Hogyan Cook KHACHAPURI (alaprecept), magic
Titkok főzés ízletes KHACHAPURI. Hogyan válasszuk ki a megfelelő sajt Hogyan kell helyesen összegyúrjuk a tésztát.
Hogy készítsen egy finom KHACHAPURI, azt kell tudni, hogy csak a 2-szekréciót. Az első jól összekeverjük és lágy, akár tender tésztát. Második - jól formált sajt ízét. Grúziában, a hétköznapi KHACHAPURI és Adjara KHACHAPURI gyakran egy speciális fajtája a sajt az úgynevezett „chkinti-Kweli.”
A világ többi része polgárok grúz szakácsoknak ajánljuk különböző kombinációi sajtot. I-hez az egyik legsikeresebb, ami egy nagyon hű az eredeti ízét.
Hozzávalók KHACHAPURI:
- Búzaliszt - 300 g
- Száraz élesztő - 1 tk ..
- Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
- Cukor - 1 tk ..
- Só - egy csipet finom
- Tej - 100 g
- Víz - 100 g
- Mozzarella - 150 g
- Feta, szilárd - 150 g
- Curd (adott esetben) - 50 g
- Tojás - 2 db.
- Vaj - 50 g
Ezt fel lehet használni, mint egy töltelék sajt vagy sajt típusú Adyg. Akkor - oszét vagy suluguni. Vagy akár a holland. Például, 300 gramm sajt (sózzuk ízlés, ha nem elég sótartalom) és 200 g túró.
Miközben készül KHACHAPURI:
- Teszt előkészítése - 1,5 óra
- Főzés tortilla KHACHAPURI - 10 perc
- Sütés - 15 perc
Hogyan Cook KHACHAPURI lépésről lépésre
tésztát KHACHAPURI
-
Öntsük a lisztet egy tálba, és azáltal, hogy egy mélyedés, öntsünk növényi olaj. Adjuk hozzá a cukrot és a sót.

Heat 50 ml vizet és 40 ° C felmelegedés van szükség a mikrohullámú 20 másodperc - ha ellenőrzi a víz ujj, meg kicsit beégést.
Megszórjuk az élesztő a cukrot és öntsük a főtt vizet. Hagyjuk 5-10 percig duzzadni az élesztő.

Nagreyte100 ml víz és 100 ml tejet, és adjunk hozzá, hogy a mélyedés. Gyúrjuk egy lágy tésztát.
Kiviteli alak:: Mould csészében 200 g meleg tejet. Keverjük össze 30 g, és 1 órán át. L. száraz élesztő, hagyjuk élesztő duzzadt. Ezután öntsük a maradék tejet, növényi olaj, só ízlés, adjunk hozzá 1 ch. L. cukor, 1 tojás. Habverővel habverővel minden. Öntsük a lisztet, és gyúrjuk a tésztát.

- Tej adja a tészta puha, nagyon ajánlom hozzá.
- És a víz, és a tejet jobb, ha nem azonnal, hanem fokozatosan hozzáadjuk a keverés során.
- Mi a helyes teszt megfelelő KHACHAPURI? Ez ciki, lágy tésztát, de nem tapadnak a kezét.
- Természetesen KHACHAPURI tészta, akkor kész - közös kelt tésztát. De nem ezért valami nincs rendben ...
Végén dagasztás Gyűjtsön tésztát egy labdát, ecset kezet olaj, zsír és kézilabda - úgy, hogy olajos héja. Ezután takarjuk le egy törülközővel, és tároljuk meleg helyen körülbelül egy óra.

Egy óra múlva, ellenőrizze, hogy a megkelt tésztát a KHACHAPURI is. Ha igen - lehet egy kicsit több, hibridek, indítsa el a sütőt. - ha nem, akkor hagyja a tésztát emelkedik további 30 percig.

Tipp: mielőtt fel egy meleg italt, a „disconnect” tiszta késsel tésztát a tál falán, akkor könnyen kivenni onnan.
Tehát kitaláltam egy teszt. Most kitöltésével.
Előkészítése töltés KHACHAPURI
Sajt a rácsot és mix kézzel. Adjuk hozzá a tojást és 30 g olvasztott vajat.

Ezután adjuk hozzá a sajtot. Ha nem használja a ház, szükség van arra, hogy egy kicsit több sajtot.

Hogyan keverjük a dolgokat. Töltelék kész.

sütés KHACHAPURI
Melegítsük elő a lemezt 220 ° C hőmérsékleten hőkezeljük. Roll tésztát, hogy egy kör 20 cm átmérőjű. Place Central tölteléket (meg kell elfoglalni körülbelül a fele a terület egy kör, kialakítunk egy belső kerülete 10 cm).

FONTOS! KHACHAPURI lehet kielégítően „vastag”, és lehetséges, - nem vékonyabb, mint a vékony tortilla. Ha azt szeretnénk, hogy nagyon vékony tortilla, egy adott mennyiségű összetevők nem 1, 2-3, illetve, és elosztjuk a tésztát és a tölteléket.
Most meg kell gyűjteni a harmonika a tészta széleit, húzza őket a központ és kijavítani. Képzeljük el, hogy a szobrászat ravioli (vagy ravioli - aki közelebb): sajt egyenletesen kell elosztani benne, de a varratot, hogy teljesen lapos a központban, hogy egy sima torta.

Simítsa sodrófa and roll.

Ne felejtsük el, hogy szórja a tábla liszttel, és a tésztát úgy, hogy nem tapad a kezét.
Transzfer hachapuri sütés (sütés papír) korábban hinteni liszttel (vagy papír nélkül, pehely olajteknő). A tésztát megkenjük töltelékkel van, és ha szükséges, egy kicsit lapos.

A torta ígéri, hogy buja! Akkor kövess minket, vagy hogy egy lapos.
Megjegyzés: piszkálni a tésztát villával -, akkor nem reped sütés közben!

A maradék túró és 20 g olaj és zsír keverék hachapuri fenti. Kiderült, szép és finom.

Vagy (ha a tömeg marad). küldjön egy torta a sütőben, és 7-12 perc múlva, amikor a felület száraz, a meleg a sütő, ecset tojássárgájával, és tegye sütni.

KHACHAPURI Süt a középső polcon. Körülbelül 8-10 perc, amikor elkezd sütni rózsaszín alsó és felső, lehet lefordítani a sütőbe grill mód (ha lehetséges). Ezután kap KHACHAPURI gyönyörű sima héja.

Ez a sütemény KHACHAPURI vékonyabb, hogy készül a fele a vizsgált
2-3 perc elteltével kapcsolja ki a kemencéből, és távolítsa el a KHACHAPURI. Darabokra vágjuk fel azonnal, várakozás nélkül, hogy lehűljön. Igen, és egyszerre szolgálják - forró KHACHAPURI ízletesebb.

