Hogyan befagyasztására tojás

- Ha látja, hogy az érvényességi idő a tojások hamarosan vége, megtörni őket egy külön kis tálban. Ha a tojás jó - öntsük egy nagy tálba, hogy egy törött tojást. Ha a törött tojás nagyon világos, és kellemetlen szagú, akkor menjen tönkre, és meg kell semmisíteni. Nos mossa el a tartályt, mielőtt eltöröm azt a következő tojás.


Óvatosan razzbeyte tojás. Keverjük a tojást, amíg egyenletes konzisztencia, de megpróbál bejutni a tojás tömege elérje a levegő a lehető legkevesebbet. [2]


Ez a kiolvasztás után a tojásos keveréket szerzett szemcsés textúra, add hozzá sót, cukrot, mézet vagy kukoricaszirup. Ha tojást készíteni sós ételeket, add, hogy minden pohár nyers tojásos keveréket 0,5 tk sót. [3] Ha készít egy édes edénybe, adjuk hozzá a cukrot, mézet vagy kukoricaszirup rascheta1-1,5 evőkanál 1 pohár nyers tojást keveréket. [4] [5]


Ismét óvatosan habverővel a tojásos keveréket. Ha azt akarjuk, hogy egy homogén masszát, vezessük át egy szitán vagy tésztaszűrő. Is, akkor törölje a tojásos keveréket a shell (ha van ott).


- Ha nincs megfelelő tartályba - próbálja, hogy fagyassza be a tojásos keveréket jégkockatartók. Így aztán könnyebb lesz megtenni a szükséges mennyiségű keveréket. [6]


- Dátum ha fagyasztott tojást.
- A tojások száma.
- További összetevőket (ha hozzáadott). Ez biztosítja, hogy nem véletlenül hozott egy sós édes tojásos keveréket.



Használja felolvasztjuk tojást igénylő ételek alapos hőkezelés. Tojás kell hőmérsékleten állítjuk elő nem alacsonyabb, mint 71ºC. [15] Ha az élelmiszer hőmérő - biztos, hogy futva jön a segítségére.


Ismerje meg, hogyan használhatja egyedileg fagyasztott fehér és sárgáját. Tojássárgája előállítására használható krémek, fagylalt vagy a tojás. Alapján a fagyasztott fehérje állítható elő cukormáz, habcsók és keksz. Keményre főtt tojás sárgáját lehet használni regisztrációs saláták vagy teljesen köretként.


- tojásméret jelentősen eltérhetnek egymástól, de a minősége a sütőedénybe, vagy más általában nem érinti.