History Jiro azt


Senior Yoshikazu Ono. Ő tovább folytatta a munkát az apja éttermében.

Junior Takasi Ono, megnyitotta saját éttermét.
Szokatlanul az étterem csak a föld, összesen tíz ülések, valamint található a metró.

Beszerzése ilyen magas pontszám nem meglepő, mert Jiro nagyon figyelmes, hogy a látogatók, hogy figyelembe veszi minden kis dolog: nem, életkor, reakció az elfogyasztott ételek és minden új mellékelt sushi egyénileg beállítható. És ez ugyanaz a mély, de egyszerű ízét.

Entry étterem Giro legalább egy hónap.
Ez és más információkat lehet megadni a hivatalos helyszíni étterem - Sukiyabashi Jiro


A minimális rendelési ár kezdődik 30.000 yen
(250 USD), de megéri. Menü mindig körülbelül módosított Jiro Ez egy vendég.
Íme néhány példa a sushi éttermek Jiro:

«Akami» «Tuna» Tonhal húst hátulról.

«Chutoro» [Tonhal] - pink tonhal húsa, közelében található a bőr a hát és a has.

«Otoro» [Tuna] vörös hús tonhal, a has.

«Kuruma-EBI» [Japán tigrisrákkal] garnéla.

«Hamaguri» [Hard (Shell) kagyló] földje kagyló.

«Uni» [tengeri sün] földje tengeri sün őz.
Ez még nem minden, mi lep Jiro Ono, a marék. És mindenki, aki egy esélyt, hogy próbálja ki magát a főzés művészeti alkotások, nem maradhat közömbös.

Képzett a művészet Jiro sushi teljesen ingyenes, de elviszi 10 év. Amelyben meg kell majd ellátni az összes szabályait.
1. Mielőtt megtanulják, hogyan kell nyerni, meg kell kóstolni a vereséget.
A diákok mennek keresztül kiterjedt képzés tíz évig. A legtöbb nem tud állni, és feladja. Közülük azok, akik hajlandóak tanulni a finomságok a vízi jármű.
Az egyik diák próbálta négyszer főzni tojás sushi. Azonban sem a próbálkozások nem benyomást tett a mester. És amikor még dicsérte, nem tudta visszatartani az érzelem és sírva fakadt.
A siker eddig lehet értékelni egyetlen, aki nem sikerült, és újra és újra visszatért.
2. Ne félj ugyanezt ismétli meg minden nap.
Minden nap a Giro monoton. Még folyik a vonaton, úgy dönt, egy és ugyanazon a helyen. Dolgozz az egészet, és nem tetszik neki a szabadság.
Az útvonal a tökéletesség az állandóan ismétlődő azonos akciókat, és jobb eredményeket érjenek el. Eléri a felső készség csak akkor lehetséges, napi hónolás a legapróbb részletekig.
3. Ahhoz, hogy a csúcs, akkor a tehetség és az elkötelezettség a kiválóság.
Ahhoz, hogy a kiválóság, meg kell dolgozni, és újra dolgozni. Ha azt szeretnénk, hogy elérjék a csúcsot kell egy tehetség született. Hátralévő függ az erőfeszítést.
4. Surrender, hogy mit tegyen. Nem okoz elégedettséget.
Jiro feltett magának azt a legmagasabb színvonalon. Fáradhatatlanul keresi az új lehetőségeket, hogy az étel jobb ízű. Nem tartozik azoknak, akik megízlelték a siker megszűnik, hogy törekedjen a legjobb. Még ennyi év után, ő nem elégedett önmagával, és megpróbál mindent megtenni, még jobb.
5. Ha megvizsgáljuk a tartalék, akkor nem a siker eléréséhez.
Jiro érettségizett szülők azt mondta, nem volt több otthon. „Ha nem akar aludni egy híd alatt, akkor meg kell dolgozni. Még ha a főnököm pofonok ajándékozott nekem, sírtam, de folytatta a munkát. Mivel nem volt más választása. Most a szülők elmondják a gyerekeknek - ha nem, akkor mindig szívesen otthon. És egy nagy ostobaság! A szülők maguk hozzák létre a vesztesei a gyermekek. "
Ne kelljen a csere lehetőségeit. Az egyetlen módja, akkor képes lesz arra, hogy fordítson az egész ügy, és eléri a tetején.
6. Nem kell, hogy nagy kommunikációs készség, és képes legyen dolgozni az emberek.
Egy igazi vezér idegen diplomácia, azok tolakodó és türelmetlen. Ez mindig az utat kívánnak.
Azt szokták mondani, hogy meg kell kijönni az emberekkel. Igen, ez hasznos, de az igazság az, hogy egy nagy, nagyon nehéz dolgozni. Úgy dönt, a maga módján, hogy másoknak örömet és nem keresik.
7. Legyen egyszerű. Próbálja meg, hogy mindent egyszerűbb. Keresse meg a szenvedély. A legjobb eredmény eléréséhez.
Az egyetlen vágya, hogy készítsen sushi - mondja Jiro. Ahhoz, hogy jobb és jobb eredményeket. Csinálok sushi nagyon egyszerű, és ez a fő fogás. Az egyszerűsítés a bölcsesség és a mélység
Sushi, ő csak a legfinomabb összetevőket, amelyeket megvásárolt kereskedők, akik viszont csak egyetlen terméket, legyen az tonhal vagy rák. A lényeg, hogy minden eladó volt a szakmai az ő irányába. Az ár nem számít neki, csak az fontos a minőség.
Akár 70 éves, ő személyesen elment a piacra, valamint választani élelmiszerek az étterem, de utána is bekapcsolódott a fiát, mint az egészségügyi Jiro nem tudta megtenni.


Mert Jiro sushi volt, és a munka és a hobbi, hogy örömet szerez.
Bár ő elment a fejét a munkát, sikerült létrehozni egy jó család. Ez az, ami hiányzik a mai Japánban és a világ legtöbb.

Mint a bejegyzést? Oszd meg barátaiddal: