum bevételek tej nincs korrelációban a fogyasztás, hanem az érkezés oxitocin. az agyalapi a véráramba. [27] A következő fázis a fő folyamat tej visszahatás tartó 10-20 másodperc, amikor a malacok csak eltávolítjuk a tőgy és elkezdenek szopni, hogy a gyors mozgások szájüreg sebességgel mintegy 3 másodpercenként mozgás. Fejési gyors, nem olyan intenzív, gyors fröccsenő 3-4 sorozatban. Végül, az áramlás leáll, ami után a sertések rohanás a mellbimbó mellbimbó próbálja ösztönözni a folytatása előnyöket. Ezek hatása a tőgy lehetővé teszi a koca annak megállapítására, hogy éhesek, és szabályozza a tej mennyiségét osztják jövőben kormozhkah. Minél intenzívebb a sertések hatnak a tőgy és a cumit után kormozhki, annál nagyobb a hozam a tej fog történni a következő alkalommal. [28]
Sertés a dominancia hierarchia (Eng. Dominancia) képes kialakítható fiatal korban. Házisertéseken fejlesztése nagyon gyorsan, és perceken belül a szülés után, és néha még hamarabb kezdenek próbálja szopni. Malacok születnek éles fogakkal és elkezdenek harcolni a helyét a tőgy, próbáltak helyet elöl a cumit, mert így több tejet. Egy egyszer létrejött, a rendelési a malacok stabil maradt kormozhke, és az egyes malacok foglal egy bizonyos helyen a tőgy és a táplált egy adott tőgybimbó (vagy mellbimbó-csoport) [29]. Azt találtuk, hogy a stimuláció az első cumik fontos, hogy provokálni molokootdeleniya [30]. úgy, hogy a szakma az első tőgybimbókat legtöbb egészséges és aktív Fontos, hogy minden a malacok az alom egészére. Mesterséges koca sertések takarmányozására azt mutatta, hogy elismerése „saját” tőgybimbó előbb bekövetkezik vizuális tereptárgyak, majd, pontosabban, a kívánt tőgybimbó segítségével határozzuk meg a szagló [31].
termelékenység
A megfelelő etetési és sertések 6-7 hónapos korban, elérve a tömege 100-110 kg vagy annál nagyobb, és a vágáskor így hasított súly 73-75 kg. A legtöbb sertéstelep állatállomány 2-6000 anyajuhok kapott mindegyikük évente átlagosan 15-20 mázsa több sertéshúst, és az egyes állatok - sokkal több.
Mivel a magas termékenység és koraérettsége sertések, valamint a képesség, fiatal korban adni a lehetőséget, hogy az éves alom létrehozott fájdalommentes végrehajtása a hús több mint 100-150% -a az állatoknak, hogy fenn a gazdaságban az év elején. Miatt ugyanazt a biológiai jellemzőit sertés sertés lehetőségeket teremtett gyors javulását az állomány helyett a kevésbé produktív állatok termelékenyebb, amely termékek, amelyek megfelelnek a változó követelményeknek (különösen az átmenet az állattenyésztés, ahonnan kevésbé zsíros sertéshús).
Carcass hozam függ a fajtól, kortól, nemtől, mértéke a kövérség az állat, valamint a nagysága az veszteség a mészáros. A vágási 90-100-kilogrammonként sertés változik általában a tartományban 72-75%, a levágott állatok súlya 120-140 kg, - mintegy 75-77%, és a jól táplált felnőtt sertések - a tartományban 80-85%.
hús értéke
Sertés egyik fő típusai hús sok országban szerte a világon. Tekintettel a sertéshús van egy halvány rózsaszín színű, tartalmaz jelentős zsírréteg. Ízlése szerint sertéshús több lágy és kövér, mint a marha-és birkahús. Az élelmiszer általában használt hús nőivarú sertés, vagy (ritkán) sertés. kasztrált serdülőkor előtt. Hús kant is ehető, de van egy sokkal rosszabb íze.
Az érték a sertések az orvostudományban
A hazai sertések számára nagy jelentőséggel bír a gyógyszert. Például, a szemükben, nyert húsfeldolgozó üzemek megtanulják, hogy végezzen műveleteket, a jövő szakemberei Szemmikrosebészet [32].
- A judaizmus (Lev 11: 7) és az iszlám megtiltotta sertéshús. Szintén nem eszik sertés gyülekezet keresztény templomok, a szabványoknak megfelelő OT (például adventistákat [33] [34] [35]).
- Kínában, ez a szokás a rituális vezetési sertések sírjára őseik (a kilencedik napon a kilencedik holdhónap). A legenda szerint a szellem ős. nem kapott éves áldozat meghal örökre, és már nem vigyáz a jóléti a gyerekek. [6]
Trials sertések
Pig tenyészetekben
Ez a rész egy rendezetlen lista a különböző tényeket tárgya a cikk.
Az ókori egyiptomi mitológiában, a disznó tartották az egyik az állatok szentelt az isten Seth.
Sertés vannak jelen a skandináv mitológiának. Tehát hildisvíni volt veprom, ami ment Freya. Ha nem használjuk a szekeret húzott macskák.