Hét elvek minőségének meghatározására Puer

Ahhoz, hogy minden szerelmeseinek Puer hazánkban, van egy fontos kérdés - hogyan válasszuk ki a minőségi Puer.

Ez tényleg nagyon nehéz, ha figyelembe vesszük, hogy az igazán jó minőségű teát hazánkban egy kicsit.

Ne tegye ki a szöveg sok áramvonalas kifejezések, de nagyon gyakori a tea iparág Kínában, ahol nincsenek szabványok minőségének tea, amely még mindig határozza meg a tudás és tapasztalat a személy.

Tehát, bemutatjuk a figyelmet a hét elv minőségének meghatározására Puer:

1) Kvalitatív anyagok: jelenti maocha minőségű, azaz a nyersanyagot, amely tea közvetlenül tömörített. Ez a tényező kell döntő azonosítására kiváló minőségű teát. Nyersanyagok a termelés magas szintű Puerh kell gyűjteni nagy puernyh fák nőnek déli Yunnan tartományban a termelő területek Puer (a fő területei ez Sima -. Xishuangbanna -. Lincang -.). Fontos megjegyezni, hogy egy jó tea nyerhető, ha a levél gyűjtése, feldolgozása, és a préselést végzik ugyanazon a területen.

2. Az értékelés a külső formája tealevelek: azt jelenti, hogy meg kell figyelnünk, hogy a tea kipirulás, és különösen azok épségét, a sűrűség és a fényerő. Ne feledje, hogy a tea lehet tenni a régi levelek és fiatal - régi levelek nagy és sűrű, a fiatal levelek - vékony és kicsi. Meg kell szagolni az illat száraz teát és nézd meg a színét és tisztaságát.

Jelek kiváló minőségű tea (Shen Puer többnyire 8 évnél idősebb, és Shu Puerh): homogenitás, a sokféleség és összetettsége íz, barna árnyalat (. Szín sertés máj), olajos fényű felület, barna árnyalat kell jelennie árnyalatú piros (ez az úgynevezett jeleket " érés „), tea flush legyen szilárd, hagyjuk egy kis mennyiségű zúzott levelek.

Tea alacsonyabb minőségű, éppen ellenkezőleg, lesz egy íz: idősebb, vagy csak, vagy nehezen expresszálódik. Szintén jelen lehet podgnivaniya árnyalat vagy más idegen nechayno szagokat, tea flush lesz laza, kis- és apróra vágott, színe sötétbarna és unalmas tea önmagában nem olajos fényét.

Egy jó shen Puer tea levelek a palacsinta lesz karcsú alakját, akkor lesz sűrű és erős színű áttetsző és átlátszó barna árnyalatú, ez palacsinta könnyű megtörni a kezét, és amikor hallod Lohmann természetes, de elég csengő hang. Egy jó shu Puer tealevél száraz hossza is kell lennie karcsú monoton formája eltérő sűrűségű és szilárdságú, színes dozhzhen természetben vörösesbarna felületén meg kell jelennie olajos fényét.

3. értékelése a színe a sört: az egyik mindig gondosan értékeljék a színmélység az infúzió, a fényerőt. Minőségi mintákat shu Puer Yunnan amikor főzött ad világos infúzió mélyvörös színű. A kínai hívják az „arany scroll” ( „??”). A felszínen a tea infúzió érzékeli kis olajos cseppek. Az idősebb Pu-erh alján az infúzió vöröses árnyalatú.

Erh közepes minőségű lesz egy vöröses-barna színű, nem különböznek mélység, mert nem fog fény, az infúziós is megy egy nagy mennyiségű tea por (mennyisége több, mint a jó tea). Néhány mintát Shu Puerh is szerezhet kékesfekete holló színárnyalat, ez néha a „olaj Puer”.

Kvalitatív Shen Puer lesz sárgás narancssárga árnyalatú, ahol a átláthatóság és a fényességet. A szín az infúziós változik hegesztés hegesztés minőségű teákat infúziós rosszabb unalmas, és a színe szinte változatlan.

4. Értékelés íz. Fontos megjegyezni, hogy az íz értékelése történik két szinten - az aroma meleg infúzió és ízét, hideg sört. Shu Puerh forró íze sűrű és koncentrált, pontos és világos, hideg tea - egy fontos jellemzője a hosszú játszó veszi édesség a szájban.

Egy rossz tea jelen lesz aromája nedvesség, penész, akkor „nechayno” szagokat gyakran okoz kellemetlen érzéseket az emberekben. Jelenléte idegen szagtól és mindenekelőtt pince szaga penész és nedvesség, ez a tea nem egy jele a nagyon magas szintet.

5. Íz Értékelés: végezni elsősorban alapján azt az érzést, amikor csak teát inni, és amikor az íze „vissza”, azaz az utóíz (.) (.). A jó ízlés a tea, hogy gazdag, könnyen „csúszik”, lágy, édes utóízzel. Jó tea okozza, hogy a nyál a nyelv gyökér (.). Az ízzel Puer képest jó bor. Egy jó jel a tea ízét is tekinthető az úgynevezett „fejlődésének íz” (kínai tízezer változások és árnyalatai).

6. Taste (-. Nagyon különös kifejezés, szó szerinti fordítása a „dallam a gége” Azt jelzi, édesség akkor történik, amikor a tea party nem közvetlenül a száj és a gége.). Értjük édes íz csapadék maradt a torok után teázás, rendszerint vissza íze egy idő után, miután a test íze és utóíze eltűnt.

Rossz jel lesz erősen fanyar érzés után tea. Sheng pu-erh, persze, kemény tea, de a túlzott viszkozitás, a határán kellemetlenséget egy szegény mutató.

7. Értékelés befolyási (tea „chi”): qi tea áll mélyre hatoló ízű, tiszta aromájú idősebb hosszú játszik.

Kevesebb tea „chi” néha azt jelenti, egy illat, amely továbbra is a falakon ételek, ahonnan ivott. Ez a tényező is kötelező felülvizsgálatát. A legfontosabb - tiszta ízű, a többrétegű, a könnyedség és a súlytalanság.