Hogyan Cook kuvasz és maláta otthon
Hogyan Cook kuvasz és maláta otthon
Kvasz - a hagyományos magyar ital, amelyről ismert, hogy nekünk több mint tíz évszázad. Nem fogsz találni egy embert, aki nem tudja, mi a sört. Kvasz népszerűsége annak köszönhető, hogy nagy íz, hihetetlen képessége szomjukat és feltétlen gyógyító tulajdonságait. Ez nem csoda, hogy a parasztok került kuvasz a terepmunka - kuvasz tónusú és a csatolt erők.
Főzés maláta kuvasz
A készítmény a kuvasz használhatja minden olyan maláta, búza, árpa, rozs. Most értékesített kész maláta üzletek. A készítmény az édes kuvasz kell, hogy egy sötét maláta, pörkölt, és azért, hogy kuvasz fehér vagy okroshechnogo szükséges pörkölt maláta.
Ha nem kap kész maláta, maláta készüljön fel, hogy ez nem olyan nehéz. Teljes kiőrlésű, rozs vagy árpa is mosni meleg vízben, és áztassa hideg vízben, amíg azok a kis tippeket és gyökerek. Tart legalább két napig, változtatni a vizet naponta háromszor. Ezután az áztatott szemes ömlött egy tepsibe vagy filmréteg 2 cm, és tegye hűvös helyre. A hő zakisnet gabona. A hőmérséklet a szoba, ahol csíráztatott maláta, ne haladja meg a 10-17 fok. Bomlása a gabona kell keverni egy-két alkalommal egy nap. Néhány napon belül a gabona rostochku és gyökerek. Malt kész, amikor a legtöbb a gyökerei egy centiméter hosszúságú. Maláta szárítjuk meleg és elválasztva azt a hajtások és a rootlets között dörzsölve a tenyerek. Használata előtt maláta kell őrölni egy kávédaráló.
A recept a kuvasz
- Ha lehetne főzni, saját maláta, kuvasz további főzés nem kell sok. A készítmény a kuvasz cefre, hogy az elkészült maláta, bármilyen kombinációban. A sörcefrét főzött forró vízzel, és 30 percig állni, ami után öntjük meleg vízzel a kívánt vényköteles mennyiség hozzáadásával cukor ízlés. Ezután adjuk hozzá az élesztőt a cefre, és hagyjuk 10-12 órán át meleg, amíg gyors erjedés kezdetén. A főzetet adhat mentalevél, mazsola, vagy egy maroknyi bogyók. Miután a sört kovász, tárolja hűvös helyen 12 órán vagy napon, hogy töltse ki a öregedést. Ne feledje, hogy a több cukrot - az intenzívebb lesz kovász.
- Az idősödő és hűtési kuvasz két módszerrel. Ha a főzés maradt nyitott tartályban, az ital egy puha, enyhén szénsavas. Ez a fajta kuvasz szükséges hozzá a mazsolát, amelyek segítségével az italt egy könnyű játékosság. És ha öntsük kuvasz palackokba és parafa szorosan, majd fermentáció során keletkező szén-dioxid, a megállapítás nincs kiút, feloldjuk az italt, és teszi kuvasz „nukleáris”, erősen szénsavas és pezsgő. Ezzel a módszerrel készítés kuvasz jobb nem hozzá sok cukrot, mint a szén-dioxid képződik kitolja a dugót vagy eltörhet az üveg. Ezt hívták kuvasz „magyar pezsgőt.”
kuvasz
Ha nem tud főzni, vagy vásárolni maláta, majd egy egyszerű recept főzés kuvasz. Meg kell vágjuk szeletekre, és kemencében szárítjuk 0,5 kg rozs és búza kenyér. Kész kekszet öntsünk öt liter forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni 5-10 órán át. Majd vízbe kész cefre, hozzáadunk 50 g. élesztő, hígítva 1 liter meleg vízzel és egy csésze cukrot. Kvasz kell állni 12 órán át meleg, akkor kell, hogy a palackot szorosan fedővel, és tegye klumpa érik a hűvös helyen. Miután egy pár napig a sört kész. Annak érdekében, hogy az italt egy különleges ízt minden palack felveheti két levél citromfű vagy a menta.
Lásd még:
